[過年特有的傳統甜點,你叫得出名字嗎?]
大家也許有一樣經驗,
跟著家中長輩們拜了幾十年的農曆春節,
不知道有沒有好奇過神桌上這些「應景」的點心們?
👉🏻右滑首圖有解答
.
🧨為什麼要拜甜食呢?
吃甜甜的,象徵新的一年會很美好
另外古早祖先們相信,灶神會在年末回到天庭稟告各家戶的善惡事蹟,因此準備糖果祭祀灶神,希望能多美言幾句,為新的一年招來好運。
🧨神桌上傳統點心界的「四大天王」
先從大家熟悉的開始:
👉🏻 麻粩-長長久久、長壽
最常見口味有花生、芝麻跟米香
(營養師私心最喜歡的是花生🥜麻粩)
「粩」的諧音是「老」,代表吃到老~
加上麻粩的外型長長胖胖的
也象徵福氣
所以也有祈求長壽健康的用意
👉🏻甘納豆糖-吃甜甜好過年
外表看起來很像金幣沾上滿滿糖粉
(不瞞大家說,營養師以前一直以為這是蜜餞,一查之下才驗明它的正身!)
甘納豆糖的製作原料相對簡單
以大顆鬆軟的甘納豆為主體
但需經過複雜耗時的過程來以白糖蜜漬
從生豆到成品需要費時4天呢!
👉🏻生仁糖-人丁興旺、長壽
生仁,就是我們現在說的花生
傳統上象徵長壽
作法是將炒香的花生裹上厚厚糖霜
分為紅白兩色
就像喜宴上的紅白湯圓
看起來鮮豔喜氣又有圓滿的意象
另外「仁」的諧音是「人」
也能祈求家中人丁興旺
👉🏻寸棗
台語有「吃寸棗,年年好」的說法
因為形狀像小金條
希望吃完能帶來富貴
製作方法是以糯米粉條油炸而成
放涼後再裹上糖粉
吃起來甜甜又扎實酥脆!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅High咖的屁孩日記,也在其Youtube影片中提到,新年快樂啊~各位! 紅白綠軟糖是橡皮擦吧! ════════════════════ FB:HIGH咖的屁孩日記 ➤https://www.facebook.com/children0704 IG:Children0704 ➤https://www.instagram.com/childre...
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#除夕夜
今天的台北下著傾盆大雨,路上車輛稀少,許多店家也都沒開門或是提早打烊。#在台北過年還是我的第一次體驗。
從小我們都會在除夕夜當晚,回到南投爺爺奶奶家,竹山竹筍、手工蘿蔔糕、年糕,還有客廳糖果轉盤的古早味紅白花生糖,我所有的年味記憶都在那個三合院。
去年奶奶決定回到極樂世界,爺爺年事已高,回老家過年也就移師到台北。對於黑糖饅頭來說,那是他媽媽出生成長的城市,外公外婆的家。
#我們家的過年用它的方式在傳承
去年,我們一如往年,在英國和朋友們聚一塊,是也不會太孤單。
今年,剛好因為疫情、工作生活個方面計畫,我們回到台灣的家,除了感謝就是感恩。
祝大家新年快樂!
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