酸菜包&酸菜水煎包(用鍋寶氣炸烤箱&電鍋做)
自己做麵包當早餐，也做了水煎包替換著吃，這次買了酸菜來做內餡，打一份麵團可做16個，我用鍋寶電鍋及氣炸烤箱同時加熱，就可在最短的時間，將16個酸菜包都煮熟了，因為鍋寶電鍋有附不沾的内鍋，所以做出來的就是酸菜水煎包，而用氣炸烤箱烤的，就比較像鹹口味的酸菜麵包，兩種材料都一樣，也都好吃，但我更喜歡水煎包的口感，麵皮較濕潤，也有煎過的口感，但電鍋一次只能做8個，所以另外8個就用氣炸烤箱，這樣同時做也更省時間，而且家裡的廚房小家電都可充份利用。
外皮材料： 中筋麵粉 380~400g 蛋 1顆 糖 40g 鹽 3/4tsp 速發酵母 1.5tsp 水 180g 植物油 10g
内餡材料： 酸菜 600g 絞肉 200g 冬粉 2把 紅蔥頭或蒜 4瓣 辣椒 2支
調味料： 醬油膏 糖 韓式辣味燒烤拌醬 1Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557015488-%e9%85%b8%e8%8f%9c%e5%8c%85%26%e9%85%b8%e8%8f%9c%e6%b0%b4%e7%85%8e%e5%8c%85
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酸菜麵包 在 [商品] 7-11 經典酸菜麵包- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：經典酸菜麵包/35元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：80
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
平常去麵包店,最常買的鹹麵包就是酸菜麵包,特別是炒的辣辣的內餡
配上薄博的麵包皮,吃起來很過癮。
今天第一次看到架上有這款麵包,當下就買了。
可以微波加熱也可以冷的吃,因為平常都吃冷的,所以選擇不加熱
麵包的顏色跟麵包店買的比顏色沒那麼深
實際上也是比麵包店的不油膩,比較清爽一些
裡面的酸菜量有點少,麵包有點厚, 口味還算不錯,酸菜偏酸不怎麼辣
算是比較清淡版的酸菜麵包,
不過可能是因為冷的關係,麵包在口中有種黏稠的感覺,不太會形容那種感覺
整體來說是一款會讓我回購的麵包,不過下次會試試看加熱後再吃
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