捷運小南門附近的重熙拉麵,古色古香的日式店面,只有六個吧台位,下班自己來吃正好。清脆的甩麵聲,麵上桌了,老母雞和雞腳慢熬八小時的白湯,濃郁地見不到底,香氣撲鼻。帶膠質感的雞湯配勁道足夠的黃捲麵盛入口中,醇厚甘美卻不膩口,翻了個白眼直上天堂。
►[ 台北 ] 重熙老麵 濃郁的雞白湯拉麵與燉飯
http://mrfatuncle.blogspot.com/2018/06/ChongXiRamen.html
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#香香妹子們交換衣服
粉絲團:https://www.facebook.com/super614/
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實況測試跳遠!隊友崩潰拜託別送頭
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身為一日男友!!親自送湯餵湯!這樣合格吧~(FT.孔安)
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跟家人一起過節~一日VLOG
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居家篩檢!!!我真的怕爆(FT.孔安)
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(實況精華)看看我LOL打了三個月的成果!!
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生日不孤單跟膽固醇小姐一起過
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(實況精華)-你們的童年也有這個嗎
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防疫小尖兵是我!以後都不出門了!
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蛋蛋呢?昨天還在的啊! 旺旺結紮去更健康!!
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終於沒踩雷!!這間韓式泡菜鍋真的讚
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奇怪,我看廣告很好玩的啊!怎麼差點玩到翻臉?(FT@解婕翎 )
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我長大以後也要上台大,校內有超爽韓式可以吃!
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香辣重慶烤魚不吃還好一吃不得了!(FT孔安)
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這火鍋真的泰~我們一致好評!!
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不是要放鬆?說好的移動式MOTEL怎麼變成..(FT. @解婕翎)
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愛吃拉麵的有福了~看過來看過來
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淡江同學站出來!你們週邊沒雷食,學餐我就不好說了
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重熙拉麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
1秒穿越!老字號排骨飯打卡「復古舞廳」裝潢,「祕製排骨」入口有淡淡酒香
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重熙拉麵 在 解婕翎 Youtube 的精選貼文
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重熙拉麵 在 重熙老麵 - Facebook 的推薦與評價
重熙 老麵, 台北市。 5050 個讚· 15 人正在談論這個· 2772 個打卡次。重熙,取其「盛世興隆,光輝普照」之意。 我們對自己期許,可以把這碗好 ... 來碗熱呼呼的拉麵. ... <看更多>
重熙拉麵 在 【拉麵】重熙老麵,串燒居酒屋進軍雞湯拉麵又一家 - Mobile01 的推薦與評價
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重熙拉麵 在 [食記] 台北小南門雞白湯拉麵,重熙老麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:重熙老麵
消費時間:2018年/4月
地址:台北市中正區廣州街8巷7號
電話:02 2371 8707
營業時間:12:00~14:30, 17:30~21:30,週日公休
每人平均價位:200
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:雞湯拉麵
圖文好讀網誌版: https://roakuo.com/2018/04/chongxi-ramen.html
最近莫名的對雞湯系拉麵很有興趣,在吃過鳥人拉麵和前陣子的麵屋山茶後,來試試最近
很夯的重熙老麵吧!
重熙老麵是居酒屋老貳樓所開設的日式拉麵店。雖然居酒屋開設拉麵店不是新聞,不過總
讓人好奇到底味道如何。特別是有別於日本喜愛的豚骨,台灣的拉麵店似乎比較喜歡用雞
湯來創作,希望最近可以收滿台北的雞湯系拉麵
(之前吳留手也是開了間同樣以雞白湯為主題的拉麵店,不過在我還沒去吃之前就已經歇
業就是)
重熙老麵位於小南門附近,店家介紹寫 “重熙,取其「盛世興隆,光輝普照」之意。”
但我想更直接的原因應該是取用小南門的原名”重熙門“的關係吧!
店內空間不大,真的只有下圖所涵蓋的範圍而已。基本上只能容納兩個員工和6位客人,
所以午/晚餐時間勢必要等待一下
(不過再怎樣也不會比當年的鷹流蘭丸難等啦XD)
店家的定番有兩種,雞濃白湯老麵(湯)和雞油拌老麵(乾),此外這次我們來還有限定10碗
的扇玉海老雞湯。副食的部分有雞湯燉飯和豆腐蔬菜等,可惜沒有炸雞
雞濃白湯老麵 (200元),介紹是說以國宴使用的「白鹿花老母雞」,再加上大量的雞腳、
蔬菜長時間熬煮。
但其實際吃起來濃厚度和印象中的雞白湯還是有段差距,我想雞白湯應該是要像鳥人拉麵
那種程度吧! 這邊應該算是濃郁的雞湯但本質還是雞湯這樣。雖然比起偏鹽味拉麵湯頭的
麵屋山茶來說雞湯味濃厚許多,但對我來說還算是清爽系的拉麵,不過也因為如此更能嚐
出雞湯本身的鮮甜就是
桌上還有自製的辣油可以使用加入後湯頭更顯風味,這辣油味道有點像是老乾媽是我很愛
的味道XD
在配菜的部分相當佛心200元就是全配等級,除了有四五片雞叉燒以外連味玉都有附贈。
麵條的部分是中卷麵,彈性硬度都很棒和湯頭相當搭配。雞叉燒好吃軟嫩還帶點檸檬味,
味玉入味好吃高麗菜也不錯。總之總體水準之上個人相當喜歡,除此之外還很便宜!!
吃到一半(其實是三分之一,吃太快惹)時店員還會送上櫻花蝦油和蒜酥讓你改變一下湯頭
口味。加入後蝦油香氣撲鼻帶給雞湯不同的層次,不過雞湯味反而會下降一些就是。蒜酥
則是增加不少口感和稍許蒜香,所以記得麵不要吃太快XD
下次去吃吃看雞吉君吧,不過在內湖好遠QQ
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