作者changfong (再見以前先說再見)看板Food標題[峰大食記] 喜相逢刀削麵‧金門時間Sat Nov 10 20:33:23 2007 ----- 圖文並茂版 https://blog.pixnet.net/changfong/post/10585449 ----- 金門‧食‧有名的喜相逢刀削麵 從夏興到山外不到10分鐘的路程，而這家「喜相逢刀削麵」，就在山外最熱鬧的 兩條街道上，一旁還有7-11，斜對面是台灣銀行，不會很難找。 「喜相逢刀削麵」很多書上都推薦，算是金門有名的店家。店面小小的，還是用 木製的門，很有台灣早期餐廳的感覺，內部陳設也有復古的味道，不是很亮，感 覺還有點暗暗的呢！ 書上都推薦它的「刀削牛肉拌麵」，剛好外頭天氣正熱，要吃下一碗熱騰騰的牛 肉麵也是難事，那就來碗拌麵吧！我的好同學點了「刀削豬肉炸醬麵」，我們還 點了盤隨意切的小菜，以及燒餅一枚。 生意很好，等待的同時，位置已經坐滿，晚幾分鐘來可能就要等等了！ 首先就是我的「刀削牛肉拌麵」，上頭有許多牛肉片切成的粗條配上蔥花，看起 來不錯吃的樣子。用刀削出來的麵，雖然厚薄不一，但麵真的很有嚼勁，充滿麵 粉香，配上也是很有咬勁的牛肉，鹹香可口，的確很好吃！ 加一匙辣椒油，更香更有味道！ 同學的「刀削豬肉炸醬麵」也不錯，炸醬的味道還OK，牛肉拌麵的味道還是略勝 一些。 小菜則是牛肚加豬頭皮加滷蛋，味道不會很鹹，對我來說口味算是清淡。 燒餅一枚十元，原諒我因為時代久遠，忘記吃的是甜的還是鹹的口味了，口感就 跟一般燒餅差不多，不過聽說這裡的燒餅也挺出名的。 牆上還有一些偶像明星的合照，莫文蔚等人都光顧過。 這樣簡單但十分令人滿足的午餐一共是230元，吃完正餐，馬上轉戰隔壁的「談天 樓」，準備吃「甜點」囉！ 用餐日期：2007.07.09 喜相逢 地址：金門金湖鎮復興路5號 電話：082-333064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.6.104 推 monicae:談天樓的湯圓很好吃!!!! 11/10 21:15 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: hanginthere3 (我還想再去日本啦) 看板: Food 標題: [食記] 小金門 - 蚵仔煎＆芋頭 時間: Sun Nov 18 20:34:53 2007 圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/smallu&article_id=25470250 店名：未知 地址：小金門上林李將軍廟對面＆烈女廟對面市集 -- 在小金門遊蕩時肚子餓了 剛好經過上林的李將軍廟 看到對面有間店面， 老闆看到遊客就會說”有蚵仔煎，飲料..." 於是就進去點了蚵仔煎先填飽肚子再說 蚵仔煎 NT 50元， 是有點貴，但是那邊就只有那一間，也沒辦法， 但是其實味道還不錯 蚵仔放的挺多的 金門的蚵仔跟台灣的很不同 台灣的是大顆的，金門的是小顆的 但是都很好吃啦！ 吃飽之後繼續前進， 經過烈女廟， 看到對面市集有在賣芋頭 聽說芋頭也是金門的賣點之ㄧ 剛好有位婆婆在招呼我們， 說他剩下的芋頭通通算我們五十就好（還是二十，有點忘了） 所以我們就很開心的買下， 因為份量實在很多，雖然是小芋頭，但是也有30~40顆左右 雖然是鹽水煮的，但是其實芋頭很甜， 也不會煮的太爛， 就是很好吃， 我們在烈女廟找個地方就坐下來吃， 兩個人吃了好久才吃了一半， 剩下的回到金門以後又繼續吃， 金門的小芋頭還真是不錯呢！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.153.248 ※ hanginthere3:轉錄至看板 Jinmen 11/18 20:35 推 login:芋頭好吃 11/19 16:15 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: hanginthere3 (我還想再去日本啦) 看板: Food 標題: [食記] 金門 - 阿忠傳統小吃 時間: Tue Nov 20 20:35:21 2007 圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/smallu&article_id=25470252 店名：阿忠傳統小吃 地點：金城的助發小吃旁邊 -- 從烈嶼回金城的時候亂逛逛到的， 剛好就在助發的隔壁， 不過助發沒有開 回台查資料才發現助發原來是不開了， 由於實在太餓，已經在模範街附近買了雞排吃， 我點了肉燥乾麵，男友點了湯麵，還另外叫了三十元的炸魚， 乾麵普普通通，而且有點太鹹，沒有很好吃， 過黑的肉燥也讓我心驚驚 男友的湯麵看起來就美味了許多， 炸魚還不錯吃，外酥內軟， 不過三十元只有一點點，是有些貴， 這間店令我印象深刻的， 就是蒼蠅好多 衛生可能有待加強！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.153.132 ※ hanginthere3:轉錄至看板 Jinmen 11/20 20:35 推 kl920220:助發的真的比較好吃,從小吃到大阿! 05/23 21:33 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: changfong (再見以前先說再見) 看板: Food 標題: [峰大食記] 談天樓的好吃湯圓‧金門 時間: Mon Nov 26 23:59:43 2007 ----- 圖文並茂版 https://blog.pixnet.net/changfong/post/10850893 ----- 談天樓的好吃湯圓 「談天樓」就在「喜相逢刀削麵」隔壁。最著名的就是它的湯圓，也有賣一些麵食 ，不過「湯圓」還是主要的賣點。 據資料說，這家店已經有五十多年的歷史，口味堅持江蘇老家的口味，用手工製作 的湯圓，才能如此美味。 大部分的湯圓都是吃熱的，不過這裡也有賣冰的湯圓，外頭30幾度的天氣，當然要 吃冰的湯圓囉！而我點了一份招牌的酒釀湯圓，朋友點了一份麥角湯圓，每份都是 50元。 裡頭的裝潢比起喜相逢刀削麵要「現代化」許多，牆上是磁磚，燈光也明亮很多。 剛好是中午時間，所以用餐的人很多，很多年輕人還有阿兵哥，也有攜家帶眷出來 用餐的。 說到這裡就要小小抱怨一下，因為這兩碗湯圓可是讓峰大和朋友等了快「25分鐘」 呢！而且中間還去催了兩次。點餐的時候是跟老闆娘（?）點的，第一次催是跟老闆 說，第二次是跟送餐的年輕人說（老闆的兒子?），催了第二次湯圓才來，還好已經 吃過正餐，如果飢腸轆轆的時候發生這種事情，「不滿指數」一定會飆得更高！ 還好後來的湯圓很好吃，稍稍平復了我們的心情。可能會有人有疑問，冰的湯圓外 皮不是會硬掉嗎？不過還好，吃起來仍然軟Q可口呢！ 一碗剉冰上頭淋上煉乳以及酒釀，再擺上四顆湯圓，就是我的「酒釀湯圓」；朋友 的是把酒釀換成麥角囉！ 湯圓是芝麻口味的，裡頭還是熱熱的，外頭的皮接觸到冰略為變硬，但變得更有嚼 勁，配上淡淡酒味與香甜濃郁的煉乳，真的好吃啊！不愧是招牌口味。本來不愛酒 釀那種酸酸味道的我，竟然也把整碗吃光光了。 朋友對「麥角湯圓」的評價也不錯。 吃飽喝足後，到一旁的7-11補充水分後，就開始我們的金門之旅！第一站就是太湖 周邊的景點囉！ 日期：2007.07.09 談天樓 地址：金門金湖鎮復興路3號 電話：082-332766 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.2.17 推 omoi:我建議去隔壁刀削麵買他的燒餅:) 好吃又便宜 11/27 00:26 推 Rainsalt:推隔壁燒餅... 11/27 00:37 推 changfong:我是剛吃完刀削麵+燒餅後 轉檯到這邊吃甜點的 11/27 00:54 推 himali:隔壁的燒餅好吃^^ 11/27 08:33 推 up:冰湯圓真的好好吃，超愛的啦！>/////////< 11/27 12:56 推 Ryuji:我在金門當兵的時候是一位班長帶我去吃的~~~讚!!! 11/27 19:55 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food 標題: [食記] 金門永春廣東粥 時間: Sat Jan 19 11:53:47 2008 餐廳名稱： 地址：金門金城 莒光路162之1號（六桂飯店隔壁，或從牌坊直走快到街底，宜黎文具行隔壁） 電話：327292 價位範圍(每人)：五十元，油條七元 可刷卡（可/不可）：不可 金門的廣東粥與台灣的相當不一樣，看不到粥粒，是糜湯，不過料可不少，有加金門特殊 的小魚丸，這種是用魚漿當天揉成，直徑約兩公分大小，吃起來軟軟有魚香味。廣東粥裡 頭還有用碎肉末拌蔥珠（似乎是為了配合肉末的質感與大小）、剁的極碎荸齊夾雜，由於 時是下鍋直接下碎肉末團，肉汁仍香甜的包覆在碎肉丸中，成為一大特色。 金門的圈養豬肉比台灣豬肉鮮甜，油脂也豐富，也許是因為都餵養酒醩等天然的食物。 豬肝，在碗裡，不致於呈粉紅色，看起來是熟的，吃起來卻嫩不腥，也不會有台灣豬肝苦 苦的餘味。 蝦子兩隻，很新鮮，差不多跟小指頭一樣大小，夠肥美。 肉片是包裹了太白粉再下入粥中，滾了就盛碗，所以夠嫩。 上面在打個滑蛋。 一碗吃下去，大概可以飽個四五個小時。 金門廣東粥，一定要一手抓著油條，一口油條，一口廣東粥。 金城全部的廣東粥油條都是從同一家，模範街老街屋油條舖炸出來，不硬不油，很香甜。 這家永春廣東粥，從祖父就開始經營，極盛時期，祖父跟父親同時經營兩家店，煮的手法 與口味是代代相傳。 下圖是原來永春廣東粥在第二市場中老店（中興市場38號） 的位置，由於位置狹小，目前遷至宜黎文具行隔壁。現任經營者翁鳳英祖父於1930年代在 巴剎東門市場後開始經營。 抄下店家上手寫的文字 食粥糜，來永春 頭家娘笑獅獅，功夫好，骰手捷， 等無一霎仔久，好食耶！ 粥糜隨煮好。 食粥糜，來永春 所在闊，環境水，態度好，服務誠。 頭家做真清彩，予人看倌心情爽。 食粥糜，來永春 糜誠考科料誠好，肉圓真香甜，肉片有夠泡。 魚丸蝦仁足新鮮，雞卵滑滑誠好香， 擱有豬肝有夠補 食粥糜，來永春 祖傳三代八十年，大家都阿咾（閩南語的稱讚） 若無交關無彩食，食落規日（吃了整天）精神好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.227.110 推 danielhsu18:q140.109.223.208 08/29 23:28 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: funkyeva (記憶。重量) 看板: Food 標題: [食記] 金門-沒有粥的廣東粥-壽記廣東粥 時間: Mon Feb 11 16:19:50 2008 餐廳名稱：壽記廣東粥 地址：金門金城莒光路一段50號 電話：082-327878 營業時間：早上6點到賣完為止(通常是中午11點多!!!) 價位範圍(每人)：廣東粥一碗60大洋 油條一條7大洋 網誌圖文版；https://www.wretch.cc/blog/imfunkyeva&article_id=12299879 第一次吃到幾乎沒有米粒的廣東粥... 第一次吃到這麼實在有嚼勁的油條... 第一次看到有人外帶100碗廣東粥...要從金門拿回台灣 = =a 據說這其實是粥糜，跟一般的粥是不一樣的!!! 台灣的廣東粥都是用一碗白飯~加水、加蛋、加料煮成的... 這兒的可不一樣喔!!! 煮粥的四個小鍋子旁邊有一大大大大鍋的細火慢煨的米漿... 所以...每碗粥都是老闆用大湯杓在鍋裡輕輕翻動~勺出濃度最適中的米漿做成的喔 >w< 那那那...如果吃不到很多米...那豈不是吃不飽嗎??? 痾...那你就大錯特錯了= =a 連食量爆炸大的羅大郁...吃完一碗粥外加一根油條... 就飽得快要站不直了!!!! 因為因為...粥裡面有超多實在的好料喔!!! 每碗粥都有兩片厚厚的、煮的恰到好處~滑嫩又沒腥味的大塊豬肝!!! 除了豬肝以外~還有兩片微酸的魚排!! 還有還有~~這是羅大郁的最愛 >///< 老闆現捏的鮮肉丸子!!!! 丸子純粹只有肥瘦比例剛剛好的豬肉~ 吃起來有鮮美多汁、肉香四溢...而且一點也不油膩喔 >U< 還有一點一定要補充的是... 老闆人超好的~一整個熱情到不行喔 ^___^ 雖然好像大家到金門玩的機會不多... 不過還是來大力推薦一下... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.181.94 推 aaiwho:我第一次去也覺的怎麼沒有什麼米..不像台灣的粥.. 02/11 16:41 → aaiwho:不過真的很好吃.聽說正統的廣東粥是這樣的~ 02/11 16:42 推 gundam0079:壽記老闆熱情=_= 不會吧 OTL 02/11 17:46 推 spark1218:強力推薦 目前吃過最好吃的粥 服役時常去吃^^ 02/11 17:49 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food 標題: [食記] 金門山外 新市蔥油餅餡餅 時間: Fri Feb 22 10:31:42 2008 金門山外 新市蔥油餅餡餅 金許園(新市蔥油餅、餡餅，大餅)－新市里(山外)自強路11號 082-330-758 我是在生態攝影大師--廖東坤位於金門東沙別墅遇見台大森林研究所的大砲 他帶女友來賞鳥兼度假 他狂推這家新市的牛肉餡餅 我騎車到附近，問了小學生 小學生幫我指路 原來就在大街上 牛肉餡餅現包先煎 裡頭阿兵哥正吃著蔥油餅 看來蔥油餅也是招牌 我點了牛肉餡餅，一個20元，物超所值 不吃牛的人，也有豬肉餡餅可供選擇 皮煎的酥酥香香 肉汁真是超超濃郁 混合肉香與蔥香 瀰漫在唇齒之間 當然也來碗小米粥平衡一下，一碗20元 我吃完只有一個感想 以後來山外 不去談天樓或喜相逢了 這家比那兩家好吃多了 雖然賣的東西不一樣 但這家新市餡餅吃完的滿足感可大大超過前兩家！ 圖文版 https://www.wretch.cc/blog/jessup&article_id=13881667 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.227.53 推 indigenes:服役時這家店幾乎是週末中餐的唯一選擇，真的很好吃... 02/22 13:14 → indigenes:另外推薦..還有一家在金城，但這家的招牌是牛肉大餅喔.. 02/22 13:16 推 patrat:嗯...我叫阿炮...謝謝 05/30 23:27 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food 標題: 金門七餅（潤餅） 時間: Sat Feb 23 15:00:11 2008 由於這種金門的七餅只有在金門家中食用 一來金門人自己習以為常，不覺此為美味 二來觀光客在一般金門菜館（金門人稱餐廳為菜館）也吃不到 所以不見其報導。 以下故事來自ptt金門版 「七餅」的故事 吃春餅，在金門有這樣一則傳奇故事。 故事因蔡復─而起，相傳蔡復─（金門蔡厝人，生於明萬曆五年，卒於明天啟五年，西元 一五七七～一六二五年），長得奇人異像－－「麻面滿天星」、「獨腳跳龍門」，麻面、 跛腳、鼠虎目，一手長一手短，奇醜無比，但卻才高八斗、智勇雙全。 民間傳說蔡復－為了要平定苗疆，案牘勞形，廢寢忘食，夫人乃思以麵皮包菜餚，讓他一 邊吃食，一邊批公事；又一說是蔡復－任刑部主事，得罪皇后，要蔡復一謄抄文稿，限時 繳交，蔡手不釋卷，無暇吃食，夫人乃智生，作春捲給其裹腹。 七餅菜的歷史 「七餅」即是「春捲」，清明吃「七餅」是金門的傳統習俗，大概與「立春設春盤」的習 俗有關。 唐「四時寶鏡」有載：「立春日，食蘆葫、春餅、生菜，是『春盤』。」。 「關中記」載：「唐人於立春日作春餅，以春蒿、黃菲、蓼牙包之。」。 宋代時「春餅」已出現在市坊店舖，「北平風俗類徵」記載有立春日食春餅；「備醬熏及 爐燒鹽腌肉、併各色炒菜、如菠菜、菲菜、豆牙菜 、乾粉、雞蛋等，而以麵粉烙薄餅捲而食之。」這就如同今日的春捲了。 「七餅」的七色菜 金門吃春捲，又諧音「七餅」、「擦餅」，從前就只清明節這天吃春捲。清明要祭祖，要 拜拜，村婦們忙著刀切艷紅的蘿蔔、嫩綠的豌豆、芹菜、雪白的蒜苗、菜球、豆腐干、春 荀、暗黯的香菇等，這些根菜、豆、蒜、茄果類的蔬菜，是當地的時鮮，惠而不實，而且 「清潔、芳馥、鬆脆」，新鮮又素淨，在配色上已經達到「悅目」的藝術。 白的蔬菜末，清淡潔淨；紅的蔬菜末引人注目，刺激了味覺；綠的蔬菜末，給人自然新鮮 的感覺；茶色的香菇末，散發出濃郁香氣，這樣的一盤「七餅七色菜」就真的叫人眼悅心 動了。 其實春捲的餡料要張羅這五花八門的根菜類，正可謂是各取所長。比如蒜苗、香菇的香； 豌豆、芹菜、竹筍的脆；菜球、紅蘿蔔的甜；豆腐干的嫩；這樣的搭配，當就輕易地征服 齒頤胃腸。 做「七餅菜」這些蔬菜份量的比例是有大小輕重的。其中最大宗的是蒜苗，沒有蒜苗的春 餅難以下嚥，一般清香響脆的「七餅菜」，蒜苗末的量是其他菜蔬的總合。而豌豆末、芹 菜末不能太多，否則整盤「七餅菜」就糗黃味；竹荀絲是時令新鮮，摻了它才會清、香、 脆；菜球末與紅蘿蔔末有它們搭配才甘甜，但份量過多，紅蘿蔔味就喧賓奪主了；摻加豆 干絲，「七餅菜」才不會硬性，吃起來柔軟入喉，講究的人家，豆干切絲後，是鋪在蒸籠 上的，如此才不會水水，因為豆干用煎的，嫌不夠鬆軟。嚴格來說，一盤夠味的「七餅菜 」，在味覺上是十分考究的。 吃「七餅」講工夫 「七餅菜」，吃蔬菜，吃素菜，吃起來腸胃清虛，無髒無穢，是可以養神的，這一種境界 ，「清平」倒是一種富有了。 當然，「七餅菜」添加五花肉絲，吃起來油油的，會有滑潤香味，還要加一點海鮮味，那 海蚵是最佳的搭配了，海蚵燙熱，蚵油溢出，與菜末拌在一起，看來無形，吃來有味，那 種味鮮甘美又不沾腥味的味道，直叫人齒頰留甜食不知飽。 「七餅菜」看重刀工，以細為尚，金門有句俗語「粗人沒倘切七餅菜」，刀面緊扣指節， 鋒利的刀線快速落下，一下子，一堆細細鬆鬆的菜末成坵，但「七餅菜」必須分類切好， 分盤裝盛。 落鼎也是分別炒，炒的時間，要注意火候，翻炒幾下就好，不可蓋蓋，否則太爛太老，菜 的原色都走掉了，這不能炒得太老的另一個原因是，拜拜完後，要吃食還要加熱，預留空 間。 「七餅菜」要以麵皮包成捲吃食，那七餅皮的好壞就干係重大，上等的七餅皮是薄又韌， 這樣咬勁夠，菜油不會滴落滲出，看倌可想，燙熟的「七餅菜」碰到厚層又硬性的皮，菜 末捲起就破裂掉落，那豈不殺風景。包七餅，如能加以佐料，那風味必然提昇，包七餅加 上「虎ㄊ」海菜、鹼菜餔、蒜泥、胡椒粉、芥末、花生粉、芫荽(香菜)那可變化無窮了。 以下是我在金門吃七餅的經驗 金門金城賣七餅皮，也就是我們台灣稱潤餅皮的有兩家 一家最有名的是在貞節牌坊下蚵爹對面楊氏大媽與他的兒子製作。 這家七餅皮也稱美人皮，皮薄光滑有彈性，跟台灣的荷葉餅或潤餅皮都不一樣。 這家從農曆十月開始賣七餅皮。 餡料不賣，所以一般觀光客除非是到金門人家家裡作客，其實只能吃到七餅皮，而無法吃 到七餅。 據賣蚵爹楊秀真小姐表示，因為在金門十月份時，青蒜也變的便宜，其他季節蒜乾枯不好 吃，冬天海蚵也肥美，她家是包豆干、豌豆、海蚵、韮菜、芹菜、大頭菜與肉絲。他們平 常賣的蚵嗲裡頭是多放了豆芽菜與高麗菜。 只要清明或元宵節，這裡排隊要買七餅皮的人龍都得排上一兩個小時。 另一家賣七餅皮的平常是在賣滿煎糕，滿煎糕就是跟台灣的紅豆餅有點像，但餡軟軟綿綿 ，比台灣的口味好吃多了！ 我在金門總共吃了三戶人家的七餅，很幸福呢！ 一是當然是許老大瓊芳老師家， 另一戶是模範街3號 莊聰榮與妻子居住（退休校長，屋內有三塊匾額，春風化雨、杏壇..） 門外掛錦繡 新進源，屋主說是父親開家具行的寶號。街訪時剛好兩位正在客廳中堂吃晚 餐，特別還請我吃了七餅，皮薄又溫熱，包了切成薄末的根菜類與剛從廈門買回來類似海 苔口感的「海堤」以及花生糖粉。 他家小孩四個都在台灣。父親是從廈門惠安來，莊先生目前在廈門惠安有置產，每個月都 會回惠安。很親切的又思慮清晰的老人家，不過看起來一點都不老就是。太太談到婆婆在 13歲時，在惠安看著在模範街使用的木材運走。問到模範街興衰，莊先生說在民國四十幾 年時，這兒最熱鬧，有郵局、衛生間、三間撞球室。包括他們此間都曾作為撞球室。 第三戶是翁小姐帶我去斗門她娘家吃的，料多味美，她家七餅皮也是蚵爹對面那家美人皮 ，她家包法是先用海霸王的醬抹在七餅皮上，再放上料，捲起來，也超好吃。 圖文版以及拍攝七餅皮製作過程 https://www.wretch.cc/blog/jessup&article_id=13051497 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.227.53 推 orniouze:推七餅好吃:) 有到金門朋友家記得嘗嘗 02/23 23:16 推 Delilah:你寫的我都饞起來了 02/23 23:56 推 rosemary10:真的很好吃~~我都懷念起來了^^ 02/24 00:38 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: tom54385001 (努力保持單身的貓...) 看板: Food 標題: [Point食記] 金門金城 過年好料大總集 時間: Sat Mar 22 00:59:42 2008 餐廳名稱：好多家....這是綜合版 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：都在金城縣內 先附上圖文並茂網誌版 https://www.wretch.cc/blog/point0424&article_id=13749804 這是我這次回金門吃的一點點小東西，把這些東西整理成一篇食記 至於有想知道那些店家地點的可以留言~我會一一答覆 金門的早上是不會像台北去一般的早餐店買早餐 ---------------------<早餐類>----------------------------- 廣東粥+QQ油條 這是廣東粥，跟台灣的粥不同，裡面已經看不到了米粒，把米都煮到化掉了，然後放入豬 肝、手工肉團子 還有蝦子....族繁不及備載，很多人到金門都一定要來上一碗，而且大部分的人都久久不 能忘懷的說~! 真的很好吃喔~!!!而且不要以為水水的只吃料~這樣也是能讓人很飽的 不夠?那再一根油條吧~!金門的油條非常不同，外皮炸到香酥但是一口下去裏面卻有著像 是麵包一樣的Q勁， 而且重點是~!!!!你沾了廣東粥後~裡面的Q和外皮的酥脆居然不會變質~!!! POINT推薦指數(粥+油條):●●●●○ 超級大蛋餅 這是金門的蛋餅~!!!這是蛋餅喔~^^，外皮先炸過然後裡面是滑嫩的蛋，一大份只要35元 ，可以給你一天的 元氣喔~!!!說真的這樣一份也可以飽飽喔~!!!旁邊的沾醬也很特別，可以把蛋餅的風味提 升，只可惜台北沒有... 假如有的話一定大暢銷~!!!因為真的是當三餐+消夜都OK的~!! POINT推薦指數:●●●○○ 肉羹麵 這是另一種早餐選擇~!噹噹噹~~~肉羹麵~!!!沒錯~!肉羹麵是早餐喔~^^~不同的是，這裡 的肉羹是純手工然後 外表裹一層太白粉，然後麵是用黃麵，在台灣也算是很少吃到的，而通常這樣一碗下來大 概也都可以滿足 一整個早上了，而且真的很有一種...媽媽的味道~!在金門才懂得，一個平常東西卻能有 讓人驚艷的味道 POINT推薦指數:●●●○○ 麵線糊 這次我就不專業了....我這次回去忘記吃這個...真的跟大家致歉... 但是基於每次過年或暑年會回金門的老經驗，麵線糊其實算是早餐中很清淡的，白白的一 碗麵線，乍看似乎 沒有特別之處，先喝一口湯之後，很甘甜，有海洋的味道~^^很好喝喔~!!之後一口麵線下 去~!!麵線已經煮了 很久但是卻不爛~!果然金門風大生產的麵線也很特別，裡面有著金門的特產~蚵，一個比 一個大~^^ 如果早上想來一點比較清淡的可以點這個~!推薦給想吃蚵的各位饕友們~! POINT推薦指數:●●●○○ ---------------------------日常小點心------------------------------------- 炒泡麵 因為以前金門是常發生戰亂的= ="...所以泡麵這種快速又好吃的"物資"，自然很重要， 當然啦現在已經 和平許多了，但是在一些老字號的店，依然有在賣這個，泡麵燙過開了之後，上面灑上肉 燥榨菜然後一小瓢辣椒 ，真的很好吃~!!而且有湯的也有乾的~我在這家店大概吃了20年~每次回金門必吃的~我也 推薦給大家，真的是 別的地方吃不到喔~!! POINT推薦指數:●●●●○ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.33.129 ※ 編輯: tom54385001 來自: 61.230.33.129 (03/22 01:08) 推 orniouze:金城"鎮":) 03/30 12:55 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 閩式燒餅 時間: Sun Mar 30 11:59:15 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7114418 店名：閩式燒餅 電話：085)352922,352470 地址：金門縣金沙鎮沙美博愛街48號 -------------------------------------------------------------------------------- 小叔叔前陣子到金門玩了幾天，特別就帶了燒餅回來給我們嘗鮮一下。 右邊長型的是甜口味的，而左邊則是鹹口味包蔥餡的。 為了美味就入烤箱烘焙一陣，沒一會兒噴香的餅味就飄散出來囉！ 趕緊切開來看看，鹹口味裡包了許多蔥，吃起來外酥脆內軟， 味道還算不錯，但我沒特別喜歡。 甜口味很簡單就是抹了二砂糖吧，一咬下去外皮就掉得亂七八糟， 我覺得內餡有點甜了些， 只好揀一揀掉落碎片再填進去，這才比較中和了味道，我倒是很喜歡這種口味的燒餅， 很有小時候爺爺作餅的懷舊口味，只是糖再少一些就更棒囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.4.149 ※ guessworld:轉錄至看板 Snacks 03/30 12:13 推 jiahung:金門人推一個 03/30 12:53 推 surupru:金門人推～～ 03/30 14:14 推 olivefly:金門魂～！ 03/30 14:33 推 spark1218:之前在金服役 現做的熱騰騰 很好吃~ 03/30 14:36 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 信源海產店 時間: Wed Apr 16 12:13:31 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7118939 店名：信源海產店 電話：082)327743 地址：金門縣金寧鄉湖下村60號 -------------------------------------------------------------------------------- 來到金門的第一餐就是到租車老板娘推薦的信源海產。 唉唷喂呀，從早上八點多吃了早餐，下一頓就遙遙無期， 好不容易排了半個多小時才買了一個蚵爹。 到這家店的時候真是看到荒漠裡的沙洲，餓的時候什麼都好吃啊。 這家好像是本店，他們另外也有自家分出來開的分店，不過既然來了就到本店吧! 其實不太好找，這邊的地圖都畫得不很細，路又都小小的，我們也是歪打正著才找到的。 看到招牌後穿越一小巷，感覺很摸乳巷，還蠻窄的。 要不是有小姐招呼我們進來，我們真的以為那就是一般的民宅而已! 真的就是個老房子，這種經驗還蠻特別的。 海產店的菜單照例也都是沒有價錢的，因為實在太餓所以胡亂點了一堆菜。 只問了螃蟹價格，其餘都憑感覺吧! 首先上來的是店員小姐推薦的蛤拌麵。 先上了蛤給我們嘗鮮，接著把炒蛤流出來汁再倒進旁邊煮好的麵裡， 讓麵吸收他的鮮味跟甜味。 蛤還蠻大一個的，一般我們好像比較少買到那麼大且飽滿的蛤。 麵裡頭有先調了一點味，加上蔥段跟蒜頭，拌起來真的好香，份量也不算小。 接著是兩人份的肉絲蛋炒飯，因為太餓還是要有點飯來墊墊肚子才行啊! 不過我覺得飯還蠻普通的就是了，加上有一咪咪焦味。 也是小姐推薦的蛋炒蛋，使用魚蛋加雞蛋拌炒而成。 嘖嘖，這膽固醇應該很驚人吧!不過美食當前，還是不畏威脅地吃吃吃啊! 我覺得魚蛋的味道不是很明顯，當然口感上吃得出跟蛋的軟硬不同， 還算不錯但有點油啊。 老哥的堅持，永遠都要有青菜入席! 點了開陽白菜，裡頭居然夾帶了奶油的味道，不過梗的部分不夠爛，有點可惜就是了。 花枝丸上桌，老哥受澎湖感召到哪見到花枝丸都不忘提一下澎湖的多美味。 既然金門的海鮮應該也一樣優，我們也不例外來品嘗一下這兒的花枝丸吧! 結論就是，輸了!(好啦，這是我們個人的見解而已，不用太認真) 我覺得輸的原因是，裡頭沒花枝塊，就是很一般的口感，味道也平平囉。 這裡的蚵仔煎跟台灣的有點不一樣，吃起來不一樣，沾的醬也不太一樣。 最不一樣的是，蚵仔多到很驚人，挾一口所能吃到的蚵仔， 大概跟在台灣吃一份蚵仔煎的蚵仔量差不多囉! 一盤像小山一樣，我們拼命吃還是很多，裡頭滿滿都是蚵仔。 蚵仔酥就比較不怎樣了，因為這邊的蚵仔比較小一些，所以炸起來都是一堆粉。 而且上桌時也不夠酥，整個就是遜掉啦! 清蒸兩隻蟹來嘗嘗，我吃的那隻蟹黃有一點苦味，但肉還不錯，老爸則說他那隻很甜! 炒花枝，缺點就是太少了哈哈! 搭配了一些筍塊跟蔥段什麼的。 最後是海菜蚵仔湯，應該是這邊的招牌才對啊，但蚵仔裹了太多太白粉， 吃起來整個很不對勁，好像一個小麵團喔!所以最後剩一堆都沒喝完，味道有點怪! 四個人吃下才總共是1830元（老板算我們1800），其實不怎麼便宜哩！ 不過其實我們點的菜量有點過多了就是，海鮮都算蠻新鮮的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.17.47 推 loveenzo:不懂你是到金門還是澎湖耶..標題金門，第一句澎湖? 04/16 12:52 → guessworld:噗哈哈!樓上我錯亂了 是金門 04/16 13:12 ※ 編輯: guessworld 來自: 220.141.17.47 (04/16 13:13) 推 loveenzo:呵呵，金門的海鮮真的很推薦! 看你講的我都愛吃.... 04/16 13:18 ※ Ilmusic:轉錄至看板 NTNU_GIPA95 04/16 23:13 推 LINKBEAR:你沒有點炒佛手,真是太可惜了.呵呵.你會很驚訝的..... 04/16 23:26 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 石蚵文化節 時間: Thu Apr 17 10:49:53 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7119049 地點：金門縣 金寧鄉 -------------------------------------------------------------------------------- 在北山聚落晃了一圈才得知今天正好是一年一度的石蚵文化節，錯過一連串活動， 我的肚皮可不想再錯過蚵爹，話說那天從早餐八九點後到下午三四點都都沒進食， 我要餓死了，只好耐著性子一直等，等著唯一一攤炸蚵爹。 老板娘一直不停炸個沒完，因為其他攤販都已收攤，也讓他生意好到不行。 我們至少就等了半個小時以上，不斷有一堆人跑出來，都是在我們之前點的， 於是每一期待快輪到我們，又會出現一些人，唉，吃個蚵爹也那麼坎坷。 不知道是不是錯覺，覺得裡頭蚵有一點腥味，可能是在外頭放了一陣子了。 或是沒有完全炸到熟，但由於實在太餓還是把他吃光光了。 因為等蚵爹的時間實在太久，我又跑到前頭買了烤香腸一份， 我覺得這種一口香腸好像都蠻好吃的。味道有點甜甜的，烤得很香， 可能是太餓我買了一串馬上被爸媽也分食掉，只吃到一口更覺得意猶味盡。 稍微墊了點東西在肚子果然好多了，離開北山聚落，又要邁向尋找晚餐之路囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.19.204 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 王阿婆 海蚵煎 時間: Fri Apr 18 14:16:16 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7119121 店名：王阿婆 蚵仔煎 地點：金門縣 山后 民俗文化村內 -------------------------------------------------------------------------------- 行程來到民俗文化村，村內還不搭嘎地賣著小吃，一開始覺得有點怪， 不過看到許多電視訪問的介紹，以及其他客人吃得開心的模樣， 也忍不住點一份蚵仔煎來嘗嘗。 除了蚵仔煎之外還有賣蚵仔湯、蚵仔麵線以及羊肉湯。 不過因為怕晚餐又吃不下，只點了一份來試味道而已。 用餐區在外頭大樹下頭，天氣剛好很涼爽。 蚵仔煎一份是60元，份量很不小哩，蚵仔也給得好大方喔！ 我覺得味道很不錯，尤其是蚵仔多吃起來好過癮喔！ 沒一會兒就分食光光，我回台灣吃不到那麼多蚵仔的蚵仔煎怎麼辦啊？ 老爸點了兩根香腸，裡頭都包著瘦肉比較多吃起來口感比較緊實一點。 另外爸媽還吃了冰棒，金門這邊的冰棒都是這種的喔，好像是金門某個單位出產的， 我們後來在別處也有吃到，花生牛奶口味很香濃好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.19.204 推 rosemary10:金門的蚵炸更好吃喔~~下次可以試試看^^ 04/18 14:49 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 小金門 鴻林餐廳 時間: Sat Apr 26 05:57:11 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7120735 店名：鴻林餐廳 電話：082)3662215 地址：金門縣列嶼鄉東林街23號 -------------------------------------------------------------------------------- 去金門的第二天早上搭了船到小金門一遊，花了點時間遊覽了整個小島一圈， 就找了餐廳用餐囉。我們在美食地圖上看到這家店，於是按圖索驥前往。 感覺是家地道小店，有許多阿兵哥前後來光顧! 店裡不大，有二樓的樣子，不過餐廳不算很乾淨喔。 看了菜單點了些東西，因為晚餐要吃喜相逢跟談天樓，所以中午就吃少一些。 美食地圖上寫了這家有名的是豬腳和粥，不過我們到店時老闆說粥已經賣完了。 當然我們就點了豬腳囉，本來以為應該是現成的，應該很快就可以上桌， 不過又等了一會兒。 豬腳吃起來還蠻普通的，有一點點偏鹹，而且煮得沒有很爛。 這邊好像也很有名的拔絲芋頭，我們也點了一份，本以為是當甜點最後才上， 沒想到第二道就出來了。 外皮的糖漿不怎麼甜，而且超黏牙，每個人吃了一兩塊就罷手了。 中午不想吃太多只點了兩碗蚵仔麵線四個人分食， 金門這邊的蚵仔麵線跟台灣的不一樣， 就是以蔥薑調味，很簡單的湯水麵線，不過因為蚵仔多且新鮮，所以很鮮甜好吃! 最後就是鹽水蝦一盤，因為靠海所以海鮮很新鮮，蝦子個頭也不小。 佐料有當歸跟枸杞，用簡單的鹽調味就很好吃囉。 整體來說覺得這家店表現還可以囉，我覺得有名的豬腳跟芋頭比較普通， 但海鮮部分還算好吃就是了。 也許是小金門選擇比較少，所以這樣的水準就算很不錯了吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.1.131 推 sddobe:這間~在我當兵時~只吃過一次~感覺很普通~在711旁邊還有一間 04/26 15:15 → sddobe:餐廳~就比較好了！~但我忘了餐廳叫啥名字了！~~ 04/26 15:16 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 科記廣東粥 時間: Mon Apr 28 11:42:51 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7120865 店名：科記 電話：082)327251 地址：金門縣金城鎮莒光路1段45號 -------------------------------------------------------------------------------- 不知道什麼金門同質性的名店很多，像是很多店賣燒餅，很多店賣粥。 離開金門前的最後一餐，照著地圖先找到了科記跟壽記，沒錯，就是要去吃粥。 話說當天其實很熱大家都不想吃粥，但既然來了不吃點比較有名的店鋪， 感覺又過意不去。 將將！為什麼最後還是吃科記，原因是壽記居然賣完了，老天才中午耶！ 所以只好回到科記去吃囉！ 因為粥很燙加上我們也不想吃太飽，就先點了兩碗外加燒餅什麼的。 首先老板先上了甜鹹燒餅各一，還細心幫我們對半切開了。 不過燒餅沒烤過，冷冷地吃起來很普通呢！ 不管甜鹹我都只吃了一口，也許烤過會加分很多吧我想，但那天吃冷的就覺得不怎樣。 還有一張蔥油餅囉，很像一般蛋餅的大小。 加上了店裡甜甜的油膏，還算蠻香的，但吃起來也一樣味道平平。 粥來囉！這邊的粥都已經熬煮到看不見顆粒囉， 裡頭料跟我們一般吃的廣東粥也大相逕庭。 裡頭的料有肉丸子球、小魚丸、肉片跟蛋等等。 算是很清淡我很喜歡，生病吃到這個會很開心吧。 最後老爸傻呼呼點了花生湯，還自以為有冰的可以解渴，結果根本還是一樣是熱的， 幸好只有一碗。不知道為何喝起有點油，而且花生少湯多，整個不討喜。 總結來說我覺得這家店蠻普通的，東西都不算特別好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.1.131 推 SqueezeMe:花生湯都很油 04/28 22:03 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 小金門 金瑞成貢糖 時間: Thu May 1 11:50:00 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7121742 店名：金瑞成貢糖 電話：082-363389 地址：金門縣小金門西路35-1號 -------------------------------------------------------------------------------- 到金門一定要買貢糖我也不知為何，總之這是身為死觀光客的我不能免俗的活動之一。 我忘了我怎麼沒事前先作功課，只好再打電話給老彭哥，問他到底哪家好吃啊? 他居然跟我說都差不多，就我試吃好吃就買，不過當然也偷偷提醒我別買一來順。 第二天到小金門的八達樓子，在旁邊就有一家金瑞成，其實我們只是想問路兼上廁所， 沒想到又花錢買了一堆貢糖了haha。 去的那天雖然是周末不過沒有其他客人，小姐很客氣請我們試吃， 這邊算是金瑞成的產銷中心，不過小姐說那天沒有開工作貢糖就無緣看見了， 店裡陳列很多種口味，也有賣高梁酒跟菜刀什麼的。 試吃的整類很多，我們試了幾種就決定要買哪些，加上老哥友人要的數量， 所以就買了十盒，剛好可以用紙盒來裝。 之前學校大傳周時買過豬腳貢糖很好吃，這次也不例外帶比較多這口味的! 不過回家吃了之後還是覺得比較容易膩呢。 再來就是海苔口味的，我個人很喜歡這個口味哩，酥酥的貢糖夾帶海帶香氣， 沒一會兒就被大家你一塊我一塊吃光了，很可惜只買了一盒。 最後是竹葉貢糖，會有竹葉的香味喔!因為外頭是紙包裝，所以打開來不趕緊吃光會潮掉! 我們買的是蒜味的，雖然好吃但口中多少還是會有餘味迴繞。 其實我也不知道金門到底哪家貢糖有名啦， 離開前還是再拿了幾包聖祖的回來，我覺得也蠻好吃的， 不過比較貴一咪咪，下回再來分享囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.1.119 推 hellofatty:金瑞成讚啦~~我同學是小金門人他每次回去都會買回來 05/01 11:56 → hellofatty:我最愛蒜味、鹹酥、還有肉鬆 05/01 11:57 推 ckkh:八達樓子旁的那間滿大的...我在前面的小店家就買了Orz.. 05/01 16:02 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 金門 三寶齋燒餅 時間: Sun May 11 10:07:45 2008 圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/7122315 店名：三寶齋燒餅 電話：082-325-949 地址：金門縣金城鎮模範街10號 網站：https://www.06110209.shopcool.com.tw/ -------------------------------------------------------------------------------- 金門的食記到現在還是沒有寫完，不過也算進入尾聲了。 離開金門前的最後一天，在街上晃晃偶然就看到這家三寶齋，拿起手上美食地圖一看， 居然剛好也有記載在上頭，可能也是家小有名氣的店面喔。 出爐的時間是下午一點，我們跟老闆打了招呼等會兒再來買，決定用完午餐來時間正好。 口味只有鹹跟甜兩種。 店面很小一間，老闆夫妻邊烤還邊桿麵，那天好似有大量訂單，所以提早出爐了。 我們外帶了一盒燒餅回台灣，又各買了甜鹹各一現吃嘗味道，果然剛烤出來燙口卻美味， 甜的剛剛好，不像我之前吃過閩式的覺得有點太甜，這個很剛好喔! 鹹的也很好吃，裡頭好像有加一些豬肉丁，所以邊咀嚼會有香味飄出。 跟我們同行搭車的遊人各提了三四大盒回去， 我們買的一盒也在回台灣沒幾天就消化光了， 如果有去金門可以嘗嘗，帶回家再烤也一樣好吃呢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.5.85 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: funrbe (阿鼻) 看板: Food 標題: [食記] 金門 湶民水果餐 時間: Wed Jun 4 00:16:17 2008 餐廳名稱：湶民水果餐 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：金門縣金寧鄉下堡２８號 湶民山莊 電話：082324489 營業時間：不知 囧 需預約 價位範圍(每人)：400 可刷卡（可/不可）：不知 有無包廂：無 推薦菜色：水果餐 圖文版:https://www.wretch.cc/blog/r0903/12612936 不會縮網址 抱歉 囧 久仰水果餐大名已經很久了.... 今天終於有機會去吃看看囉!! 而且要預約= =+ 那個....抱歉囉XDD 我們今天搶先了~哈哈哈哈 第一種果汁 蕃茄梅子果汁 酸酸甜甜的... 就是蕃茄梅子汁=3= 第一道菜 鮮蝦蕃茄沙拉 其實對這道菜沒什麼印象了 唯一的印象就是... 大家在討論可不可以把蕃茄容器吃了=3= 第二道菜 芒果豬柳 那個豬肉 好嫩唷XDDD 老闆還說給我多一點的那盤! 人真好ˋ(♥3♥)ˊ 第三道菜 櫻花蝦炒飯 這是可以續碗的唷!! 不過建議吃一碗就好 不然會太飽飽!! 小柏就續了三碗....最後都快吃不下了XD 第二種果汁 鳳梨汁 我們猜這是什麼水果可猜的久了... 猜了綜合、鳳梨蘋果、蘋果、酪梨 最後老闆才告訴我們是鳳梨汁XD 大家都有感覺到有蘋果...卻沒有!! 味蕾是怎麼了 囧? 第四道菜 蓮霧蚵仔 感覺很詭異的組合... 卻意外的好吃XDD 蓮霧的果水解了蚵仔油膩感 第五道菜 哈密瓜雞柳 雞肉很嫩!! 吃完中間的菜還可以吃哈密瓜XD 半顆的哈密瓜唷!!很甜很好吃 第六道菜 水梨雞肉湯 喝起來有股很熟悉的味道.... 卻想不起來是什麼 有可能是媽媽的味道吧0.Q 沒拍到肉 囧 裡面只有兩三塊水梨和一塊雞肉 第七道菜 點心奶酪 大家都覺得很奶XD 我覺得很好吃~~~就這樣 囧 其實也沒說有到很好吃啦XDD 不過在金門就覺得很特別去嚐鮮看看.... 照片都沒有專業相機在手 所以就用大家的手機拍拍... 畫質都沒有很好XDD 哈哈哈 這版面....怎麼了 囧 照片都超出範圍了.... 很想很想看照片的請到相簿XD哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.155.168 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Food 標題: [食記] 金門小吃-蚵仔煎(麵線)．高梁麵線．炒泡麵 時間: Sun Jul 13 04:42:29 2008 餐廳地點：金門當地小吃 推薦菜色(含地點)： 蚵仔煎．蚵仔麵線：民俗文化村內 金門高梁麵線：麵線工廠內（上古厝麵線：金門縣金寧鄉伯玉路二段223-4號） 金門炒泡麵：吧薩（金門市區模範街內） 圖文並茂： 1)蚵仔煎．蚵仔麵線 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16185380 2)金門高梁麵線 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16186047 3)金門炒泡麵 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16186047 文章Abstract: 1)蚵仔煎．蚵仔麵線:在民俗文化村內我們享用了當地的蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔湯。 因為我吃方便素，所以沒辦法確實進行美食報導，聽大家說蚵仔很新鮮，而且年邁的 老闆很慷慨且不及成本將蚵仔大把放下去，看到一大碗的蚵仔，感覺都滿驚人。麵線 是清麵線而非一般認知的麵線羹喔！ 2)金門高梁麵線: 來到最後的購物點－麵線工廠，我們試吃了簡單料理卻又古早味的麵 線和豆瓣醬，因為愛吃麵線，所以就買了一包高梁麵線NT$120和素食豆瓣醬NT$100， 打算回家做乾麵線來吃。 3)金門炒泡麵:市集的盡頭是一道貞節牌坊，往右邊走可到「吧薩」吃大家想嚐試的炒泡 麵。店內裝潢採復古設計，店員可能很少一時間應付那麼多人，有些手忙腳亂的感覺。 在金門小鎮，一碟份量不是很大的炒泡麵NT$80，其實不會很便宜。炒泡麵對我來說就 是新馬一代的清炒馬來麵，但在金門是阿兵哥的小吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.231.66 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food 標題: [食記] 金門縣 生記 乾泡麵 時間: Mon Jul 28 11:51:37 2008 餐廳名稱：生記 乾泡麵 地址：金門縣金城鎮珠浦北路5巷21-2號 電話：082-326739 可刷卡（可/不可）：不可 --------------------------------------------------------------------------- 生記，在很多旅遊書上都會推薦這家，也是許多阿兵哥的回憶。 所以這次來到金門的第一餐，我們就吃"生記"。對於金門的炒泡麵一直很有印象，四年前 也吃過生記，生記除了一般的乾麵、餛飩等麵食外，不可錯過的是"乾泡麵"。 泡麵餛飩肉丸(35元)。肉丸和餛飩都是老闆手工做的，口感特別。 乾泡麵(35元)。以王子麵為主要麵體，再加些肉燥、酸菜和調味料下去佐味，就成了好 吃的乾泡麵。加了些許的豆瓣醬，吃起來微辣有點鹹，口味真的很特別。 兩者相比，我覺得乾泡麵比較特別又好吃，所以又加點了一碗來吃...XD ---------------------------------------------------------------------------- 結論:很特別的味道，我在家也想自己做，但做不出來...台南府中街也有一家炒泡麵... 可以回味一下... 圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/7534006 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.100.222 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food 標題: [食記] 金門縣 泗水廣東粥 時間: Mon Jul 28 14:20:24 2008 餐廳名稱：泗水廣東粥 地址：金門縣金城鎮民族路66號 -------------------------------------------------------------------------- 之前來過兩次金門，該吃的小吃幾乎已吃過，壽記、科記、泗水等廣東粥名店也吃過， 就任意選個一家來吃吧！ 泗水位於東門市場上，一大早人聲鼎沸，據說兩位老總統都曾光顧這家廣東粥呢！開業 已有數十年之久。 -------------------------------------------------------------------------- 廣東粥(65元?)金門的廣東粥是熬到幾乎看不見米粒的，台灣的那種粥，他們稱作"稀飯" ，兩者是不同的。 料很多，肉片一大堆，還有這種看似魚丸，其實裡頭包的是魚肉的炸魚。配廣東粥，不 來根油條，真的不道地。泗水沒賣油條，旁邊的小店有，所以老闆娘幫我們去隔壁拿， 一根6元....真是有趣呀! ---------------------------------------------------------------------------- 結論:金門好像每家廣東粥都很好吃，吃過吃後就覺得台灣的"稀飯"遜掉了!一個人若是 吃一碗，會飽到中午....料很多，C/P質高... 圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/7663219 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.100.222 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food 標題: [食記] 金門縣 沙美 沙美燒餅 時間: Sun Aug 17 13:26:34 2008 餐廳名稱：沙美燒餅 地址：金門縣金沙鎮沙美博愛街48號 電話：082-352-992 --------------------------------------------------------------------------- 每回來金門，必吃燒餅當點心，除了模範街上的燒餅外，沙美的閩式燒餅也是必嚐之物。 這家店還滿好找的，也是許多人在金門當兵的回憶... --------------------------------------------------------------------------- 鹹燒餅(9元)。外觀是圓形的。輕咬一口，裡頭的蔥肉饀就可以吃到了，料多餅脆。 甜燒餅(9元)。外觀是橢圓形。咬下之後，不小心，酥脆的外皮就掉了一地，麥芽甜饀的 甜味適中，是金門在地的好美味。 --------------------------------------------------------------------------- 結論:價錢是去年的了，今年不知道有沒有漲(感謝zty399大提供，皆已漲至12元..Orz) ，金門好像沒有難吃的燒餅..XD 對我來說，最大的享受，就是一口甜，一口鹹...夠變態了吧..XD 圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/21381829 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.96.207 推 zty399:8/1號~每個漲到12元..在這之前為每個10元 123.204.39.24 08/17 13:47 推 tao228:熱熱吃超好吃 但是小心糖膏燙嘴 219.81.197.197 08/17 14:21 推 rosemary10:甜的超好吃的~^^ 59.117.65.2 08/17 14:30 ※ 編輯: yhzkiki 來自: 59.116.96.207 (08/17 15:52) → yhzkiki:謝謝zty399大提供~已補上了.:) 59.116.96.207 08/17 15:52 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: readict (readict) 看板: Food 標題: [食記] 金門 原味小吃 特色廣東粥 時間: Sun Aug 31 13:03:34 2008 餐廳名稱：原味小吃 地址：金沙鎮沙美61號(菜市場內) 營業時間： 早上六點到中午十二點左右 價位範圍(每人)： 60元 推薦菜色：廣東粥 餛飩加料 今天到了一家在菜市場裡的店 如果沒有人帶路的話 應該不會發現這家如此獨一無二的店吧! 因為是鄉下的店吧 所以沒有價目表之類的東西 這時候 表哥跟豪氣的老闆娘用豪氣的口吻說:一碗廣東粥!一碗餛飩加料! 呵 還蠻有趣的~跟在台北有不一樣的感覺~ 店裡裝潢頗傳統 有點四合院的感覺 聽說已經有將近五十年的歷史!! 地上是橘紅色的古式磚頭地板 古意很濃~ 特別的是還有一米平方左右從地下防空洞連通地面的天窗之類的東西 不愧是見證過戰爭歷史的地方~ 重點來了! 從外面可以看到老闆娘的廚房 裡面有灶呢!!!就是鄉土劇演的那種紅色的灶! 老闆娘說那是敖大骨湯用的 幾乎她的每一樣菜都是用大骨湯做的~ 看著裡面的阿婆把木柴放進燃燒的樣子 我不確定我在哪一個年代XD 一會兒 熱騰騰的廣東粥來了!!! 好大碗呀! 這份量一個男生吃午餐大概剛剛好吧~ 最最特別的是 說是粥 可是卻沒有半粒米!!!聽說這就是金門廣東粥的特色 把米磨成到看不見形狀~ 吃起來好柔好順口喔!!!天阿!就好像小當家有宮女出來跳舞灑花一樣的感覺!!! 而且大骨湯的味道完完全全跟粥混在一起 超讚!!!!!!!!大推阿!!!!!! 接著 開始吃裡面的料 好多呀!!! 有口感紮實的肉丸 事先炸過的金黃色魚塊 花枝丸 貢丸 紮實的豬肉絲 魚丸 蝦仁 雞蛋 天阿! 我在吃什麼阿! 會不會太豐盛了阿!! 聽表哥說 老闆娘基本上會加肉丸 魚塊 雞蛋 豬肉絲 貢丸 花枝丸 至於蝦仁好像不一定 有時候還會有鷄心 豬肝...等 這一碗卻只要六十元!!! 天阿 我還想說是不是因為表哥的關係 老闆娘替我特別加料之類的 原來每一碗料都這麼多阿!! 聽表哥說以前每碗只要五十 是今年才變成六十的 可是我覺得 這麼多料的一碗 才台北起碼一百塊才吃得到吧..... 而且我一個女生當brunch吃剛剛好XD 接著看一下表哥點的餛飩加料 以大骨湯做底 加上豆芽 和粥裡一樣的金黃魚塊 花枝丸 貢丸 肉丸等等 雖然說料很像 可是在廣東粥裡 它們就表現出適合廣東粥裡的味道 好像跟旁邊柔柔的粥和在一起 在餛飩加料的大骨湯裡 它們就各有各自的表現<--好像太抽象了= = 喔對了 裡面還有一種蛤蠣和海蚵!! 聽說這兩種都是金門的特產 海蚵是長在金門海邊的反登陸上的石蚵 小小的 但很甜 不腥! 蛤蠣聽老闆娘說是金門的特產 台北好像都沒有看過 還蠻特別的! 最後 要提一下餛飩囉 老闆娘的餛飩和其他地方不一樣 包的方式不一樣 料也不太一樣 好像有的餛飩有一點點八角的味道 有的有一點點蝦米 因為我不喜歡吃蝦米 所以也就沒有繼續偷吃表哥的餛飩了XDD 這餐算是既划算又超好吃的!!!!! 好像比起飯店的buffet滿足感是差不多的!! 大推大推特大推!!!!! 接下來的幾天每天早餐都來這邊吃好了XDD 金門人還真幸福 好像有很多的美食呢~期待接下來的行程! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.73.30 ※ 編輯: readict 來自: 59.116.73.30 (08/31 13:05) 推 rosemary10:這兩樣我都超推的~~在台灣很難吃到 218.167.79.105 08/31 14:57 推 romeoo:再配上附近現炸外脆內軟的油條 嘖嘖218.210.124.200 08/31 15:05 推 yhzkiki:推~到金門必吃廣東粥呀~ 59.116.97.240 08/31 17:45 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bioccuu (喬治) 看板: Food 標題: [食記] 實在喬治坊--金門機場"高粱"茶葉蛋 時間: Wed Sep 17 17:43:44 2008 圖文板:https://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13842002 從廈門回來之後 等待六點的多飛機回高雄 本來還想要出去逛逛 但是真的太累 就留在機場內休息囉 機場內的冷氣太強 總是要拿點東西來暖暖自己的肚子 看到這茶葉蛋 要價15元 有點小貴 衝著多了高粱兩個字 就要貴了一點 誰叫我嘴饞貪吃 就跟櫃台買了一個 喬治後記: 不知道是我的味覺出問題 還是真的沒有其他的加料(高粱) 感覺就是一般的茶葉蛋 我認為要不是真的餓到受不了 還是省點錢吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.170.229 ※ bioccuu:轉錄至看板 Jinmen 09/17 17:44 推 alove973:15元真的是暴利! 163.29.165.236 09/17 18:02 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bioccuu (喬治) 看板: Food 標題: [食記] 食在喬治坊--金門古厝麵線 時間: Sat Sep 20 10:42:22 2008 圖文版:https://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13842006 說到會來這一家店 一切都是天安排的 小三通就是廈門往台灣的方向 先到水頭碼頭 然後航空公司再用遊覽車送您到機場 碼頭到機場的路程大約20分鐘 航空公司的遊覽車會帶你到紀念品店去消費!!! 你沒有聽錯...是航空公司的遊覽車 由此可見 現在航空公司的利潤真的不好 要不然怎會提供底下的員工這樣的福利(我想多多少少有利潤) 這是一家賣食物的店 也不知道會不會有匪貨勒... 排排站的麵線包 一包一百 工作人員在人一到站就馬上把麵線煮好 可見這中間聯繫溝通的過程應該很暢通 左手邊的是山藥 右手邊是一般麵線 喬治後記: 能這樣給客戶免費試吃 那你應該就知道 這樣的成本應該都會加在物價上 羊毛出在羊身上勒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.178.7 ※ bioccuu:轉錄至看板 Jinmen 09/20 11:33 推 rosemary10:不過金門的麵線真的很不錯吃耶~~^^ 61.216.82.129 09/20 11:49 ... <看更多>
白雪大餅真的很好吃. 白雪大餅真的很好吃 · 大部分消費者對大餅禮盒印象，不外乎大紅大花. 麥斯希望能讓消費者記得金門在地好味道 · 口味: 【A紅豆麻糬】180元/顆 · 又為了讓 ... ... <看更多>
金門雪白大餅好吃嗎 在 [峰大食記] 喜相逢刀削麵‧金門- 精華區Food 的推薦與評價
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圖文並茂版
https://blog.pixnet.net/changfong/post/10585449
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金門‧食‧有名的喜相逢刀削麵
從夏興到山外不到10分鐘的路程，而這家「喜相逢刀削麵」，就在山外最熱鬧的
兩條街道上，一旁還有7-11，斜對面是台灣銀行，不會很難找。
「喜相逢刀削麵」很多書上都推薦，算是金門有名的店家。店面小小的，還是用
木製的門，很有台灣早期餐廳的感覺，內部陳設也有復古的味道，不是很亮，感
覺還有點暗暗的呢！
書上都推薦它的「刀削牛肉拌麵」，剛好外頭天氣正熱，要吃下一碗熱騰騰的牛
肉麵也是難事，那就來碗拌麵吧！我的好同學點了「刀削豬肉炸醬麵」，我們還
點了盤隨意切的小菜，以及燒餅一枚。
生意很好，等待的同時，位置已經坐滿，晚幾分鐘來可能就要等等了！
首先就是我的「刀削牛肉拌麵」，上頭有許多牛肉片切成的粗條配上蔥花，看起
來不錯吃的樣子。用刀削出來的麵，雖然厚薄不一，但麵真的很有嚼勁，充滿麵
粉香，配上也是很有咬勁的牛肉，鹹香可口，的確很好吃！
加一匙辣椒油，更香更有味道！
同學的「刀削豬肉炸醬麵」也不錯，炸醬的味道還OK，牛肉拌麵的味道還是略勝
一些。
小菜則是牛肚加豬頭皮加滷蛋，味道不會很鹹，對我來說口味算是清淡。
燒餅一枚十元，原諒我因為時代久遠，忘記吃的是甜的還是鹹的口味了，口感就
跟一般燒餅差不多，不過聽說這裡的燒餅也挺出名的。
牆上還有一些偶像明星的合照，莫文蔚等人都光顧過。
這樣簡單但十分令人滿足的午餐一共是230元，吃完正餐，馬上轉戰隔壁的「談天
樓」，準備吃「甜點」囉！
用餐日期：2007.07.09
喜相逢
地址：金門金湖鎮復興路5號
電話：082-333064
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◆ From: 219.91.6.104
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作者: hanginthere3 (我還想再去日本啦) 看板: Food
標題: [食記] 小金門 - 蚵仔煎＆芋頭
時間: Sun Nov 18 20:34:53 2007
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/smallu&article_id=25470250
店名：未知
地址：小金門上林李將軍廟對面＆烈女廟對面市集
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在小金門遊蕩時肚子餓了
剛好經過上林的李將軍廟
看到對面有間店面，
老闆看到遊客就會說”有蚵仔煎，飲料..."
於是就進去點了蚵仔煎先填飽肚子再說
蚵仔煎 NT 50元，
是有點貴，但是那邊就只有那一間，也沒辦法，
但是其實味道還不錯
蚵仔放的挺多的
金門的蚵仔跟台灣的很不同
台灣的是大顆的，金門的是小顆的
但是都很好吃啦！
吃飽之後繼續前進，
經過烈女廟，
看到對面市集有在賣芋頭
聽說芋頭也是金門的賣點之ㄧ
剛好有位婆婆在招呼我們，
說他剩下的芋頭通通算我們五十就好（還是二十，有點忘了）
所以我們就很開心的買下，
因為份量實在很多，雖然是小芋頭，但是也有30~40顆左右
雖然是鹽水煮的，但是其實芋頭很甜，
也不會煮的太爛，
就是很好吃，
我們在烈女廟找個地方就坐下來吃，
兩個人吃了好久才吃了一半，
剩下的回到金門以後又繼續吃，
金門的小芋頭還真是不錯呢！
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◆ From: 218.169.153.248
※ hanginthere3:轉錄至看板 Jinmen 11/18 20:35
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作者: hanginthere3 (我還想再去日本啦) 看板: Food
標題: [食記] 金門 - 阿忠傳統小吃
時間: Tue Nov 20 20:35:21 2007
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/smallu&article_id=25470252
店名：阿忠傳統小吃
地點：金城的助發小吃旁邊
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從烈嶼回金城的時候亂逛逛到的，
剛好就在助發的隔壁，
不過助發沒有開
回台查資料才發現助發原來是不開了，
由於實在太餓，已經在模範街附近買了雞排吃，
我點了肉燥乾麵，男友點了湯麵，還另外叫了三十元的炸魚，
乾麵普普通通，而且有點太鹹，沒有很好吃，
過黑的肉燥也讓我心驚驚
男友的湯麵看起來就美味了許多，
炸魚還不錯吃，外酥內軟，
不過三十元只有一點點，是有些貴，
這間店令我印象深刻的，
就是蒼蠅好多
衛生可能有待加強！
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◆ From: 218.169.153.132
※ hanginthere3:轉錄至看板 Jinmen 11/20 20:35
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作者: changfong (再見以前先說再見) 看板: Food
標題: [峰大食記] 談天樓的好吃湯圓‧金門
時間: Mon Nov 26 23:59:43 2007
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圖文並茂版
https://blog.pixnet.net/changfong/post/10850893
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談天樓的好吃湯圓
「談天樓」就在「喜相逢刀削麵」隔壁。最著名的就是它的湯圓，也有賣一些麵食
，不過「湯圓」還是主要的賣點。
據資料說，這家店已經有五十多年的歷史，口味堅持江蘇老家的口味，用手工製作
的湯圓，才能如此美味。
大部分的湯圓都是吃熱的，不過這裡也有賣冰的湯圓，外頭30幾度的天氣，當然要
吃冰的湯圓囉！而我點了一份招牌的酒釀湯圓，朋友點了一份麥角湯圓，每份都是
50元。
裡頭的裝潢比起喜相逢刀削麵要「現代化」許多，牆上是磁磚，燈光也明亮很多。
剛好是中午時間，所以用餐的人很多，很多年輕人還有阿兵哥，也有攜家帶眷出來
用餐的。
說到這裡就要小小抱怨一下，因為這兩碗湯圓可是讓峰大和朋友等了快「25分鐘」
呢！而且中間還去催了兩次。點餐的時候是跟老闆娘（?）點的，第一次催是跟老闆
說，第二次是跟送餐的年輕人說（老闆的兒子?），催了第二次湯圓才來，還好已經
吃過正餐，如果飢腸轆轆的時候發生這種事情，「不滿指數」一定會飆得更高！
還好後來的湯圓很好吃，稍稍平復了我們的心情。可能會有人有疑問，冰的湯圓外
皮不是會硬掉嗎？不過還好，吃起來仍然軟Q可口呢！
一碗剉冰上頭淋上煉乳以及酒釀，再擺上四顆湯圓，就是我的「酒釀湯圓」；朋友
的是把酒釀換成麥角囉！
湯圓是芝麻口味的，裡頭還是熱熱的，外頭的皮接觸到冰略為變硬，但變得更有嚼
勁，配上淡淡酒味與香甜濃郁的煉乳，真的好吃啊！不愧是招牌口味。本來不愛酒
釀那種酸酸味道的我，竟然也把整碗吃光光了。
朋友對「麥角湯圓」的評價也不錯。
吃飽喝足後，到一旁的7-11補充水分後，就開始我們的金門之旅！第一站就是太湖
周邊的景點囉！
日期：2007.07.09
談天樓
地址：金門金湖鎮復興路3號
電話：082-332766
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◆ From: 219.91.2.17
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作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food
標題: [食記] 金門永春廣東粥
時間: Sat Jan 19 11:53:47 2008
餐廳名稱：
地址：金門金城 莒光路162之1號（六桂飯店隔壁，或從牌坊直走快到街底，宜黎文具行隔壁）
電話：327292
價位範圍(每人)：五十元，油條七元
可刷卡（可/不可）：不可
金門的廣東粥與台灣的相當不一樣，看不到粥粒，是糜湯，不過料可不少，有加金門特殊
的小魚丸，這種是用魚漿當天揉成，直徑約兩公分大小，吃起來軟軟有魚香味。廣東粥裡
頭還有用碎肉末拌蔥珠（似乎是為了配合肉末的質感與大小）、剁的極碎荸齊夾雜，由於
時是下鍋直接下碎肉末團，肉汁仍香甜的包覆在碎肉丸中，成為一大特色。
金門的圈養豬肉比台灣豬肉鮮甜，油脂也豐富，也許是因為都餵養酒醩等天然的食物。
豬肝，在碗裡，不致於呈粉紅色，看起來是熟的，吃起來卻嫩不腥，也不會有台灣豬肝苦
苦的餘味。
蝦子兩隻，很新鮮，差不多跟小指頭一樣大小，夠肥美。
肉片是包裹了太白粉再下入粥中，滾了就盛碗，所以夠嫩。
上面在打個滑蛋。
一碗吃下去，大概可以飽個四五個小時。
金門廣東粥，一定要一手抓著油條，一口油條，一口廣東粥。
金城全部的廣東粥油條都是從同一家，模範街老街屋油條舖炸出來，不硬不油，很香甜。
這家永春廣東粥，從祖父就開始經營，極盛時期，祖父跟父親同時經營兩家店，煮的手法
與口味是代代相傳。
下圖是原來永春廣東粥在第二市場中老店（中興市場38號）
的位置，由於位置狹小，目前遷至宜黎文具行隔壁。現任經營者翁鳳英祖父於1930年代在
巴剎東門市場後開始經營。
抄下店家上手寫的文字
食粥糜，來永春
頭家娘笑獅獅，功夫好，骰手捷，
等無一霎仔久，好食耶！
粥糜隨煮好。
食粥糜，來永春
所在闊，環境水，態度好，服務誠。
頭家做真清彩，予人看倌心情爽。
食粥糜，來永春
糜誠考科料誠好，肉圓真香甜，肉片有夠泡。
魚丸蝦仁足新鮮，雞卵滑滑誠好香，
擱有豬肝有夠補
食粥糜，來永春
祖傳三代八十年，大家都阿咾（閩南語的稱讚）
若無交關無彩食，食落規日（吃了整天）精神好。
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作者: funkyeva (記憶。重量) 看板: Food
標題: [食記] 金門-沒有粥的廣東粥-壽記廣東粥
時間: Mon Feb 11 16:19:50 2008
餐廳名稱：壽記廣東粥
地址：金門金城莒光路一段50號
電話：082-327878
營業時間：早上6點到賣完為止(通常是中午11點多!!!)
價位範圍(每人)：廣東粥一碗60大洋
油條一條7大洋
網誌圖文版；https://www.wretch.cc/blog/imfunkyeva&article_id=12299879
第一次吃到幾乎沒有米粒的廣東粥...
第一次吃到這麼實在有嚼勁的油條...
第一次看到有人外帶100碗廣東粥...要從金門拿回台灣 = =a
據說這其實是粥糜，跟一般的粥是不一樣的!!!
台灣的廣東粥都是用一碗白飯~加水、加蛋、加料煮成的...
這兒的可不一樣喔!!!
煮粥的四個小鍋子旁邊有一大大大大鍋的細火慢煨的米漿...
所以...每碗粥都是老闆用大湯杓在鍋裡輕輕翻動~勺出濃度最適中的米漿做成的喔 >w<
那那那...如果吃不到很多米...那豈不是吃不飽嗎???
痾...那你就大錯特錯了= =a
連食量爆炸大的羅大郁...吃完一碗粥外加一根油條...
就飽得快要站不直了!!!!
因為因為...粥裡面有超多實在的好料喔!!!
每碗粥都有兩片厚厚的、煮的恰到好處~滑嫩又沒腥味的大塊豬肝!!!
除了豬肝以外~還有兩片微酸的魚排!!
還有還有~~這是羅大郁的最愛 >///<
老闆現捏的鮮肉丸子!!!!
丸子純粹只有肥瘦比例剛剛好的豬肉~
吃起來有鮮美多汁、肉香四溢...而且一點也不油膩喔 >U<
還有一點一定要補充的是...
老闆人超好的~一整個熱情到不行喔 ^___^
雖然好像大家到金門玩的機會不多...
不過還是來大力推薦一下...
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作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food
標題: [食記] 金門山外 新市蔥油餅餡餅
時間: Fri Feb 22 10:31:42 2008
金門山外 新市蔥油餅餡餅
金許園(新市蔥油餅、餡餅，大餅)－新市里(山外)自強路11號 082-330-758
我是在生態攝影大師--廖東坤位於金門東沙別墅遇見台大森林研究所的大砲
他帶女友來賞鳥兼度假
他狂推這家新市的牛肉餡餅
我騎車到附近，問了小學生
小學生幫我指路
原來就在大街上
牛肉餡餅現包先煎
裡頭阿兵哥正吃著蔥油餅
看來蔥油餅也是招牌
我點了牛肉餡餅，一個20元，物超所值
不吃牛的人，也有豬肉餡餅可供選擇
皮煎的酥酥香香
肉汁真是超超濃郁
混合肉香與蔥香
瀰漫在唇齒之間
當然也來碗小米粥平衡一下，一碗20元
我吃完只有一個感想
以後來山外
不去談天樓或喜相逢了
這家比那兩家好吃多了
雖然賣的東西不一樣
但這家新市餡餅吃完的滿足感可大大超過前兩家！
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/jessup&article_id=13881667
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作者: Icestorm (小朋友) 看板: Food
標題: 金門七餅（潤餅）
時間: Sat Feb 23 15:00:11 2008
由於這種金門的七餅只有在金門家中食用
一來金門人自己習以為常，不覺此為美味
二來觀光客在一般金門菜館（金門人稱餐廳為菜館）也吃不到
所以不見其報導。
以下故事來自ptt金門版
「七餅」的故事
吃春餅，在金門有這樣一則傳奇故事。
故事因蔡復─而起，相傳蔡復─（金門蔡厝人，生於明萬曆五年，卒於明天啟五年，西元
一五七七～一六二五年），長得奇人異像－－「麻面滿天星」、「獨腳跳龍門」，麻面、
跛腳、鼠虎目，一手長一手短，奇醜無比，但卻才高八斗、智勇雙全。
民間傳說蔡復－為了要平定苗疆，案牘勞形，廢寢忘食，夫人乃思以麵皮包菜餚，讓他一
邊吃食，一邊批公事；又一說是蔡復－任刑部主事，得罪皇后，要蔡復一謄抄文稿，限時
繳交，蔡手不釋卷，無暇吃食，夫人乃智生，作春捲給其裹腹。
七餅菜的歷史
「七餅」即是「春捲」，清明吃「七餅」是金門的傳統習俗，大概與「立春設春盤」的習
俗有關。
唐「四時寶鏡」有載：「立春日，食蘆葫、春餅、生菜，是『春盤』。」。
「關中記」載：「唐人於立春日作春餅，以春蒿、黃菲、蓼牙包之。」。
宋代時「春餅」已出現在市坊店舖，「北平風俗類徵」記載有立春日食春餅；「備醬熏及
爐燒鹽腌肉、併各色炒菜、如菠菜、菲菜、豆牙菜
、乾粉、雞蛋等，而以麵粉烙薄餅捲而食之。」這就如同今日的春捲了。
「七餅」的七色菜
金門吃春捲，又諧音「七餅」、「擦餅」，從前就只清明節這天吃春捲。清明要祭祖，要
拜拜，村婦們忙著刀切艷紅的蘿蔔、嫩綠的豌豆、芹菜、雪白的蒜苗、菜球、豆腐干、春
荀、暗黯的香菇等，這些根菜、豆、蒜、茄果類的蔬菜，是當地的時鮮，惠而不實，而且
「清潔、芳馥、鬆脆」，新鮮又素淨，在配色上已經達到「悅目」的藝術。
白的蔬菜末，清淡潔淨；紅的蔬菜末引人注目，刺激了味覺；綠的蔬菜末，給人自然新鮮
的感覺；茶色的香菇末，散發出濃郁香氣，這樣的一盤「七餅七色菜」就真的叫人眼悅心
動了。
其實春捲的餡料要張羅這五花八門的根菜類，正可謂是各取所長。比如蒜苗、香菇的香；
豌豆、芹菜、竹筍的脆；菜球、紅蘿蔔的甜；豆腐干的嫩；這樣的搭配，當就輕易地征服
齒頤胃腸。
做「七餅菜」這些蔬菜份量的比例是有大小輕重的。其中最大宗的是蒜苗，沒有蒜苗的春
餅難以下嚥，一般清香響脆的「七餅菜」，蒜苗末的量是其他菜蔬的總合。而豌豆末、芹
菜末不能太多，否則整盤「七餅菜」就糗黃味；竹荀絲是時令新鮮，摻了它才會清、香、
脆；菜球末與紅蘿蔔末有它們搭配才甘甜，但份量過多，紅蘿蔔味就喧賓奪主了；摻加豆
干絲，「七餅菜」才不會硬性，吃起來柔軟入喉，講究的人家，豆干切絲後，是鋪在蒸籠
上的，如此才不會水水，因為豆干用煎的，嫌不夠鬆軟。嚴格來說，一盤夠味的「七餅菜
」，在味覺上是十分考究的。
吃「七餅」講工夫
「七餅菜」，吃蔬菜，吃素菜，吃起來腸胃清虛，無髒無穢，是可以養神的，這一種境界
，「清平」倒是一種富有了。
當然，「七餅菜」添加五花肉絲，吃起來油油的，會有滑潤香味，還要加一點海鮮味，那
海蚵是最佳的搭配了，海蚵燙熱，蚵油溢出，與菜末拌在一起，看來無形，吃來有味，那
種味鮮甘美又不沾腥味的味道，直叫人齒頰留甜食不知飽。
「七餅菜」看重刀工，以細為尚，金門有句俗語「粗人沒倘切七餅菜」，刀面緊扣指節，
鋒利的刀線快速落下，一下子，一堆細細鬆鬆的菜末成坵，但「七餅菜」必須分類切好，
分盤裝盛。
落鼎也是分別炒，炒的時間，要注意火候，翻炒幾下就好，不可蓋蓋，否則太爛太老，菜
的原色都走掉了，這不能炒得太老的另一個原因是，拜拜完後，要吃食還要加熱，預留空
間。
「七餅菜」要以麵皮包成捲吃食，那七餅皮的好壞就干係重大，上等的七餅皮是薄又韌，
這樣咬勁夠，菜油不會滴落滲出，看倌可想，燙熟的「七餅菜」碰到厚層又硬性的皮，菜
末捲起就破裂掉落，那豈不殺風景。包七餅，如能加以佐料，那風味必然提昇，包七餅加
上「虎ㄊ」海菜、鹼菜餔、蒜泥、胡椒粉、芥末、花生粉、芫荽(香菜)那可變化無窮了。
以下是我在金門吃七餅的經驗
金門金城賣七餅皮，也就是我們台灣稱潤餅皮的有兩家
一家最有名的是在貞節牌坊下蚵爹對面楊氏大媽與他的兒子製作。
這家七餅皮也稱美人皮，皮薄光滑有彈性，跟台灣的荷葉餅或潤餅皮都不一樣。
這家從農曆十月開始賣七餅皮。
餡料不賣，所以一般觀光客除非是到金門人家家裡作客，其實只能吃到七餅皮，而無法吃
到七餅。
據賣蚵爹楊秀真小姐表示，因為在金門十月份時，青蒜也變的便宜，其他季節蒜乾枯不好
吃，冬天海蚵也肥美，她家是包豆干、豌豆、海蚵、韮菜、芹菜、大頭菜與肉絲。他們平
常賣的蚵嗲裡頭是多放了豆芽菜與高麗菜。
只要清明或元宵節，這裡排隊要買七餅皮的人龍都得排上一兩個小時。
另一家賣七餅皮的平常是在賣滿煎糕，滿煎糕就是跟台灣的紅豆餅有點像，但餡軟軟綿綿
，比台灣的口味好吃多了！
我在金門總共吃了三戶人家的七餅，很幸福呢！
一是當然是許老大瓊芳老師家，
另一戶是模範街3號
莊聰榮與妻子居住（退休校長，屋內有三塊匾額，春風化雨、杏壇..）
門外掛錦繡 新進源，屋主說是父親開家具行的寶號。街訪時剛好兩位正在客廳中堂吃晚
餐，特別還請我吃了七餅，皮薄又溫熱，包了切成薄末的根菜類與剛從廈門買回來類似海
苔口感的「海堤」以及花生糖粉。
他家小孩四個都在台灣。父親是從廈門惠安來，莊先生目前在廈門惠安有置產，每個月都
會回惠安。很親切的又思慮清晰的老人家，不過看起來一點都不老就是。太太談到婆婆在
13歲時，在惠安看著在模範街使用的木材運走。問到模範街興衰，莊先生說在民國四十幾
年時，這兒最熱鬧，有郵局、衛生間、三間撞球室。包括他們此間都曾作為撞球室。
第三戶是翁小姐帶我去斗門她娘家吃的，料多味美，她家七餅皮也是蚵爹對面那家美人皮
，她家包法是先用海霸王的醬抹在七餅皮上，再放上料，捲起來，也超好吃。
圖文版以及拍攝七餅皮製作過程 https://www.wretch.cc/blog/jessup&article_id=13051497
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◆ From: 203.72.227.53
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作者: tom54385001 (努力保持單身的貓...) 看板: Food
標題: [Point食記] 金門金城 過年好料大總集
時間: Sat Mar 22 00:59:42 2008
餐廳名稱：好多家....這是綜合版
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：都在金城縣內
先附上圖文並茂網誌版
https://www.wretch.cc/blog/point0424&article_id=13749804
這是我這次回金門吃的一點點小東西，把這些東西整理成一篇食記
至於有想知道那些店家地點的可以留言~我會一一答覆
金門的早上是不會像台北去一般的早餐店買早餐
---------------------<早餐類>-----------------------------
廣東粥+QQ油條
這是廣東粥，跟台灣的粥不同，裡面已經看不到了米粒，把米都煮到化掉了，然後放入豬
肝、手工肉團子
還有蝦子....族繁不及備載，很多人到金門都一定要來上一碗，而且大部分的人都久久不
能忘懷的說~!
真的很好吃喔~!!!而且不要以為水水的只吃料~這樣也是能讓人很飽的
不夠?那再一根油條吧~!金門的油條非常不同，外皮炸到香酥但是一口下去裏面卻有著像
是麵包一樣的Q勁，
而且重點是~!!!!你沾了廣東粥後~裡面的Q和外皮的酥脆居然不會變質~!!!
POINT推薦指數(粥+油條):●●●●○
超級大蛋餅
這是金門的蛋餅~!!!這是蛋餅喔~^^，外皮先炸過然後裡面是滑嫩的蛋，一大份只要35元
，可以給你一天的
元氣喔~!!!說真的這樣一份也可以飽飽喔~!!!旁邊的沾醬也很特別，可以把蛋餅的風味提
升，只可惜台北沒有...
假如有的話一定大暢銷~!!!因為真的是當三餐+消夜都OK的~!!
POINT推薦指數:●●●○○
肉羹麵
這是另一種早餐選擇~!噹噹噹~~~肉羹麵~!!!沒錯~!肉羹麵是早餐喔~^^~不同的是，這裡
的肉羹是純手工然後
外表裹一層太白粉，然後麵是用黃麵，在台灣也算是很少吃到的，而通常這樣一碗下來大
概也都可以滿足
一整個早上了，而且真的很有一種...媽媽的味道~!在金門才懂得，一個平常東西卻能有
讓人驚艷的味道
POINT推薦指數:●●●○○
麵線糊
這次我就不專業了....我這次回去忘記吃這個...真的跟大家致歉...
但是基於每次過年或暑年會回金門的老經驗，麵線糊其實算是早餐中很清淡的，白白的一
碗麵線，乍看似乎
沒有特別之處，先喝一口湯之後，很甘甜，有海洋的味道~^^很好喝喔~!!之後一口麵線下
去~!!麵線已經煮了
很久但是卻不爛~!果然金門風大生產的麵線也很特別，裡面有著金門的特產~蚵，一個比
一個大~^^
如果早上想來一點比較清淡的可以點這個~!推薦給想吃蚵的各位饕友們~!
POINT推薦指數:●●●○○
---------------------------日常小點心-------------------------------------
炒泡麵
因為以前金門是常發生戰亂的= ="...所以泡麵這種快速又好吃的"物資"，自然很重要，
當然啦現在已經
和平許多了，但是在一些老字號的店，依然有在賣這個，泡麵燙過開了之後，上面灑上肉
燥榨菜然後一小瓢辣椒
，真的很好吃~!!而且有湯的也有乾的~我在這家店大概吃了20年~每次回金門必吃的~我也
推薦給大家，真的是
別的地方吃不到喔~!!
POINT推薦指數:●●●●○
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◆ From: 61.230.33.129
※ 編輯: tom54385001 來自: 61.230.33.129 (03/22 01:08)
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 閩式燒餅
時間: Sun Mar 30 11:59:15 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7114418
店名：閩式燒餅
電話：085)352922,352470
地址：金門縣金沙鎮沙美博愛街48號
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小叔叔前陣子到金門玩了幾天，特別就帶了燒餅回來給我們嘗鮮一下。
右邊長型的是甜口味的，而左邊則是鹹口味包蔥餡的。
為了美味就入烤箱烘焙一陣，沒一會兒噴香的餅味就飄散出來囉！
趕緊切開來看看，鹹口味裡包了許多蔥，吃起來外酥脆內軟，
味道還算不錯，但我沒特別喜歡。
甜口味很簡單就是抹了二砂糖吧，一咬下去外皮就掉得亂七八糟，
我覺得內餡有點甜了些，
只好揀一揀掉落碎片再填進去，這才比較中和了味道，我倒是很喜歡這種口味的燒餅，
很有小時候爺爺作餅的懷舊口味，只是糖再少一些就更棒囉！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.4.149
※ guessworld:轉錄至看板 Snacks 03/30 12:13
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 信源海產店
時間: Wed Apr 16 12:13:31 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7118939
店名：信源海產店
電話：082)327743
地址：金門縣金寧鄉湖下村60號
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來到金門的第一餐就是到租車老板娘推薦的信源海產。
唉唷喂呀，從早上八點多吃了早餐，下一頓就遙遙無期，
好不容易排了半個多小時才買了一個蚵爹。
到這家店的時候真是看到荒漠裡的沙洲，餓的時候什麼都好吃啊。
這家好像是本店，他們另外也有自家分出來開的分店，不過既然來了就到本店吧!
其實不太好找，這邊的地圖都畫得不很細，路又都小小的，我們也是歪打正著才找到的。
看到招牌後穿越一小巷，感覺很摸乳巷，還蠻窄的。
要不是有小姐招呼我們進來，我們真的以為那就是一般的民宅而已!
真的就是個老房子，這種經驗還蠻特別的。
海產店的菜單照例也都是沒有價錢的，因為實在太餓所以胡亂點了一堆菜。
只問了螃蟹價格，其餘都憑感覺吧!
首先上來的是店員小姐推薦的蛤拌麵。
先上了蛤給我們嘗鮮，接著把炒蛤流出來汁再倒進旁邊煮好的麵裡，
讓麵吸收他的鮮味跟甜味。
蛤還蠻大一個的，一般我們好像比較少買到那麼大且飽滿的蛤。
麵裡頭有先調了一點味，加上蔥段跟蒜頭，拌起來真的好香，份量也不算小。
接著是兩人份的肉絲蛋炒飯，因為太餓還是要有點飯來墊墊肚子才行啊!
不過我覺得飯還蠻普通的就是了，加上有一咪咪焦味。
也是小姐推薦的蛋炒蛋，使用魚蛋加雞蛋拌炒而成。
嘖嘖，這膽固醇應該很驚人吧!不過美食當前，還是不畏威脅地吃吃吃啊!
我覺得魚蛋的味道不是很明顯，當然口感上吃得出跟蛋的軟硬不同，
還算不錯但有點油啊。
老哥的堅持，永遠都要有青菜入席!
點了開陽白菜，裡頭居然夾帶了奶油的味道，不過梗的部分不夠爛，有點可惜就是了。
花枝丸上桌，老哥受澎湖感召到哪見到花枝丸都不忘提一下澎湖的多美味。
既然金門的海鮮應該也一樣優，我們也不例外來品嘗一下這兒的花枝丸吧!
結論就是，輸了!(好啦，這是我們個人的見解而已，不用太認真)
我覺得輸的原因是，裡頭沒花枝塊，就是很一般的口感，味道也平平囉。
這裡的蚵仔煎跟台灣的有點不一樣，吃起來不一樣，沾的醬也不太一樣。
最不一樣的是，蚵仔多到很驚人，挾一口所能吃到的蚵仔，
大概跟在台灣吃一份蚵仔煎的蚵仔量差不多囉!
一盤像小山一樣，我們拼命吃還是很多，裡頭滿滿都是蚵仔。
蚵仔酥就比較不怎樣了，因為這邊的蚵仔比較小一些，所以炸起來都是一堆粉。
而且上桌時也不夠酥，整個就是遜掉啦!
清蒸兩隻蟹來嘗嘗，我吃的那隻蟹黃有一點苦味，但肉還不錯，老爸則說他那隻很甜!
炒花枝，缺點就是太少了哈哈!
搭配了一些筍塊跟蔥段什麼的。
最後是海菜蚵仔湯，應該是這邊的招牌才對啊，但蚵仔裹了太多太白粉，
吃起來整個很不對勁，好像一個小麵團喔!所以最後剩一堆都沒喝完，味道有點怪!
四個人吃下才總共是1830元（老板算我們1800），其實不怎麼便宜哩！
不過其實我們點的菜量有點過多了就是，海鮮都算蠻新鮮的。
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◆ From: 220.141.17.47
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 石蚵文化節
時間: Thu Apr 17 10:49:53 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7119049
地點：金門縣 金寧鄉
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在北山聚落晃了一圈才得知今天正好是一年一度的石蚵文化節，錯過一連串活動，
我的肚皮可不想再錯過蚵爹，話說那天從早餐八九點後到下午三四點都都沒進食，
我要餓死了，只好耐著性子一直等，等著唯一一攤炸蚵爹。
老板娘一直不停炸個沒完，因為其他攤販都已收攤，也讓他生意好到不行。
我們至少就等了半個小時以上，不斷有一堆人跑出來，都是在我們之前點的，
於是每一期待快輪到我們，又會出現一些人，唉，吃個蚵爹也那麼坎坷。
不知道是不是錯覺，覺得裡頭蚵有一點腥味，可能是在外頭放了一陣子了。
或是沒有完全炸到熟，但由於實在太餓還是把他吃光光了。
因為等蚵爹的時間實在太久，我又跑到前頭買了烤香腸一份，
我覺得這種一口香腸好像都蠻好吃的。味道有點甜甜的，烤得很香，
可能是太餓我買了一串馬上被爸媽也分食掉，只吃到一口更覺得意猶味盡。
稍微墊了點東西在肚子果然好多了，離開北山聚落，又要邁向尋找晚餐之路囉!
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◆ From: 220.141.19.204
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 王阿婆 海蚵煎
時間: Fri Apr 18 14:16:16 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7119121
店名：王阿婆 蚵仔煎
地點：金門縣 山后 民俗文化村內
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行程來到民俗文化村，村內還不搭嘎地賣著小吃，一開始覺得有點怪，
不過看到許多電視訪問的介紹，以及其他客人吃得開心的模樣，
也忍不住點一份蚵仔煎來嘗嘗。
除了蚵仔煎之外還有賣蚵仔湯、蚵仔麵線以及羊肉湯。
不過因為怕晚餐又吃不下，只點了一份來試味道而已。
用餐區在外頭大樹下頭，天氣剛好很涼爽。
蚵仔煎一份是60元，份量很不小哩，蚵仔也給得好大方喔！
我覺得味道很不錯，尤其是蚵仔多吃起來好過癮喔！
沒一會兒就分食光光，我回台灣吃不到那麼多蚵仔的蚵仔煎怎麼辦啊？
老爸點了兩根香腸，裡頭都包著瘦肉比較多吃起來口感比較緊實一點。
另外爸媽還吃了冰棒，金門這邊的冰棒都是這種的喔，好像是金門某個單位出產的，
我們後來在別處也有吃到，花生牛奶口味很香濃好吃。
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◆ From: 220.141.19.204
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 小金門 鴻林餐廳
時間: Sat Apr 26 05:57:11 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7120735
店名：鴻林餐廳
電話：082)3662215
地址：金門縣列嶼鄉東林街23號
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去金門的第二天早上搭了船到小金門一遊，花了點時間遊覽了整個小島一圈，
就找了餐廳用餐囉。我們在美食地圖上看到這家店，於是按圖索驥前往。
感覺是家地道小店，有許多阿兵哥前後來光顧!
店裡不大，有二樓的樣子，不過餐廳不算很乾淨喔。
看了菜單點了些東西，因為晚餐要吃喜相逢跟談天樓，所以中午就吃少一些。
美食地圖上寫了這家有名的是豬腳和粥，不過我們到店時老闆說粥已經賣完了。
當然我們就點了豬腳囉，本來以為應該是現成的，應該很快就可以上桌，
不過又等了一會兒。
豬腳吃起來還蠻普通的，有一點點偏鹹，而且煮得沒有很爛。
這邊好像也很有名的拔絲芋頭，我們也點了一份，本以為是當甜點最後才上，
沒想到第二道就出來了。
外皮的糖漿不怎麼甜，而且超黏牙，每個人吃了一兩塊就罷手了。
中午不想吃太多只點了兩碗蚵仔麵線四個人分食，
金門這邊的蚵仔麵線跟台灣的不一樣，
就是以蔥薑調味，很簡單的湯水麵線，不過因為蚵仔多且新鮮，所以很鮮甜好吃!
最後就是鹽水蝦一盤，因為靠海所以海鮮很新鮮，蝦子個頭也不小。
佐料有當歸跟枸杞，用簡單的鹽調味就很好吃囉。
整體來說覺得這家店表現還可以囉，我覺得有名的豬腳跟芋頭比較普通，
但海鮮部分還算好吃就是了。
也許是小金門選擇比較少，所以這樣的水準就算很不錯了吧
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◆ From: 220.141.1.131
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 科記廣東粥
時間: Mon Apr 28 11:42:51 2008
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店名：科記
電話：082)327251
地址：金門縣金城鎮莒光路1段45號
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不知道什麼金門同質性的名店很多，像是很多店賣燒餅，很多店賣粥。
離開金門前的最後一餐，照著地圖先找到了科記跟壽記，沒錯，就是要去吃粥。
話說當天其實很熱大家都不想吃粥，但既然來了不吃點比較有名的店鋪，
感覺又過意不去。
將將！為什麼最後還是吃科記，原因是壽記居然賣完了，老天才中午耶！
所以只好回到科記去吃囉！
因為粥很燙加上我們也不想吃太飽，就先點了兩碗外加燒餅什麼的。
首先老板先上了甜鹹燒餅各一，還細心幫我們對半切開了。
不過燒餅沒烤過，冷冷地吃起來很普通呢！
不管甜鹹我都只吃了一口，也許烤過會加分很多吧我想，但那天吃冷的就覺得不怎樣。
還有一張蔥油餅囉，很像一般蛋餅的大小。
加上了店裡甜甜的油膏，還算蠻香的，但吃起來也一樣味道平平。
粥來囉！這邊的粥都已經熬煮到看不見顆粒囉，
裡頭料跟我們一般吃的廣東粥也大相逕庭。
裡頭的料有肉丸子球、小魚丸、肉片跟蛋等等。
算是很清淡我很喜歡，生病吃到這個會很開心吧。
最後老爸傻呼呼點了花生湯，還自以為有冰的可以解渴，結果根本還是一樣是熱的，
幸好只有一碗。不知道為何喝起有點油，而且花生少湯多，整個不討喜。
總結來說我覺得這家店蠻普通的，東西都不算特別好吃。
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 小金門 金瑞成貢糖
時間: Thu May 1 11:50:00 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7121742
店名：金瑞成貢糖
電話：082-363389
地址：金門縣小金門西路35-1號
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到金門一定要買貢糖我也不知為何，總之這是身為死觀光客的我不能免俗的活動之一。
我忘了我怎麼沒事前先作功課，只好再打電話給老彭哥，問他到底哪家好吃啊?
他居然跟我說都差不多，就我試吃好吃就買，不過當然也偷偷提醒我別買一來順。
第二天到小金門的八達樓子，在旁邊就有一家金瑞成，其實我們只是想問路兼上廁所，
沒想到又花錢買了一堆貢糖了haha。
去的那天雖然是周末不過沒有其他客人，小姐很客氣請我們試吃，
這邊算是金瑞成的產銷中心，不過小姐說那天沒有開工作貢糖就無緣看見了，
店裡陳列很多種口味，也有賣高梁酒跟菜刀什麼的。
試吃的整類很多，我們試了幾種就決定要買哪些，加上老哥友人要的數量，
所以就買了十盒，剛好可以用紙盒來裝。
之前學校大傳周時買過豬腳貢糖很好吃，這次也不例外帶比較多這口味的!
不過回家吃了之後還是覺得比較容易膩呢。
再來就是海苔口味的，我個人很喜歡這個口味哩，酥酥的貢糖夾帶海帶香氣，
沒一會兒就被大家你一塊我一塊吃光了，很可惜只買了一盒。
最後是竹葉貢糖，會有竹葉的香味喔!因為外頭是紙包裝，所以打開來不趕緊吃光會潮掉!
我們買的是蒜味的，雖然好吃但口中多少還是會有餘味迴繞。
其實我也不知道金門到底哪家貢糖有名啦，
離開前還是再拿了幾包聖祖的回來，我覺得也蠻好吃的，
不過比較貴一咪咪，下回再來分享囉!
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◆ From: 220.141.1.119
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 金門 三寶齋燒餅
時間: Sun May 11 10:07:45 2008
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/7122315
店名：三寶齋燒餅
電話：082-325-949
地址：金門縣金城鎮模範街10號
網站：https://www.06110209.shopcool.com.tw/
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金門的食記到現在還是沒有寫完，不過也算進入尾聲了。
離開金門前的最後一天，在街上晃晃偶然就看到這家三寶齋，拿起手上美食地圖一看，
居然剛好也有記載在上頭，可能也是家小有名氣的店面喔。
出爐的時間是下午一點，我們跟老闆打了招呼等會兒再來買，決定用完午餐來時間正好。
口味只有鹹跟甜兩種。
店面很小一間，老闆夫妻邊烤還邊桿麵，那天好似有大量訂單，所以提早出爐了。
我們外帶了一盒燒餅回台灣，又各買了甜鹹各一現吃嘗味道，果然剛烤出來燙口卻美味，
甜的剛剛好，不像我之前吃過閩式的覺得有點太甜，這個很剛好喔!
鹹的也很好吃，裡頭好像有加一些豬肉丁，所以邊咀嚼會有香味飄出。
跟我們同行搭車的遊人各提了三四大盒回去，
我們買的一盒也在回台灣沒幾天就消化光了，
如果有去金門可以嘗嘗，帶回家再烤也一樣好吃呢!
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◆ From: 220.141.5.85
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作者: funrbe (阿鼻) 看板: Food
標題: [食記] 金門 湶民水果餐
時間: Wed Jun 4 00:16:17 2008
餐廳名稱：湶民水果餐
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：金門縣金寧鄉下堡２８號 湶民山莊
電話：082324489
營業時間：不知 囧 需預約
價位範圍(每人)：400
可刷卡（可/不可）：不知
有無包廂：無
推薦菜色：水果餐
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/r0903/12612936
不會縮網址 抱歉 囧
久仰水果餐大名已經很久了....
今天終於有機會去吃看看囉!!
而且要預約= =+
那個....抱歉囉XDD
我們今天搶先了~哈哈哈哈
第一種果汁 蕃茄梅子果汁
酸酸甜甜的...
就是蕃茄梅子汁=3=
第一道菜 鮮蝦蕃茄沙拉
其實對這道菜沒什麼印象了
唯一的印象就是...
大家在討論可不可以把蕃茄容器吃了=3=
第二道菜 芒果豬柳
那個豬肉 好嫩唷XDDD
老闆還說給我多一點的那盤!
人真好ˋ(♥3♥)ˊ
第三道菜 櫻花蝦炒飯
這是可以續碗的唷!!
不過建議吃一碗就好 不然會太飽飽!!
小柏就續了三碗....最後都快吃不下了XD
第二種果汁 鳳梨汁
我們猜這是什麼水果可猜的久了...
猜了綜合、鳳梨蘋果、蘋果、酪梨
最後老闆才告訴我們是鳳梨汁XD
大家都有感覺到有蘋果...卻沒有!!
味蕾是怎麼了 囧?
第四道菜 蓮霧蚵仔
感覺很詭異的組合...
卻意外的好吃XDD
蓮霧的果水解了蚵仔油膩感
第五道菜 哈密瓜雞柳
雞肉很嫩!!
吃完中間的菜還可以吃哈密瓜XD
半顆的哈密瓜唷!!很甜很好吃
第六道菜 水梨雞肉湯
喝起來有股很熟悉的味道....
卻想不起來是什麼
有可能是媽媽的味道吧0.Q
沒拍到肉 囧
裡面只有兩三塊水梨和一塊雞肉
第七道菜 點心奶酪
大家都覺得很奶XD
我覺得很好吃~~~就這樣 囧
其實也沒說有到很好吃啦XDD
不過在金門就覺得很特別去嚐鮮看看....
照片都沒有專業相機在手
所以就用大家的手機拍拍...
畫質都沒有很好XDD 哈哈哈
這版面....怎麼了 囧
照片都超出範圍了....
很想很想看照片的請到相簿XD哈
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◆ From: 59.113.155.168
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作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Food
標題: [食記] 金門小吃-蚵仔煎(麵線)．高梁麵線．炒泡麵
時間: Sun Jul 13 04:42:29 2008
餐廳地點：金門當地小吃
推薦菜色(含地點)：
蚵仔煎．蚵仔麵線：民俗文化村內
金門高梁麵線：麵線工廠內（上古厝麵線：金門縣金寧鄉伯玉路二段223-4號）
金門炒泡麵：吧薩（金門市區模範街內）
圖文並茂：
1)蚵仔煎．蚵仔麵線 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16185380
2)金門高梁麵線 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16186047
3)金門炒泡麵 https://blog.yam.com/jingxuan/article/16186047
文章Abstract:
1)蚵仔煎．蚵仔麵線:在民俗文化村內我們享用了當地的蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔湯。
因為我吃方便素，所以沒辦法確實進行美食報導，聽大家說蚵仔很新鮮，而且年邁的
老闆很慷慨且不及成本將蚵仔大把放下去，看到一大碗的蚵仔，感覺都滿驚人。麵線
是清麵線而非一般認知的麵線羹喔！
2)金門高梁麵線: 來到最後的購物點－麵線工廠，我們試吃了簡單料理卻又古早味的麵
線和豆瓣醬，因為愛吃麵線，所以就買了一包高梁麵線NT$120和素食豆瓣醬NT$100，
打算回家做乾麵線來吃。
3)金門炒泡麵:市集的盡頭是一道貞節牌坊，往右邊走可到「吧薩」吃大家想嚐試的炒泡
麵。店內裝潢採復古設計，店員可能很少一時間應付那麼多人，有些手忙腳亂的感覺。
在金門小鎮，一碟份量不是很大的炒泡麵NT$80，其實不會很便宜。炒泡麵對我來說就
是新馬一代的清炒馬來麵，但在金門是阿兵哥的小吃。
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◆ From: 140.109.231.66
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作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food
標題: [食記] 金門縣 生記 乾泡麵
時間: Mon Jul 28 11:51:37 2008
餐廳名稱：生記 乾泡麵
地址：金門縣金城鎮珠浦北路5巷21-2號
電話：082-326739
可刷卡（可/不可）：不可
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生記，在很多旅遊書上都會推薦這家，也是許多阿兵哥的回憶。
所以這次來到金門的第一餐，我們就吃"生記"。對於金門的炒泡麵一直很有印象，四年前
也吃過生記，生記除了一般的乾麵、餛飩等麵食外，不可錯過的是"乾泡麵"。
泡麵餛飩肉丸(35元)。肉丸和餛飩都是老闆手工做的，口感特別。
乾泡麵(35元)。以王子麵為主要麵體，再加些肉燥、酸菜和調味料下去佐味，就成了好
吃的乾泡麵。加了些許的豆瓣醬，吃起來微辣有點鹹，口味真的很特別。
兩者相比，我覺得乾泡麵比較特別又好吃，所以又加點了一碗來吃...XD
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結論:很特別的味道，我在家也想自己做，但做不出來...台南府中街也有一家炒泡麵...
可以回味一下...
圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/7534006
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◆ From: 59.116.100.222
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作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food
標題: [食記] 金門縣 泗水廣東粥
時間: Mon Jul 28 14:20:24 2008
餐廳名稱：泗水廣東粥
地址：金門縣金城鎮民族路66號
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之前來過兩次金門，該吃的小吃幾乎已吃過，壽記、科記、泗水等廣東粥名店也吃過，
就任意選個一家來吃吧！
泗水位於東門市場上，一大早人聲鼎沸，據說兩位老總統都曾光顧這家廣東粥呢！開業
已有數十年之久。
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廣東粥(65元?)金門的廣東粥是熬到幾乎看不見米粒的，台灣的那種粥，他們稱作"稀飯"
，兩者是不同的。
料很多，肉片一大堆，還有這種看似魚丸，其實裡頭包的是魚肉的炸魚。配廣東粥，不
來根油條，真的不道地。泗水沒賣油條，旁邊的小店有，所以老闆娘幫我們去隔壁拿，
一根6元....真是有趣呀!
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結論:金門好像每家廣東粥都很好吃，吃過吃後就覺得台灣的"稀飯"遜掉了!一個人若是
吃一碗，會飽到中午....料很多，C/P質高...
圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/7663219
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◆ From: 59.116.100.222
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作者: yhzkiki (woodstock) 看板: Food
標題: [食記] 金門縣 沙美 沙美燒餅
時間: Sun Aug 17 13:26:34 2008
餐廳名稱：沙美燒餅
地址：金門縣金沙鎮沙美博愛街48號
電話：082-352-992
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每回來金門，必吃燒餅當點心，除了模範街上的燒餅外，沙美的閩式燒餅也是必嚐之物。
這家店還滿好找的，也是許多人在金門當兵的回憶...
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鹹燒餅(9元)。外觀是圓形的。輕咬一口，裡頭的蔥肉饀就可以吃到了，料多餅脆。
甜燒餅(9元)。外觀是橢圓形。咬下之後，不小心，酥脆的外皮就掉了一地，麥芽甜饀的
甜味適中，是金門在地的好美味。
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結論:價錢是去年的了，今年不知道有沒有漲(感謝zty399大提供，皆已漲至12元..Orz)
，金門好像沒有難吃的燒餅..XD
對我來說，最大的享受，就是一口甜，一口鹹...夠變態了吧..XD
圖文版:https://blog.pixnet.net/pepeh/post/21381829
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◆ From: 59.116.96.207
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作者: readict (readict) 看板: Food
標題: [食記] 金門 原味小吃 特色廣東粥
時間: Sun Aug 31 13:03:34 2008
餐廳名稱：原味小吃
地址：金沙鎮沙美61號(菜市場內)
營業時間： 早上六點到中午十二點左右
價位範圍(每人)： 60元
推薦菜色：廣東粥 餛飩加料
今天到了一家在菜市場裡的店
如果沒有人帶路的話 應該不會發現這家如此獨一無二的店吧!
因為是鄉下的店吧
所以沒有價目表之類的東西
這時候
表哥跟豪氣的老闆娘用豪氣的口吻說:一碗廣東粥!一碗餛飩加料!
呵 還蠻有趣的~跟在台北有不一樣的感覺~
店裡裝潢頗傳統
有點四合院的感覺
聽說已經有將近五十年的歷史!!
地上是橘紅色的古式磚頭地板 古意很濃~
特別的是還有一米平方左右從地下防空洞連通地面的天窗之類的東西
不愧是見證過戰爭歷史的地方~
重點來了!
從外面可以看到老闆娘的廚房
裡面有灶呢!!!就是鄉土劇演的那種紅色的灶!
老闆娘說那是敖大骨湯用的 幾乎她的每一樣菜都是用大骨湯做的~
看著裡面的阿婆把木柴放進燃燒的樣子 我不確定我在哪一個年代XD
一會兒
熱騰騰的廣東粥來了!!!
好大碗呀! 這份量一個男生吃午餐大概剛剛好吧~
最最特別的是 說是粥 可是卻沒有半粒米!!!聽說這就是金門廣東粥的特色
把米磨成到看不見形狀~
吃起來好柔好順口喔!!!天阿!就好像小當家有宮女出來跳舞灑花一樣的感覺!!!
而且大骨湯的味道完完全全跟粥混在一起
超讚!!!!!!!!大推阿!!!!!!
接著 開始吃裡面的料
好多呀!!!
有口感紮實的肉丸 事先炸過的金黃色魚塊 花枝丸 貢丸 紮實的豬肉絲 魚丸 蝦仁 雞蛋
天阿!
我在吃什麼阿!
會不會太豐盛了阿!!
聽表哥說 老闆娘基本上會加肉丸 魚塊 雞蛋 豬肉絲 貢丸 花枝丸
至於蝦仁好像不一定 有時候還會有鷄心 豬肝...等
這一碗卻只要六十元!!!
天阿 我還想說是不是因為表哥的關係 老闆娘替我特別加料之類的
原來每一碗料都這麼多阿!!
聽表哥說以前每碗只要五十 是今年才變成六十的
可是我覺得 這麼多料的一碗 才台北起碼一百塊才吃得到吧.....
而且我一個女生當brunch吃剛剛好XD
接著看一下表哥點的餛飩加料
以大骨湯做底
加上豆芽 和粥裡一樣的金黃魚塊 花枝丸 貢丸 肉丸等等
雖然說料很像
可是在廣東粥裡 它們就表現出適合廣東粥裡的味道 好像跟旁邊柔柔的粥和在一起
在餛飩加料的大骨湯裡 它們就各有各自的表現<--好像太抽象了= =
喔對了
裡面還有一種蛤蠣和海蚵!!
聽說這兩種都是金門的特產
海蚵是長在金門海邊的反登陸上的石蚵 小小的 但很甜 不腥!
蛤蠣聽老闆娘說是金門的特產 台北好像都沒有看過 還蠻特別的!
最後
要提一下餛飩囉
老闆娘的餛飩和其他地方不一樣 包的方式不一樣 料也不太一樣
好像有的餛飩有一點點八角的味道 有的有一點點蝦米
因為我不喜歡吃蝦米 所以也就沒有繼續偷吃表哥的餛飩了XDD
這餐算是既划算又超好吃的!!!!!
好像比起飯店的buffet滿足感是差不多的!!
大推大推特大推!!!!!
接下來的幾天每天早餐都來這邊吃好了XDD
金門人還真幸福 好像有很多的美食呢~期待接下來的行程!
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◆ From: 59.116.73.30
※ 編輯: readict 來自: 59.116.73.30 (08/31 13:05)
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作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 實在喬治坊--金門機場"高粱"茶葉蛋
時間: Wed Sep 17 17:43:44 2008
圖文板:https://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13842002
從廈門回來之後 等待六點的多飛機回高雄
本來還想要出去逛逛 但是真的太累 就留在機場內休息囉
機場內的冷氣太強 總是要拿點東西來暖暖自己的肚子
看到這茶葉蛋 要價15元 有點小貴
衝著多了高粱兩個字 就要貴了一點
誰叫我嘴饞貪吃 就跟櫃台買了一個
喬治後記:
不知道是我的味覺出問題
還是真的沒有其他的加料(高粱)
感覺就是一般的茶葉蛋
我認為要不是真的餓到受不了
還是省點錢吧
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◆ From: 218.165.170.229
※ bioccuu:轉錄至看板 Jinmen 09/17 17:44
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作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 食在喬治坊--金門古厝麵線
時間: Sat Sep 20 10:42:22 2008
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13842006
說到會來這一家店 一切都是天安排的
小三通就是廈門往台灣的方向
先到水頭碼頭 然後航空公司再用遊覽車送您到機場
碼頭到機場的路程大約20分鐘
航空公司的遊覽車會帶你到紀念品店去消費!!!
你沒有聽錯...是航空公司的遊覽車
由此可見 現在航空公司的利潤真的不好
要不然怎會提供底下的員工這樣的福利(我想多多少少有利潤)
這是一家賣食物的店 也不知道會不會有匪貨勒...
排排站的麵線包 一包一百
工作人員在人一到站就馬上把麵線煮好
可見這中間聯繫溝通的過程應該很暢通
左手邊的是山藥 右手邊是一般麵線
喬治後記:
能這樣給客戶免費試吃
那你應該就知道 這樣的成本應該都會加在物價上
羊毛出在羊身上勒
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◆ From: 218.165.178.7
※ bioccuu:轉錄至看板 Jinmen 09/20 11:33
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