疫情前，喜愛釣蝦的我，大概每個月都會去一兩次這家釣蝦場。
但是大概有10次裡面有8次，是去吃飯的😂
因為他們家的臭豆腐，真的十分好吃，人們都稱他「被釣蝦場耽誤的臭豆腐」！！
現在不能內用，也不能釣蝦，要吃的要去他們家FB第一篇網址訂購🖥（疫情前就有出料理包了！）
🏠美食：長興釣蝦場-臭豆腐
✅地址：300新竹市香山區長興街498號
⏰營業時間：疫情中暫時不營業，要吃臭豆腐需網路上訂購。
☎️電話：03-5375181
👑麻辣臭豆腐 $170
（內含臭豆腐真空包+湯頭料理包）
份量為1-2人份！
👑新竹貢丸 $50
臭豆腐真空包有3大塊，一打開包裝，真的超臭，整個嗅覺被刺激到一直分泌口水 🤤
湯頭料理包加700 CC左右的水，加豆腐煮滾5分鐘就可以食用，他們的湯真裡有小魚乾、香菇、肉燥還有一些秘辛（？），非常的夠味！
豆腐裡面的孔洞很多，把湯汁吸飽飽，口感介於嫩豆腐跟板豆腐中間。推薦自己去準備一堆料，把他煮成臭豆腐火鍋來吃，一包臭豆腐+湯底只要170，根本超級划算，又臭又好吃，大力推薦！🤤🤤我可是買了兩組，連吃兩天～
對了，雖然他叫做麻辣臭豆腐，但是我很多不吃辣的家人朋友也都很愛吃，個人覺得是微微辣的程度！
♨保存方式：
豆腐以真空包裝，冷藏保存期限約七至十天
(請放冷藏，放冷凍會變凍豆腐喔）
湯頭濃縮包可冷凍保存約一個月。
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長興臭豆腐保存 在 [食記] [新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47692080
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一直耳聞新竹香山有家被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐。
不過它離新竹市區真的有段距離，且餐點以合菜為主。
沒有單人份麻辣臭豆腐可以點。
就算因回老家，新竹後龍往返時，可騎車經過附近，卻也未曾去尋訪。
這次不是專程找朋友們一起去吃，而是有人團購真空料理包分享給我的。
（店家有成立長興麻辣臭豆腐線上購物，疫情期間只剩這部分有營運。）
長興麻辣臭豆腐線上購物，賣的主要是麻辣湯頭料理包＋生鮮臭豆腐。
小小紙盒裝裏頭有一份三入的臭豆腐、一包120g的料理包湯頭。
臭豆腐與料理包可各自加購，但加購有數量限制，也不能單獨購買。
麻辣臭豆腐：170元、臭豆腐：80元、料理包：100元。
看售價，買一整組比單買便宜，那為何還有加購限制？
我猜是其實光一包麻辣湯頭，若單純煮三塊臭豆腐，只能說份量剛好，
想要多加料煮成一鍋麻辣臭豆腐鍋就顯得不足了。
且偶而會有便宜的NG臭豆腐可買，店家怕影響整組的銷量吧！
是生鮮包，不是煮好的料理，雖有紙盒裝，但各自的保存方式並不相同。
麻辣湯頭料理包可冷凍一年、冷藏一個月。
臭豆腐只適合冷藏（7～10天），若冷凍口感就會變差。
雖說紙盒上有寫產品資訊，但官網上較容易看出對臭豆腐的提醒。
如果買的是周邊商品：鴨血（目前停賣）、滷大腸（50），單入真空裝，
並無印製產品資訊，官網上的資料也沒很全。
非直接煮好的料理包成品，煮的時候其實蠻考驗掌廚人加料、加水的掌控力。
這一鍋煮起來雖紅豔豔地，但實際吃來麻辣度稍嫌不足。
只冷藏過臭豆腐本身口感是不賴，微微臭香，軟嫩吸附湯汁。
鴨血口感也不錯，但撈起來單吃不夠入味，要配湯頭一起吃較美味。
大腸也是單吃味道淡，不過口感佳。
吃真空包的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐，算不錯吃。
不過沒有想像中驚豔。
後來去看網友評論，都有提到「冷凍的」（真空包）的不好吃。
自己煮的與店家煮的，美味度差很多。
還是等到可以內用時（就算去買煮好外帶的都好），再來試試唄！
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新竹市香山區長興街498號 03-5375181
11:00～00:00 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
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