到歐洲印象深刻的文化衝擊之一,就是朋友帶我去一間咖啡廳點了一杯濃縮,站著速速喝完就走人。
.
有別於以往在台灣覺得點咖啡,總是要坐一會兒的「儀式感」,原來在歐洲未必是這麼一回事。這次受Nespresso之邀,來到位在台北東區的特約義大利站立式咖啡吧,又有種重返歐陸的親切感。
.
在首席咖啡品牌大使Ximena的介紹之下,得以好好品嚐兩個最新款的咖啡膠囊,分別是「義式經典 世紀風華」與「義式經典 千禧盛宴」。過去對這類關於咖啡的技術細節實在陌生,但如果先有了完整的「前導說明」,似乎也更好入戲/入口。在Ximena解釋之下,才知「世紀風華」除了調和衣索比亞、巴西阿拉比卡豆之外,也使用較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆製造,有著義式傳統辛香與堅果香調,口味濃烈。
.
Ximena說這個味道是要重返1940年代的柴火烘烤,我對義大利咖啡不熟,但對電影還略知一二,至少知道當時的義大利電影特色,那正好是《不設防城市 Rome, Open City》(1945)與《單車失竊記 Bicycle Thieves》(1948)等新現實主義電影轟動國際影壇的時期。
.
當時無論是戰前還是戰後,義大利經濟尚處低潮,據說底層百姓根本沒有咖啡可以品嚐。Ximena接著說,這剛好能與「世紀風華」這款咖啡的背景產生對照,反映出了時代之下義大利人的不屈不撓,也預示了1950年代末期義大利經濟的起飛。以電影代言之,那就是歌舞昇平的義大利、《生活的甜蜜 La Dolce Vita》(1960)的時代。
.
一同共享這段咖啡時光的Heaven Raven也問到了我後續的義大利電影變遷,剛好又能與第二款「千禧盛宴」產生呼應。Ximena說現代飲客更重視果香調與層次變化,因此這款咖啡是使用來自巴西、哥倫比亞與印度的咖啡豆,以短時間的深焙方式處理,使得風味更圓潤飽滿。如果以電影作喻,會不會風情萬種的《絕美之城 The Great Beauty》(2013)?
.
此外,Nespresso還特別以義大利各地人文風情與各城市的烘焙技藝為題,以七大城市為靈感,推出「義式致敬咖啡系列」包括義式經典義大利芮斯崔朵、熱那亞莉梵朵、羅馬、巴勒摩卡薩、佛羅倫斯阿佩奇歐,威尼斯與拿坡里。咖啡各有鮮明個性,風格獨到,就跟義大利各區俯拾皆為藝術般,讓人想一探究竟。
.
一杯經典義式咖啡搭配一部義大利電影,想必是極致享受。
Nespresso #跨世代義式咖啡巡禮 #義式經典世紀風華 #義式經典千禧盛宴
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,全新CAFE概念店「#HFTLife」助您療癒身心 全新「#小山園抹茶 系列」麵包搭配本地烘焙咖啡盡享悠閒時光 提供中、西搭配的美食組合,更特別推出全新日系「小山園抹茶系列」麵包,以及一系列本地烘焙咖啡,讓你盡享悠閒時光。此外,HFT Life跑馬地及炮台山分店更特設寬敞舒適的共享空間,一方面為顧...
「阿拉比卡咖啡豆特色」的推薦目錄:
阿拉比卡咖啡豆特色 在 Facebook 的精選貼文
8月19~20這兩天,隨著人氣美食作家 黃温庭 福熊老師一同受邀到大田社區參加體驗(大田社區與甲仙隔一座橋),大開眼界。我們常聊在地產業、地方創生,基本上就是先發掘自己在地特色,後續才是再加以包裝行銷形成產業鏈,這部分大田社區的幾個發想,我認為都是相當道地且有趣的。
例如在地的山坡地上種了肖楠木作為水土保持,但肖楠要種100年才有經濟價值,因此在地人便發展「林下經濟」,在肖楠木下種植阿拉比卡咖啡豆,因為是樹下半日照的關係,咖啡豆成熟的較慢,產量也較少,村民可每週上山幾次用人工摘取,品管也會較細緻。之後再透過人工的洗豆、曝曬、去殼、烘焙,完成的咖啡豆便留在社區發展協會的「半杯咖啡館」使用。
而「半杯咖啡館」則是為了結合長照,讓老人有所用,但又因老人端咖啡手會抖,常常讓咖啡灑出,所以咖啡只倒「一半」,其背後有著一段可愛的故事。
另外,又結合在地食材「芋頭、薑黃、火龍果、龍鬚菜、竹筍(取竹炭使用)」設計了「五味麵」,使用在地老製麵館的機器,請老員工姐妹花阿姨教我們製麵流程。製作出來的麵條在包裝販賣前需在陽光下曝曬,因陽光位置移動,因此常需要移動麵條的位置,所以又有了「追日麵」的美稱。
除了麵條,社區又聘請專家老師親手製作五種口味的醬料(辣味、韓式辣醬、肉燥、素肉燥、芝麻醬),每種口味都超下飯,只要簡單燙個麵,加一點醬料,味道一點都不輸外面的義大利麵,十分適合小家庭或是獨居者使用。
但以上均是社區志工自製,僅少量提供,未來是否想要發展成更大的品牌則要視狀況(里長每天忙著送救災物資到附近的鄉里),但其出發點仍是相當好的。未來大家到了甲仙,不會只有「芋頭」,要記得要到半杯咖啡館坐坐,若社區發展出採咖啡豆以及製麵的行程,也千萬不要錯過。
若有興趣購買「五色麵」和五味醬,或是對行程有興趣的朋友,可以直接私訊 高雄市甲仙區大田社區發展協會 詢問。
#怎麼沒有鄉鎮想找我合作去住一個禮拜畫圖行銷之類的
#敲碗業配乾爹
阿拉比卡咖啡豆特色 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
【臺灣咖啡已有no.1 首創咖啡葉粹取綠原酸】
國內第1個咖啡新品種問世,農委會農業試驗所從阿拉比卡品種的突變種中,選育出咖啡新品種,不只有好喝的咖啡豆,咖啡葉機能性成分「綠原酸」更是一般咖啡品種的2倍,可搭配農試所開發的「咖啡葉綠原酸萃取」技術,製成美容保養品、保健產品。
農試所嘉義分所副研究員張淑芬說,台農1號屬於阿拉比卡種咖啡樹,特色是植株生長強健,咖啡豆經水洗烘焙後,有溫和的果酸風味及堅果香氣,可在中低海拔栽培;葉子萃取出的綠原酸是一般品種的2倍,更是強項。而農試所的咖啡葉茶製造技術,較現有一般製程可提高7倍以上綠原酸含量,兩相搭配極具優勢。
#2021上半年農傳媒文章選粹
#咖啡 #國產咖啡 #咖啡葉 #阿拉比卡 #咖啡品種
https://www.agriharvest.tw/archives/56366
阿拉比卡咖啡豆特色 在 alex lam Youtube 的最佳解答
全新CAFE概念店「#HFTLife」助您療癒身心
全新「#小山園抹茶 系列」麵包搭配本地烘焙咖啡盡享悠閒時光
提供中、西搭配的美食組合,更特別推出全新日系「小山園抹茶系列」麵包,以及一系列本地烘焙咖啡,讓你盡享悠閒時光。此外,HFT Life跑馬地及炮台山分店更特設寬敞舒適的共享空間,一方面為顧客提供舒適的休憩空間,另一方面更為不同團體提供舉辦活動的理想場地。而為打響頭炮,並於新常態下推動大家關注身心健康,HFT Life特別聯乘香港首個社創⽣活平台—「WE+」,舉辦一系列健康養生活動,從客人的日常養生以至到心靈健康都一一照顧,助大家活出Impact Lifestyle。
想享受悠閒時光,當然少不了一份精緻美食配搭一杯窩心飲品。適逢新店開幕,HFT Life除了為顧客提供「嚐麥手作」三文治系列及新鮮沙律,更特別推出全新「小山園抹茶系列」麵包。採用來自京都優質小山園抹茶粉、日本製麵粉,以自製天然酵母及熬煮手作餡料每日新鮮烤焗製作的「小山園抹茶系列」,除了有一直大受歡迎的抹茶甜心三角,更有四款全新別具特色的窩心鬆軟麵包,包括抹茶朱古力咖啡布里歐、抹茶蘋果軟歐、抹茶粒粒紅莓吐司,以及抹茶菠蘿包
為圓滿悠閒時光,HFT Life更會陸續推出一系列本地烘焙咖啡,並率先於4月28日起於九龍城分店有售 (詳情見附件二),預期六月於跑馬地分店有售。HFT Life特選100%阿拉比卡Arabica、本地新鮮烘焙咖啡豆,讓您細嚐風味。顧客可選擇單點或惠顧自選套餐(HK$45)或小食拼盤套餐(HK$35),揀選搭配咖啡或健康飲品,帶來充滿活力的一天
#BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG
#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger
中環半山
香港堅道47號A地鋪
星期一至日08:00 – 21:00
跑馬地
香港跑馬地成和道8號地鋪
星期一至日08:00 – 22:00
炮台山
北角英皇道238號
康澤花園地下A1號舖
星期一至五: 08:00-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
九龍城
九龍衙前圍道45B號興發樓地下
星期一至五: 07:30-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
*最新營業時間請參考網頁資料
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ed-0r1g1Dug/hqdefault.jpg)
阿拉比卡咖啡豆特色 在 什麼是阿拉比卡咖啡? 標榜100% 阿拉比卡有很厲害嗎? 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
AD Cafe 合作咖啡電商 好咖嚴選 官方網站 https://lihi1.cc/uU1v6/YT 優惠碼【 ADCAFE2021W 】 全站9折、不限使用次數☕️ 每次在咖啡廳總是選擇 ... ... <看更多>
阿拉比卡咖啡豆特色 在 阿拉比卡咖啡豆推薦10款高評價人氣阿拉比卡咖啡豆 ... - pttbuy.tw 的推薦與評價
想買阿拉比卡咖啡豆卻不知道怎麼挑選嗎? 阿拉比卡咖啡豆的品牌、產品、規格這麼多,如何才能買到滿意又划算CP值又高的商品呢? 如果身邊的親朋好友有買 ... ... <看更多>
阿拉比卡咖啡豆特色 在 現今咖啡原生樹種有阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta) 的推薦與評價
《小知識》認識阿拉比卡與羅布斯塔全球的咖啡樹種有上萬種,許多品種逐漸地冒出頭 ... 咖啡豆外觀特色為外型成橢圓扁平狀、溝紋彎曲、生豆顏色為綠色或淡綠色,咖啡因 ... ... <看更多>