『阿爺廚房』
最近大家有無睇10點半個集阿爺廚房？
我跟佢煮左個茄汁煎大蝦，連d洋蔥都食清光，正哇！😍😍😍
d大蝦係水上街市買，＄百鬆d買到1斤，大大隻💪🏻💪🏻💪🏻，枱上10分鐘，枱下1粒鐘，清理大蝦真係好煩呀！🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
阿爺廚房茄汁煎大蝦 在 關於那80後煮婦的廚事。 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅職人吹水，也在其Youtube影片中提到，星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！ 材料：（視乎份量可自定義） 米粉 1~2塊 雞蛋 2隻 蝦仁 少量 叉燒絲 少量 青椒絲 少量 紅椒絲 少量 韭黄 少量 蔥 少量 洋蔥 少量 豆芽 少量 調味料： 黃薑粉 1/4茶匙 咖哩醬 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 生抽 1/4茶匙...
阿爺廚房茄汁煎大蝦 在 職人吹水 Youtube 的最讚貼文
星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！
材料：（視乎份量可自定義）
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量
調味料：
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油
製作步驟：
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」，把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44
步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35
步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50
步驟 3 炒配料
炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56
炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料（青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥）並繼續炒 7:55
-加入調味料（黃薑粉、咖哩醬）並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18
步驟 4 加調味料及蝦仁
-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
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港式炒貴刁視頻製作https://youtu.be/lA3ZrWvHtc0
港式炒粉麵製作視頻https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
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