【#藝術故事】Kazy Chan筆下的sad romance 奇幻世界:https://bit.ly/3zDJXgj
寄居在人類頭上的鴿子、躲在冰箱裡的雪人、趁深夜玩夾公仔機的玩具熊、趕在生命最後一個情人節送花的複製羊、離家出走的橡皮擦……這些都是新晉藝術家Kazy Chan插畫、雕塑中的角色,童趣奇幻的風格之下,隱含淡淡的憂傷哀愁。
Kazy是近年深受歡迎的廣告插畫師,當他回到自己的藝術世界做創作,他卻想,不如做一些sad點的作品,「因為人不是總是開心的。所以做自己的藝術創作,就會想做sad romance的故仔,覺得不開心也是一種需要被照顧的情緒。」
在今年九月,Kazy舉辦了個人首個多媒介作品展《蕃茄醬》,他如何用一組組繪畫和陶瓷雕塑,建構一個個充滿奇思妙想的sad romance寓言世界?了解Kazy的創作故事::https://bit.ly/3zDJXgj
Kazy Chan個展 《蕃茄醬 Ketchup》
日期:即日至9月26日
時間:上午11時至下午10時
地點:海港城・美術館(海港城海洋中心二階207號舖)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。 獅子頭的由來是 “獅子頭”,即揚州話說的「大斬肉」,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。 據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙” 史書記載,隋煬帝南遊,看了揚洲的 瓊花,其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林,葵花岡四大名景十分留戀 , 回去後吩咐御廚以此四...
隋彪 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文
【影像故事】鏡頭下的香港老店:https://bit.ly/39Ddnk9
有些老店,在喧囂鬧市中尋常可見卻又不怎麼起眼,低調地融入你和我的生活當中,悄悄地經營着,亦悄悄地結業。蹤使我們平日跟這些店家未必交集得太多,亦不會把它們視作珍奇之物,但當它們消失之後,再路過那街角之時,心裏卻總會感到有點可惜,有點不太習慣。
尋常的街角,有一些尋常地存在着的老店,它們雖不是名聲遠播的經典,但卻藏着一份堅持;店內的人費盡一輩子的時間守護着他們的心血,在歷史洪流中紥實地站穩。攝影師隋彪最近推出攝影集及舉行攝影展,記載老店歷程;他花逾十年時間走遍各區,尋訪每個巷弄中屹立不倒的老店,把這些香港人的故事用鏡頭一一記錄下來。
攝影:隋彪
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隋彪 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。
獅子頭的由來是 “獅子頭”,即揚州話說的「大斬肉」,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”
史書記載,隋煬帝南遊,看了揚洲的 瓊花,其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林,葵花岡四大名景十分留戀 ,
回去後吩咐御廚以此四景為題製作四道菜肴。因此 御廚們費盡心思的做出了,松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
其中的「葵花斬肉」就是最後演變成了獅子頭。
到了唐代,官宦權貴們也開始講究飲食,有一次郇國公韋陟宴客,府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜,其中「葵花斬肉」這道菜上桌時,只見那巨大的肉團子做成的 葵花精美絕倫,有如雄獅之頭,賓客們趁機勸酒道:“郇國公半生戎馬,戰功彪炳,應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡,說:“為紀念今日盛會,‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾,從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)
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Ingredients:
1 jin ground pork
25g vegetarian mushroom oyster sauce
Some white pepper
Some Shaoxing wine
40g Minced garlic 40g
A quarter of an onion.
15g Chopped green onion
An egg
7 dried shitake mushrooms
1 cabbage
Adequate amount of sergestid shrimp
shitake water
Adequate amount of water.
20g soy sauce
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食材:
獅子頭食材:
絞肉 1斤
素蠔油 25g
白胡椒粉少許
紹興酒少許
薑末 40g
洋蔥丁1/4顆
蔥花15g
蛋1顆
其他食材:
乾香菇 7小朵
大白菜 1顆
玉米粉
蔥段適量
櫻花蝦適量
香菇水適量
水適量
醬油20g
做法:
1.乾香菇泡水備用
2.絞肉中拌入素蠔油、胡椒粉、紹興酒,拌勻,拌至黏稠感,加入薑、蔥花、洋蔥、蛋
3.將步驟二完全拌勻後,平均抓成球後,在表面裹上玉米粉
4.熱鍋,倒入油,下去煎至表面上色定型後
5.換一鍋,將一些油撈過去,放入蔥段以及香菇絲,櫻花蝦
5.再加入香菇水、白菜、獅子頭,在補一些水,煮滾後悶煮約7-10分鐘,讓白菜出水淹過獅子頭,此時再做些微的味道調整。
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