馬德里著名的叛逆名廚Dabiz Muñoz(不是我拼錯，人家堅持這樣寫)
最近，除了他的米其林三星餐廳以外，也「開車」來賣！
是滴，由於出口去米國的西班牙廚師們大力稱讚米國的外賣車文化，西班牙也開始跟風。
這過程已經很多年了，卻依舊艱辛，因為，西班牙對於路邊販賣飲食(=路邊攤)異常感冒，大致上除了跳蚤市場的吉普賽人攤位，各地節慶時的零食小吃攤位，常態性如台灣的吃食夜市還是禁止的。
講這麼多，其實我只是想說....
卡車很飛遜有設計感，但是旁邊那尊熱狗雕像讓我......(緬懷起台灣各地觀光局的詭異寶寶們)
還有，報導說那鍋熱狗要價12歐！也賣餃子，要價12歐！簡單說，沒有任何一項產品低於10歐，不愧為首都名廚，真是我們鄉下人望之卻步的路邊攤價格。
當然，對方華麗麗地解釋此熱狗乃是日韓富紳(Fusión)款，醬還是特殊自製的韓國泡菜醬？！
好啦！其實是大嬸我機車，去西班牙人餐廳吃餃子，都是按個算，每個1歐很正常，通常，還很難吃。
所以，別再跟巷口老闆娘爭執一顆水餃7塊台幣很貴了。
歡迎位在首都的富裕鄉民前往試吃，給我們庶民開開眼😆
報導參考：
https://www.google.com/amp/s/elpais.com/espana/madrid/2020-12-05/asi-son-los-perritos-calientes-que-dabiz-munoz-vende-en-su-food-truck-en-azca.html%3foutputType=amp
韓國餃子難吃 在 [問題] 想在韓國創業(餃子) - 看板toberich - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不知道在國外創業適不適合在這裡發問...?
因為男友是韓國人，我以後常跑韓國
而上次去韓國前，家裡的人給了我一筆錢在韓國投資房屋出租
我在那屋子裡當小房東，免費住在那邊管理房子大小事(房租當然要上繳給親戚)
這個出租事業，除了家裡給的一筆錢外，
出租的計畫，家具，簽約，裝潢佈置，找房客都是我跟男友自己做的，沒有找別人做
連簽約後跑地政等等，都是我們自己跑，就這樣省了好幾萬台幣的仲介費
對去年還只有24.23歲的我們來說，已經算是一種特別的創業開始
-----------------------------以上騙p幣-----------------------------------
除了這個房子之外，因為我韓語不是很好，所以我在韓國除了念韓文沒有什麼事做
而前一陣子，男友的爸爸突然說要男友去學習做水餃...
這件事情起源於很喜歡料理的我做了台灣式的鮮蝦水餃給他們吃過，當下反應很不錯
男友後來也自己"發明"了韓國人口味的台灣水餃，深受他老爸的喜愛
加上他老爸以前的夢想就是當個水餃店的老闆(?!)
我也覺得賣水餃很不錯，考慮著在韓國賣水餃的可能
會在韓國選擇賣水餃有幾個原因
1.韓國沒有台式水餃
我自己在韓國和日本生活過，日本是有台灣這種水餃和煎餃的，味道也不會差很多
而韓國雖然知道有台灣日本的這種水餃存在，但是韓國賣的是另外一種水餃
內餡很大一團，整個餃子也很大團，形狀跟我們的元寶很不一樣
內餡由於沒有什麼青菜，所以吃起來不甘甜也很乾澀
我目前聽到留學生的大多反應是"韓國餃子不好吃"
所以在韓國做的話，不只韓國人會成為客戶，留學生應該也是我們經營的一環
有留學生知道我的消息，也表示支持
2.韓國人能接受台式水餃口味
水餃其實沒有什麼口味上的問題，因為內餡都是很正常普通，各國都有的材料
內餡味道調味也是各國都有的調味料，相當單純
男友來到台灣，一下子就愛上了八方雲集的水餃......
3.韓國家庭不自己包水餃
不僅是台式水較，連韓式水餃他們家庭裡也不太包
可能是用餡料嫌麻煩，加上韓國的傳統市場並不販售水餃皮，需要自己桿麵
而超市販售的水餃皮，卻又乾硬沒有延展性，非常容易破
4.水餃口味多樣化
韓國的水餃，就只有包肉餡，或是偶爾會看到有販賣包泡菜的
但是不像台灣有咖哩水餃，泡菜水餃，鮮蝦水餃等等
而這些口味也都是韓國人能夠接受的味道
--------------------------------------------------------------------------
規劃:
我們想著的是接訂單，賣手工包生鮮水餃的那種，
並非像八方雲集那種店面，因為那成本一下拉得太大
而且我們還沒有實際的經驗店面經驗，並不想冒這個風險
但經營一間水餃專門店的確是我們的長程目標，畢竟水餃專門店，目前在韓國還沒有看過
由於我們還沒有知名度，所以煩惱的是宣傳手法
而水餃本身的成本並不是很高，由於不是店面，所以也沒有什麼經濟壓力
所以現在想的是在華人的討論區上提供限期限量的試吃索取
通常一包是十顆左右(每種口味各兩顆)
(看是要1000韓元.25台幣索取，還是完全免費索取還在思考中...
1000韓元在韓國物價真的是很便宜很便宜，打工時薪一小時平均五六千韓元的)
但如果是用冷藏冷凍寄送，成本太高
因為我住的地方是韓國鬧區附近的住宅區，很多大學(就是會有很多留學生)
交通也非常發達，有地鐵公車站，若是面交索取試吃的話，應該彼此都很方便
(而且韓國只要是半小時內轉乘，都不用再付交通費)
而韓國人方面想先從我們的小區開始，先從親戚和鄰居附近開始分送，順便了解口味意見
也會在韓國的網路上宣傳
當然發傳單和回購折扣截角是一定要的
由於還沒有什麼經驗，所以我目前能夠考慮想到的就是這些
也/宣傳，爬過跟宣傳有關的文章了
想請版友幫我看看哪些考慮欠周詳的地方
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.135.187
j大~真的嗎?!
我男友的確想著要來台灣開韓國料理店，他本身也愛做菜
但是現在台灣的韓國料理店太多了...沒有什麼獨特性~所以怕會失敗
我想嘗試還沒有什麼人做過的事情
很多嫁到韓國的台灣人妻。都在做租小套房，然後日租給觀光客的民宿
雖然好賺，但是太多人在做了。
韓國的跑單幫，批貨代買等等，也太多人在做~
所以以上的事情我怕失去競爭力都沒有去做
e大~哈哈，大陸那邊我沒有可以依靠的人，除了語言，風土民情我都不熟阿~
而且....大陸不是也有水餃嗎XD
※ 編輯: oxkay 來自: 111.184.135.187 (01/18 16:08)
k大~謝謝你!我也希望能夠成功!
不過店面賣酸辣湯等等，是等做起來之後才來考慮
(但的確是我的未來打算!)
畢竟現在韓國人對於台灣水餃還不是很熟悉...對珍珠奶茶倒是很熟悉XD
目前就是在家包包水餃，接訂單，沒有什麼器具機器，和店面上的成本
做起來也沒什麼壓力~覺得可以盡量去試^^
uoko大~店面的話還不考慮，畢竟首爾是韓國的天龍區 = =
冷凍水餃應該有些中國人商店有在販賣，而且我當留學生時買過，對冷凍水餃印象很差~
※ 編輯: oxkay 來自: 111.184.135.187 (01/18 16:39)
... <看更多>
相關內容