#煎蔥油餅的秘訣
在大家收到好吃的蔥油餅前
趕緊來分享怎麼煎蔥油餅最好吃😋
首先,鍋子請準備平底鍋
不沾鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋都可
差別只在於需要加的油量多寡而已
像我用不沾鍋就不用放油
直接"冷鍋"煎即可~
我用不沾鍋煎蔥油餅的方法
1.開火
2.冷凍的蔥油餅放入鍋中
3.鍋邊左右各倒一點點水
4.蓋鍋蓋 (這很重要唷!)
5.小火煎大約兩分鐘~
或是蔥油餅會有點澎澎的
這時候就可以開鍋蓋翻面了
6.翻面後不需再蓋鍋蓋,小火再煎1~2分鐘
7.至雙面金黃就可以囉!
另外~
如果不想開火,也可以用氣炸鍋唷!
小粉氣炸鍋的話,設定180度8分鐘
接著翻面再繼續氣炸2分鐘
要翻面兩面餅皮熟度才會一致
當然如果懶得翻面~一次10分鐘也OK
但就會有一面比較硬,另一面比較軟喔
如果是飛利浦氣炸鍋
就設定180度7分鐘,接著翻面再2分鐘
平常在家煎蔥油餅
鍋子、氣炸鍋我都會使用
甚至同時進行..兩平底鍋+兩氣炸鍋
因為一次要四片的話這樣才省時XDD
口感的話~用鍋子煎還是最好吃!
氣炸鍋表面會脆一點~但也是好吃啦!
以上給大家參考喔!
也順便提醒
蔥寶寶蔥餅今天團購最後一天囉!!
冰箱必備早餐、點心的好選擇
保證好吃!!吃了還想再吃啊😋
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#自製高湯粉
#自製鮮味粉
家裡有很大台的飛利浦廚神料理機,之前覺得太大台,又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機,但總有食材的量剛好大台的太大,小台的又太小,於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機,剛剛好的介於中間,就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光!🥰🥰
今天用了小魚干、乾香菇和柴魚磨成高湯粉,我自己很喜歡把它放在茶袋裡頭,可以變成高湯底,或是裝在玻璃罐,炒青菜的時候下個一匙,提升鮮味,也不用買市售添加物過多的調味粉。
美膳雅一次可以打的量比較大,打出來的粉已經算細,但沒有荷蘭公主那麼細,所以我把比較沒那麼細的做成高湯袋,更細的那個拿來煮菜。
順便分享一下這兩台機器,荷蘭公主本身是研磨機,磨粉功能很強大,但就是小了點,要打多次一點,冰箱裡面自製的辣粉、五香、N香粉等等,也都是用這台打,非常細緻。不過如果是油脂多的芝麻粉、餅乾粉(做成起司蛋糕餅乾底的那種),太細之外,油脂也會很快釋出。
美膳雅在我懶得切碎洋蔥、紅蘿蔔這些食材時,是很好的幫手,剛才講的油脂稍多的堅果粉、餅乾粉,加上需求的量也比較大,用這台就剛剛好,不管是磨細的程度還是份量。
做蘿蔔糕和大量的粉油法餅乾麵團就不用選擇了,飛利浦廚神料理機直接拿出來!
家裡有三台大中小型的食物處理機真的很好用,省時又省力!
自製高湯粉最好冷藏保存,常溫的話很容易變質了看不出來。冷藏會結塊是正常的,下鍋之後就會融掉。除了這三樣常備食材,也可以加入昆布、蝦米之類的食材一起去打,味道會更豐富!
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認真說,能夠進包山包海冷凍庫的絕對只能好吃到不能自己!
一句話,就怕買不到、搶不到、還有什麼理智可言!
大家早早已經在期待星期五摩拳擦掌搶標了!
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這不是花錢就能買到的問題!
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飛利浦冰箱 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文
總之這一支片就是在跟你們分享我入住這十個月相比較之前的開箱,實際用過這陣子的心得,哪些該買哪些可以慢慢買或是根本不一定需要呢~
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✔熱水壺:Distinta系列快煮壺(KBI1200/BK)
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※這支影片不是商業合作影片※
飛利浦冰箱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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氣炸蒜片
材料
蒜片 適量 garlic
沙拉油 適量 oil
作法
1. 蒜片泡鹽水3分鐘。(泡鹽水可以去除苦澀味)
2. 取出蒜片瀝乾後,浸泡沙拉油一下,讓蒜片表免均勻沾裹上油。
3. 將蒜片平舖在煎烤盤上,放入氣炸鍋中。
4. 將氣炸籃下方的炸網取下,蓋在烤盤上。(蓋上炸網防止蒜片被循環氣流吹飛)
5. 以150℃氣炸10分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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礙於 容量 價格 大小(要擺得下廚房冰箱櫃)
選定了 panasonic NR-D618NHG 跟 惠而浦 WRS322FNAM/H
這是一場日系與美系冰箱對決
先說說各自的優缺點及考量
容量 價格 優 缺
panasonic NR-D618NHG 610L 38000 安靜節能 冷凍櫃在下方
比較保鮮不臭?
惠而浦 WRS322FNAM/H 640L 41900 容量大粗勇 聲音吵?
冷藏冷凍對開
因為我家是開放式廚房
廚房旁邊就是客廳
冰箱的後面僅一牆之隔又有房間
其實非常想買惠而浦
以購物習慣及家庭人口數考量 大冰箱很好用
但就是怕他的壓縮機會很大聲
想請教家裡是惠而浦冰箱的鄉民, 到底會不會很吵?
panasonic 這台是台製 冷凍櫃在下方
有別於日製 日製雖然冷凍櫃也在下方 但是他有隔板收納
台製的隔板很鳥
容易造成: 我想拿包水餃出來,就要把整個冷凍櫃裡的東西由上翻找至下
(這是個人囤貨使用習慣的不同)
惠而浦的冷凍冷藏對開,一目了然,東西可以盡量堆XDDDD
當然 panasonic 冷凍櫃的問題也許也是我的幻想
所以也想請教有買此款的鄉民使用上的一些想法
總結問題:
1 惠而浦 WRS322FNAM/H壓縮機聲音大嗎? panasonic NR-D618NHG是否也會吵?
2 panasonic NR-D618NHG冷凍櫃是否好用?有造成不便嗎? 重新挑選仍是這台?
非常感謝大家^^
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