張太煮乜餸【低碳健康推介:秋葵炒蛋】
🌟營養價值(🔎網上資料):
秋葵除了含有維他命A、B、C及多種礦物質元素,其膳食纖維含量也比其他蔬菜為高,容易增強飽足感,可幫助清除腸道廢物。雞蛋含蛋白質、維他命A、D、B及B12,仲有葉黃素同玉米黃素,對眼睛及皮膚都有好處。
今次推介呢個「秋葵炒蛋」我特別選用咗 Lee Kum Kee HK (李錦記香港) 特鮮菇粉作調味,特鮮菇粉採用優質磨菇及香菇以黃金比例調配而成,❌不加人造色素 ❌不加味精 ❌不加防腐劑 ,而且質地幼細,好容易被食材吸收,仲可以完美地代替鹽同糖,有助減低鈉及糖嘅攝取量,呢味雙菇合璧嘅「家常便餸」夠哂鮮味😋又營養豐富🌟,啱哂一家大細食用,步驟仲非常簡單方便,絕對係busy mum必學,快啲睇下張太點做啦!
[材料]
秋葵10-12條,雞蛋4隻
[調味]
#李錦記特鮮菇粉 半茶匙
[做法]
1. 將秋葵用鹽輕柔搓去絨毛, 再用清水洗淨後,用廚紙吸乾水份,切掉秋葵頭頂部,之後切粒備用。
2. 將4隻雞蛋發打好,加入半茶匙李錦記特鮮菇粉調味打勻備用。
3. 燒熱鑊下油(1.5湯匙油),放下秋葵粒,將秋葵炒至微金黃。
4. 再倒入已調味嘅蛋漿,鑊鏟用推嘅方式,將邊緣熟嘅部份,向中間推,蛋炒至凝固就可熄火。
#張太㕑房 #秋葵炒蛋 #李錦記 #特鮮菇粉 #低碳健康之選 #啱哂一家大細食用
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,040的網紅Owenmama 730,也在其Youtube影片中提到,香草羅宋湯 KOS香料: 特級紅甜椒粉1.5湯匙 特級胡椒粉1茶匙 黑椒粒適量 混合香草適量 香葉數片 材料: 牛腩碎400克 洋蔥1個 甘筍1條 薯仔2個 西芹1/4棵 番茄4個 蒜頭數粒 雞湯600毫升 清水500毫升 茄膏140克 茄汁4湯匙 糖適量 1/ 番茄洗淨抹乾,用刀在皮上輕...
食用步驟 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
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食用步驟 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
ㄚ樺媽媽小吃店料理系列~當歸四神排骨湯
天冷就想要來點溫暖的湯品!
來一碗暖暖的四神湯,幫全家人溫和的補一下吧!
「四神湯」原本的名稱應該是「四臣湯」,
裡面由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥(四臣)組成的中醫藥方,而且這四種藥材互相有加乘的作用,
具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果呦!
而在現代~為了讓四神湯更加美味,
還會加入當歸、薏苡仁來加強效果。
葷食者可以用排骨、豬肚、小腸來燉煮,讓肉類油脂增加滑潤的口感。
素食者可加入豆類製品,如豆皮、豆包之類來替代肉品。
當歸四神排骨湯材料
1豬軟排…………..600g
2芡實………………40g
3蓮子………………40g
4淮山.……………..40g
5茯苓………………40g
6當歸………………1片
7薏仁………………40g
8純米酒………….50ml
9清水………………1200~1500ml
10鹽………………..適量
註一:當歸藥酒:純米酒300ml、當歸1~2片、川芎5g、桂枝5g、黃耆10g、枸杞子10g
(或是:純米酒300ml、當歸2片、人蔘鬚1小把、枸杞子10g)
>>藥酒浸泡一天即可開始使用,放上2~3天以上更佳<<
註二:因有當歸、薏仁,孕婦不適合食用。
(步驟)
1、將豬軟排冷水下鍋(鍋中放入份量外薑片、蔥段、米酒),燙至表面泛白撈起洗淨,藥材溫水洗淨備用。
2、將豬軟排、芡實、蓮子、淮山、茯苓、薏仁、當歸、米酒冷水入湯鍋,大火煮沸,撈除浮沫,小火煲1小時。
3、起鍋前下少許鹽調味,淋上當歸藥酒即可。
(四臣湯,溫脾、健胃、補腎、利濕)
#ㄚ樺媽媽小吃店料理系列
食用步驟 在 Owenmama 730 Youtube 的精選貼文
香草羅宋湯
KOS香料:
特級紅甜椒粉1.5湯匙
特級胡椒粉1茶匙
黑椒粒適量
混合香草適量
香葉數片
材料:
牛腩碎400克
洋蔥1個
甘筍1條
薯仔2個
西芹1/4棵
番茄4個
蒜頭數粒
雞湯600毫升
清水500毫升
茄膏140克
茄汁4湯匙
糖適量
1/ 番茄洗淨抹乾,用刀在皮上輕輕?十字紋
2/ 放在滾水中煮30秒,取出撕去番茄皮
3/ 番茄、洋蔥、西芹及蒜頭切成幼粒; 紅甘筍切丁備用
4/ 牛腩碎洗淨及切成小件; 用油爆至半熟,下蒜蓉爆炒至熟透
5/下番茄及洋蔥煮五分鐘
6/ 把材料轉往大煲中,下西芹粒及紅甘筍丁
7/ 分別加入KOS 香葉、KOS 紅甜椒粉, KOS 胡椒粉、 KOS 混合香草及KOS 黑胡椒碎
8/ 注入雞湯及清水,待滾起後蓋上煲蓋煮45分鐘(期間要視察水分蒸發度,需要時添加水份)
9/ 煮湯期間把薯仔切成1cm小丁; 用水沖洗一下,煮至軟腍備用
10/ 45分鐘後打開煲蓋,撈起大部份蔬菜,用電動攪拌機打成蓉 (如無電動攪拌機可免)
11/ 然後把茄膏、茄汁及糖加入蔬菜蓉中慢火煮勻,把蔬菜蓉加回湯內
12/ 試味及最後調味
13/ 最後調味後加入薯仔粒,再次煮滾後便可食用
*步驟10 - 把菜打成蓉可令湯更濃稠, 但如無攪拌機則可免; 直接把茄膏、茄汁及糖加入湯中調味便可
*步驟9 & 13 - 先把薯粒煮熟最後才加入湯中, 可避免薯仔煮溶
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🌟ZEIT X LINCK 采。時代
地址:台北市大同區赤峰街35號
電話:02-25589700
營業時間:一~五 16:00-22:00 ,六、日 13:00-22:00
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食用步驟 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
完整食譜: https://www.yokofu.tw/ham-cheese-bread-cones/
所需材料:
捲筒部分
60片白土司
奶油
300g 火腿塊
300g 起司塊
200g 瑞士起司絲
貝夏美白醬部分
3 湯匙 奶油
3 湯匙 麵粉
500ml 牛奶
鹽和胡椒
少許肉豆蔻粉
100g 起司絲
2 湯匙 香蔥末
作法:
1. 白吐司切邊,吐司邊再切成小丁
2. 平底鍋塗奶油加熱,翻炒吐司邊碎丁至金黃酥脆。
3. 將白吐司桿平壓扁,沿角落捲成甜筒狀。起司塊和火腿塊混合均勻後,放入吐司捲筒中。
4. 將吐司捲筒一一擺放在耐熱盤或烤盤上。中央放置耐熱小碟。約20個捲筒一圈,尖端向內。表面撒瑞士起司絲後,再疊第二層。依序擺置所有吐司捲筒後,烤箱 180 °C 烤15分鐘
5. 同時準備貝夏美白醬。將奶油放入小鍋中加熱融化,倒入麵粉和牛奶,攪拌均勻後,加入鹽、胡椒和肉豆蔻粉調味。最後再加上香蔥末和起司絲。
6. 醬料倒入中間的小碟。將捲筒沾貝夏美白醬,再沾上少許吐司碎丁即可食用
步驟簡單,材料平實,最適合闔家大小、派對聚會,拿出來一起喀滋喀滋!
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