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被譽為「西之松坂，東之前澤」的前澤牛，
是在「岩手縣奧州市前澤地區」養育的高級和牛。
最早在昭和40年(1965年)開始養育。
但是當時有著「狩獵來的肉」的負面評價，
在市場上不被看做高級貨。
這時「舊前澤町農業協同組合」跳出來，
在各種面向上都做了許多努力。
其中讓前澤牛的肉質可以大大提升的原因，
就是讓優秀的種牛與大量的母牛進行交配。
縣的南部從以前就是專門培育子牛的地區，
但是舊前澤町農業協同組合覺得，
這裡找不到符合他們想要的資質的子牛，
所以自己從「島根縣」引入繁殖用牛；
讓牛隻整備完全，
肉質穩定的牛也讓產出的子牛平均資質提高許多，
網路發達後資訊可以交流共有，
讓飼育技術越來越進步向上。
昭和53年在「東京食肉市場」中為當時最高價格、
昭和59年時評為肉質第一、
從平成2年開始，連續5年拿到日本第一的榮譽，
「前澤牛」這個名字開始在日本全國變得知名。
之後，舊前澤町農業協同組合
將「前澤牛」正式登錄為商標，
只在通過一定基準的店鋪、餐廳販賣。
透過這樣的指定店制度，
努力永續的維持最好的品質。
5時起きで世田谷市場と品川食肉市場を視察。世田谷は花卉のセリを見学。電子機器を使い、静かなセリ光景でした。青果はその日の気温に合わせて、扉の開閉などを工夫。温度管理に配慮し、商品価値を保全。食肉市場は衛生管理を徹底している。
#事件270 在東京巨蛋看完球賽吃宵夜的好去處！女子會必推燒肉店「牛列伝」
前陣子才在 #事件266 跟大家介紹過經濟實惠的大叔燒肉店「ここから」，這次要介紹的是女生去超划算的網美燒肉店「牛列伝」，感謝 #旅日廢文少女 的好眼光，少女一點都不廢！！！
這家店的肉都是食肉市場直送，而且專門販賣稀少部位，菜單上除了常見的カルビ(五花)、ロース(肩)、タン(舌)之外，大部分都是赤身肉，肉的比重高，脂肪比較少，也是特別適合來做Roast Beef、熟成肉的地方，難怪受到女性歡迎。最近很流行一個新的詞叫「肉肉しい」，透過兩個肉字的堆疊，把肉的特徵拉出來變成形容詞，大概就是「吃起來超肉的」感覺...嗯可能大部分的人都有聽沒有懂，不過，你去比較一下牛肉麵裡的牛肉和牛筋，應該就會懂我的意思。
令人煩惱的是一堆東西看不懂，例如我們點的前腳部位「コバト」已經稀少到在Google上只查得到小鴿子(怕！難道吃到烤乳鴿？)，所以只能用塔羅占卜的方式點菜，對哪個名字有感應就點哪一個吧～反正全都沒吃過。
這家店令我們驚艷的絕對不是有點Cafe風的裝潢，而且擺盤與呈現的方式很インスタ映え(很適合放IG的意思)，新鮮的肉們顏色都很美，擺在高級感十足的石盤上。還有一道「カメノコ」(龜甲肉，形狀像龜甲)是噴滿煙燻氣體再蓋上透明罩上菜，還附上魚子醬沾著吃。難以相信這樣一盤也是千圓有找，在別家可能要1.5倍價才有這種服務。
當然，讓我們決定選這家店踩點的理由還是他的coupon，女性兩人以上可以 #免費獲得第一杯飲料及飯後的Gelato，完整幫你去油膩之外還省下超多錢！大家自己去Tabelog上點擊出示即可，連結會貼在下面喔！
★水道橋 牛列伝 水道橋編
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13126017/
★評價：經濟實惠驚喜不斷，適合女子會！
東京都港区高輪三丁目および港南二丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）・東海旅客鉄道（JR東海）・京浜急行電鉄（京急）の駅である。
京浜急行
京浜東北
山手線
東海道線
新幹線
西側（高輪口）
麺達七人衆 品達ラーメン
品達どんぶり五人衆
ウィング高輪EAST・WEST
SHINAGAWA GOOS（旧・ホテルパシフィック東京）
高輪京急ホテル
品川バスターミナル
東横イン 品川駅高輪口
高輪東武ホテル
ザ・プリンスさくらタワー東京
グランドプリンスホテル高輪
グランドプリンスホテル新高輪
品川プリンスホテル
エプソン 品川アクアスタジアム
国道15号
品川税務署
品川駅前郵便局
駐日ロシア連邦通商代表部
駐日アイスランド大使館
東側（港南口）
JR東海品川ビル - JR東海東京本社が入居。
JR品川イーストビル - アトレ品川やゼンショー、ダイセル東京本社など入居
品川グランドコモンズ 品川イーストワンタワー - 大東建託本社、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
太陽生命品川ビル - 太陽生命保険本社、 山善東京本社などが入居。
品川グランドセントラルタワー - 日本マイクロソフト、NTTソフトウェア本社などが入居
三菱重工ビル - 三菱重工業本社
キヤノンSタワー - キヤノンマーケティングジャパン本社
京王品川ビル - 電通国際情報サービス本社などが入居
品川フロントビル - 豊田通商東京本社
品川インターシティ（A棟・B棟・C棟） 大林組本社
富士通パーソナルズ本社
品川インターシティ郵便局
アレア品川 - NTTデータ
品川ツインズ 品川ツインズアネックス - NTTコムウェア本社
ソニーシティ - ソニー本社
品川TSビル - 東洋水産本社
三菱UFJ信託銀行港南ビル - 三菱UFJトラストシステム本社など。
NTTドコモ品川ビル
港港南郵便局
東京都下水道局 港南水再生センター
東京都中央卸売市場 食肉市場
東京海洋大学 海洋科学部
東京都交通局 品川自動車営業所
東洋水産 本社
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