🥢新竹|養鍋 -
📍新竹市東區龍山里光復路一段526號
📞03 666 8858
⏰ 平日11:30-14:30 17:00-22:30 (週一休)
假日及國定假日 11:00-22:30
#養鍋的小牛鍋 💰238
#健康低卡牛肉鍋 💰268
#男生女生配 💰148
(DIY豬肉漿&辣花枝漿)
❗️免收服務費 / 寵物友善
台中超火熱的養鍋一直在口袋名單中,沒想到來新竹開分店啦!遲遲還未到訪的An剛好利用生日月優惠來用餐,還能獲得一盤肉品或蛤蜊,實在太棒啦🥳
▫️養鍋的鍋底選擇還蠻多的,免加價的養鍋/石鍋,到需額外加購的山藥牛奶/青花麻辣/蒙古天香等,讓人在一開頭立刻遇到選擇障礙😅當天最想試的蒙古天香恰好售完,就來試試An一直最愛的石鍋🍲石鍋是將熱鍋以洋蔥下去做拌炒後加入高湯,富有自然的鮮甜味,加入基本菜盤下去熬煮後清甜爽口,值得讚揚的是養鍋的菜盤看起來很新鮮且沒有過多的火鍋料,完全就是我的愛🥰
▫️肉質的部分也表現的很不賴,小牛的油花較多,屬於口感軟嫩的培根牛,低卡牛相對來說沒什麼油脂,較有口感卻不乾柴,愛吃雞肉推薦一定要試一下Q嫩去骨土雞柳,軟嫩多汁不乾柴,完全出乎意料,而豬/牛都想吃的也可以選擇 #小鮮肉飽飽鍋 超貼心的啊❗️
▫️店內特製的DIY手工漿也表現的很不賴,辣花枝漿每口都能吃到大塊Q彈的花枝,淡淡的辣香氣增添了一絲層次,讓不愛漿類的An意外的好喜歡❤️而豬肉漿則是讓人驚奇,入口後濃郁又熟悉的味道讓我們糾結了好一下子,原來是豬肉混著滿滿的九層塔,香氣濃郁到直衝鼻腔啊!而口感上軟嫩多汁~蠻推薦點來一起分食嘗試😋
✏️店內最便宜的個人鍋僅需💰238 ,且環境整潔明亮舒適、食材表現的相對新鮮,口味選擇上亦多樣化,一樣富有飲料及冰淇淋無限暢飲,最特別的是佐料區提供花生粉及砂糖,讓重甜口味的人可以特製醬料啊😂 且肉食主義者能將菜盤能夠更換成肉盤,或者加價升級大份量,以整體表現來說CP值蠻高!
🌟An會再訪店家
#An👧🏻の口袋名單
#跟著an👅嚐新竹
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#法租界的黃金雞湯 #敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友 朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。 冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢? 我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近...
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養鍋的小牛鍋 在 Penny's House Facebook 的精選貼文
我發現了一家新竹的寵物友善餐廳耶!太棒了!以後帶大狗也有不被白眼的優質用餐環境了!
好開心能和自家的毛孩一同在餐廳吃飯,意義非凡,感覺無比幸福!
火鍋也非常好吃又便宜,料好實在也新鮮,值得。
養鍋的小牛鍋 $238
平日中午限定小海陸 $3** (忘了,大概350上下)
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🌕養鍋石頭涮涮鍋
🌕新竹市中正路117號
#新竹寵物友善餐廳 #新竹餐廳 #新竹美食 #新竹 #新竹鍋物 #新竹火鍋 #養鍋 #新竹景點 #新竹中正路美食 @ 養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋
養鍋的小牛鍋 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳貼文
#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 #阿端大推 .
📍養鍋
📍新竹市光復路一段526號
🈺️平日11:30-14:30 17:00-22:30 假日11:00-22:30
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▫️養鍋的小豬鍋:230 (優惠活動1元兌換)
▫️養鍋的小牛鍋:238(優惠活動1元兌換)
▫️四季櫻桃鴨鍋:250 ▫️Q嫩去骨土雞柳鍋:260
▫️日常小海陸單人套餐 平日午餐:398
▫️穀飼雪紋牛小排(肉肉加購):122
▫️奇香肉骨茶/山藥牛奶/蒙古天香/娘惹叻沙湯底:59
▫️好好丸樂園:99 ▫️黑滷飯:+10
🔸每鍋20元清潔費
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#新店報報 以下為光復店活動
🎡5/8-5/21主鍋9折
🎡5/22-5/24兩人同行享第二鍋1元(小豬/小牛/雞柳),中午限前30組,晚上限前60組
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光復路上新開的火鍋店我來啦~又是間台中開來新竹的火鍋店🎉
店面明亮乾淨又寬敞 飲料冰淇淋自助吧
火鍋選擇之多 湯頭多達11種
除了個人火鍋外還有各種套餐可以選擇
這次吃了四種湯頭 牛奶鍋湯頭濃郁 還有兩片起司 大推這個😍
蒙古天香有獨特的香氣 肉骨茶也很好喝 叻沙鍋酸酸辣辣的非常開胃
肉品的部分使用的是冷藏肉 肉質很不錯 下鍋後不會有奇怪漂浮物
最驚豔的是雞柳 非常之嫩 吃起來完全不柴 還有點Q彈呢
小牛肥瘦適中不會太油 牛小排涮個幾秒鐘也是很嫩
小豬吃起來也不會很柴很硬 更不會有豬臭味
櫻桃鴨在火鍋裡面滿少見的 很特別可以點來吃看看
海鮮部分也都很新鮮 蝦子很大隻 螃蟹也是有肉的
菜盤豐富以蔬菜為主 沒什麼火鍋料超棒的
副餐部分推薦黑滷飯 很香很入味超好吃的啦
而好好丸樂園裡面有三種丸子 都很特別沒見過
有三星蔥爆漿丸子、濃起司爆牛肉丸和手作棒球大貢丸
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湯頭好喝 肉質好 菜盤也沒什麼火鍋料
真的是間很不錯的火鍋店呢 推薦給大家👍
最近還有優惠活動趕快來吃看看吧~
+1元多一鍋真的是有夠划算的啦!
現在用餐滿488還送好養券一張,5/25起可以兌換肉盤唷❤️
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養鍋的小牛鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hYqkb2_DyoQ/hqdefault.jpg)
養鍋的小牛鍋 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
超簡易的『月薪嬌妻』愛妻料理❤️滿滿的蛋白質與蔬菜,營養滿分!
*炊飯是日本家庭常見的料理,對於忙碌的現代人來說是道簡單又方便的料理~
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
鮭魚含有不飽和脂肪酸omega-3,有助於釋放褪黑激素,讓褪黑激素作用,減輕焦慮症狀,進而改善睡眠品質,有紓壓助眠的效益!另外,搭檔的毛豆則含有蛋白質、膳食纖維以及特殊營養成分大豆異黃酮(Isoflavone),大豆異黃酮因為類似人體的雌激素,也被稱為植物雌激素!科學研究指出大豆異黃酮,可以緩解女性更年期症狀,具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等!營養師小叮嚀,可以將部分米飯用糙米取代,增加維生素B群攝取,營養更加分喔!
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Ingredients
400ml water
A kelp
10g katsuobushi
2 salmon
2 cups of rice
A tbsp of mirin
A tbsp of Japanese bonito sauce.
2 tbsp of sake
Carrot 50g.
1/2 burdock.
1 pack of hon-shimeji.
100g edamame
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高湯食材:
水400ml
昆布1片
柴魚10g
食材:
米2杯
味醂1大匙
日式淡醬油1大匙
清酒2大匙
紅蘿蔔50g
牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包
鮭魚2片
毛豆100g
做法:
1.先準備高湯:將昆布和水放入鍋中烹煮,在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片,湯汁沸騰後即可關火,用濾網過濾後即完成高湯。
2.米洗好後瀝乾,放入電子鍋內鍋,加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。
3.處理配料食材:鮭魚切塊後用酒稍微醃過;紅蘿蔔削皮後切絲;鴻喜菇切成適合入口的大小;牛蒡用刀背刮表面去皮,再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。
4.將高湯倒入鍋中,把配料鋪在米飯上頭,即可按下開關炊飯。
5.開關跳起後,先悶10分鐘再開鍋,用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆,再盛入飯碗,即可上桌!
#みくり飯再現レシピ #逃げるは恥だが役に立つ #重現日劇美食
#逃げ恥メシ
#あのドラマ飯を再現
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5FVybWuOtho/hqdefault.jpg)
養鍋的小牛鍋 在 養鍋Yang Guo 石頭涮涮鍋- Home - Facebook 的推薦與評價
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養鍋的小牛鍋 在 [食記] 台北中正-養鍋–養一嘴口腹食歡,涮一把肉肉滿天飛 的推薦與評價
餐廳名稱:養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋(台北中正店)
消費時間:2019.2
地 址:地址:台北市中正區寧波西街81號
電 話:02-23969909
營業時間:星期一~五 11:00-14:30、17:00-22:30;星期六日11:00~22:30
價 位:238~699元
推薦菜色:養鍋的小牛鍋 、霸王肩胛牛肉鍋
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
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[網誌圖文版:https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/309844259 ]
秋季吃鍋暖脾胃,來吃看看這間從台中一路開上來的人氣火鍋店「養鍋Yang Guo」。
源出台中逢甲,後來在台北也開了許多間分店。
今天來到養鍋中正店,位於寧波西路上,離捷運中正紀念堂2號出口約10分鐘步行,
交通很方便。
元氣綠的招牌扛棒,穿插綠意盎然植生牆,感覺很有活力。
「養鍋Yang Guo」座位約42個,以四人桌為主,也有針對大型聚餐的一張十人長桌,
內側還有約十個位置,有點類似小包廂。
如果兩人前往,會以隔板分開兩端的類併桌。
但因為隔板滿低的,幾乎不用挺直坐就可以看到對面的人,有隔沒隔差不多,就是要
你專注吃就是了哈。
隔板好處至少不會讓別桌的人,撈過界挾錯菜嘍~
「養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋」四大程序,養鍋四煮特色與健康。
我們是假日前往用餐,現場大滿座,記得要訂位。
佐料種類豐富。光是醋就有兩種,烏醋及果醋。果醋的香甜滋味與肉片很搭配。
還有少見的花生粉及糖粉,為佐料增色不少。
佐料區後面的Q板狗狗圖是店狗「啵比」,可愛的小柴犬,據說他是台北區分店輪流
駐守(就是個區域督導的概念啊!說人家是店狗太小看了哈)。
所以要能看到也要靠運氣的~
自取飲料有三種。烏梅汁、檸檬紅茶及優酪乳。
比例有點太水,但不要喝太甜飲料也比較健康啦。
冰淇淋外櫃沒有標示,似乎是小美的,有6種口味。
養鍋Yang Guo菜單。
先選鍋底,不需加價的有石頭鍋與養鍋的兩種選擇,其他依各種選擇有不同價位。
再選主餐肉品,可依每人不同食量選擇加購肉。
我們兩人都點石鍋湯底,肉品選擇養鍋的小牛鍋及霸王肩胛牛肉鍋。
石頭鍋是先在內場廚房烹調,將洋蔥跟蒜蔥熱炒逼出香氣後,倒入適量高湯。
高湯利用多種蔬食長時間熬煮,天然的食料不會有口渴感覺。
洋蔥遇熱微融與蒜蔥香混合,高湯滋味香甜。
菜盤種類豐富,除了火鍋料外也很多種蔬食。
蔬食新鮮翠綠,也利用根莖類的配色,繽紛撩動食慾。
副餐點手打麵,店員介紹說類似烏龍麵,
但實際上桌看到寬度滿細的,咀嚼感還是比較接近一般麵與蕎麥麵的口感,沒有烏龍
的強力Q彈度。(所以品名就說是手打麵了嘛,多講說烏龍麵,反而有錯誤方向的期待了
XD)
單點-豆皮 $29 蛋餃 $39
豆皮是有機豆皮,燉煮後豆香濃醇,也很有嚼勁。
蛋餃厚實飽滿,這兩品上都有灑些特調香草調味粉,很有特色。
單點-鮮蚵 $109
來自王功的鮮蚵,飽滿渾圓,個個肥嘟嘟。
一煮下去就鮮味四溢,咬在口中散開的軟嫩鮮味也很動人。
養鍋的小牛鍋 $238 霸王肩胛牛肉鍋 $338
霸王肩胛牛肉鍋很軟嫩,輕輕涮刷玫瑰紅的色澤,油花分布均勻,新鮮美味入口即化
。
小牛鍋品質也不錯,不過生肉有額外的調味,入口與一般火鍋肉片稍有不同,略感胡
椒味稍重。
整體而言,湯頭、肉品、鍋料及附餐表現都不錯,環境清潔、交通也很方便,不收服
務費的價位也滿合理的。是想要吃鍋時可以參考的選擇。
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※ kielkiel:轉錄至看板 Taipei 10/18 07:00
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