只要有色塊,就是喵皇的伸展台
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驚訝圖 在 超級奶爸 何基佑 Kay Ho Facebook 的最佳解答
圖中女士對於自己近日腹部突然脹大,表示驚訝...
(圖片來源:www.dailymail.co.uk)
#何基佑有感而發 #重申我老婆無懷孕 #明就已經明咗
驚訝圖 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最讚貼文
來個小小知識轉發~~
蝦頭變黑能吃嗎?
當您買回冷凍的鮮蝦,放進冰箱準備隔天烹煮時,拿出一看卻變成「黑頭蝦」該怎麼辦?丟掉好像太可惜,但去掉蝦頭之後還吃嗎?食藥署特地請教從事水產研究的專業人員,為消費者細說分明。
1.蝦類為何會黑頭?
蝦體主要分為頭胸甲及腹甲等;頭胸甲內包括攝食、呼吸、消化及排泄等器官,所以可說是蝦維繫生命最重要部位,此部位富含一種「酪氨酸」的成分,蝦在歷經一段捕撈作業過程中,離開活存環境,身體裡的「多酚氧化酵素」會催化酪胺酸代謝產生黑色色素,這種現象稱之為「黑變」,尤其是頭胸甲及尾葉部位最為明顯,故在冷凍保存條件下仍難避免黑變的發生,當保存溫度不甚理想的狀態,蝦頭逐漸累積的黑色素就更明顯。照此看來「蝦頭黑變」就像蘋果削了皮之後會變黑,屬於自然現象,不表示買的蝦子不新鮮喔。
驚訝圖
2.不當的化學物質怎會出現在蝦中?
既然蝦頭變黑與新鮮度無關,但因飲食文化的觀念使然,民眾長期以來對水產品「色變」,直覺就認為是「不新鮮」,間接促使非法業者為使販售貨品看起來「光鮮亮麗」,因而無所不用其極,過量使用食品添加物或添加非法成分,藉此抑制蝦體內酵素與空氣接觸,蝦子才不易變斷裂、黑頭、肉質鬆軟,也不易腐敗。
食藥署提醒,蝦中適量使用合法的食品添加物是無妨的,反之當消費者吃下超過法定限量或不得添加的非法物質後,對身體健康卻會造成危害,千萬別忘了,會變黑的蝦頭才是正常的,至少知道未摻有「不當的化學物質」,且易從外觀如:完整性、異味、肉質彈性等狀況判別蝦體鮮度。
轉貼於衛生福利部食品藥物管理署
轉貼網址為 https://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?id=1106&chk=be607b49-1190-4e06-b4d3-d44a44c950c6¶m=pn%3D1&tID=1674
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驚訝圖 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最讚貼文
九月即將結束,十月即將迎來台灣螃蟹大產的季節,已有許多螃蟹在這時節裡肥美。於是想趁著這季節裡,帶多多一吃當季的螃蟹,所以帶他前往安平當地人稱「阿美螃蟹粥」的店。
阿美螃蟹粥以新鮮螃蟹聞名,喜愛吃螃蟹的老饕可在店內選擇想要享用的螃蟹。據多多所言,螃蟹雖貴,但肉質肥美,值得一嘗,但粥品可能因有螃蟹的關係,變得較鹹,適合愛吃重口味的人前往。
在此介紹給大家。
〔今日美食地址〕
阿美深海鮮魚湯:台南市安平區運河路10號
※靠近台南景點:大魚的祝福。
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