高知美食
弘人市場(ひろめ市場)跟著四國人吃不踩雷
必吃攻略 明神丸
藁焼き鰹たたきが自慢の一品!
2014年、2015年「高知家の食卓」県民総選挙、高知市エリア第1位を連続受賞!
炙燒鰹魚(鹽味-塩タタキ、醬汁-タレタタキ)
人気No.1焼きたての藁焼きたたきに、こだわりの高知県黒潮町産天日塩をふりかけたました
ゆず酢をつけて、とてもさっぱりとした味わいをご賞味下さい
高知縣民心中排行第一的還是「漁師料理 明神丸 ひろめ市場店」
隔著玻璃窗看著由稻草燒出的強大火力把鰹魚包覆起來的場景我在火包覆起來的不只是鰹魚本身,更包覆了牠的旨味
到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき), 會用稻草在現場炙燒給你看,用稻草的熊熊火焰凝固住鰹魚的美味
烤過後竟然口感味道像極和牛肉質~夭壽好吃
稻草火力非常強,可以瞬間上升到攝氏1,000度,能燒除多餘油脂、去除腥臭味並添上稻草香,因此一直遵循古法至今
烤過後3分鐘之內吃到的味道像吃和牛~5分鐘之後才是鰹魚的原味~
一魚兩味~厲害
但號稱日本第一的高知「炙烤鰹魚」~最大特徵是撲鼻而來的香氣 由於使用稻草的大火一口氣炙熟表面~
所以能夠襯出香氣及風味
表面烤到微焦~裡面還是半生熟~有著與生魚片截然不同的美味~除了做法之外~「炙烤鰹魚」的吃法也和沾醬油的生魚片不一樣~通常淋上柑桔醋調味
鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵~孵化後在北緯20度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動
然後在四、五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域
鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳,在這裡的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成肥後再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片
鰹魚在日本分為春夏的初鰹和秋天的迴游鰹魚
初鰹的代表有四到六月和歌山縣的「曳繩釣鰹魚」、八丈島的「木桶鰹魚」(因為捕獲後將鰹魚裝入塞滿冰塊的木桶保存而得名),和千葉縣勝浦的「當日歸曳繩釣鰹魚」
有趣的是~根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最相配的魚
鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺,剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪有日本酒豪之國稱號的高知人特別會喝酒了
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅ちゃがまらん,也在其Youtube影片中提到,僕は小学校6年生の頃に担任の二子石先生から教えてもらった 「夢はでっかく、根は太く」の言葉を信じて生きています。 この動画が今就活で悩んでる、戦っているアナタへのエールになれば幸いです。 今回のようなイベント情報や求人情報が知れる 「高知求人ネット」学生サイト公式HPはこちら⬇︎ https://...
高知家の○○ 在 ちゃがまらん Youtube 的最讚貼文
僕は小学校6年生の頃に担任の二子石先生から教えてもらった
「夢はでっかく、根は太く」の言葉を信じて生きています。
この動画が今就活で悩んでる、戦っているアナタへのエールになれば幸いです。
今回のようなイベント情報や求人情報が知れる
「高知求人ネット」学生サイト公式HPはこちら⬇︎
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人生最大の進路選択、人生最大のチャレンジ、それが就活だと思っています。
「高校どこにしよう」とか、「中学受験」とかもそれは大事な進路選択ですが、
「就活」はなにより、その後に消費する時間が膨大すぎる。
場合によっては50~60年の人生を決定付ける選択になりうるわけですからね。
それゆえ慎重に、そして計画的に皆さんやられていると思います。
今はYouTuberをやっている僕も、大学3年生の頃は会社を調べたり説明会に行ってみたり、
他人の職業に敏感になっていました。
今年も例年と同じ様に、就活生が誕生します。
たくさんの学生さんが、社会人になる準備を始めます。
しかしながら、本当に大変な時期に、大変な人生の選択を迫られている。
端から見ている僕でさえそう感じずにはいられません。
コロナで日本中、ひいては世界中が混沌とした状況になってしまい、
最早一生晴れることのない曇天に覆われてしまったと、
そう思ってしまうくらい不安に駆られる夜もある中で、
さらにチャレンジしていかなければならない今の就活生が心配でなりません。
今回の動画は、そういった方々への支えになれば、
悩んでいる、苦しんでいる、辛抱している若者たちへのちょっとした安息になればと思い制作しました。
一つは情報提供、そして一つは共有と共感。
同じ様に戦っている仲間がいることを伝えることで、元気を与えられるんじゃ無いかと思って動画にしました。
正直僕は就活をしたことがなく、会社面接の1つも受けたことがありません。
お悔やみメールを受け取る辛さや、何社も落とされる悲しみは想像でしか分かりません。
そのため、この動画が踏ん張っている貴方に効く薬となっているかも分かりません。
動画内の発言に、説得力のカケラもないかもしれません。
ですが人生とは、チャレンジとは本来そういうものだと思っています。
何が正解か、何が満点か、何が適切か分からないなかで、
分からないなりに戦って、分からないなりに求めて、求道していく作業の中で
ちょっとずつ見えてくるものを更に追いかけて追いかけて追いかけていく作業が、
チャレンジだと思っています。
失敗してやらかして怒られて違うと言われて、正しいことは何なのかと自問自答し続けて、時には遠回りをしながらでも、自分なりの答えというものを見出していく過程がチャレンジだと、人生だと思っています。
言いたいことは何かと言うと、やり続ける限り失敗はないから、チャレンジし続けて下さいということです。
僕らはYouTuberとして5年目に差し掛かり、ギリギリで戦ってる真っ只中であり、
もうこの道は厳しいんじゃないかなぁ、失敗なんじゃないかなぁっていう正に土壇場って言葉が似合うところにいるわけですけども、
とはいえまだチャレンジの余地はたっぷり残っているし、大志を抱き続ける限り失敗はない!と本気で子供みたいに思っているので、チャレンジし続けるつもりです。
「上手くいかないこと」は「上手くいくこと」のための途中段階でしかないから、就活であれなんであれ、失敗しても、ミスしても、上手くいかなくても、それは「上手くいくこと」への途中なので、気に病むことも落ち込むこともありません。
「俺が夢を捨てない限り、夢は俺を捨てない」っていうねーMOROHAのえぐい歌詞があるんですよ。それを信じて共にチャレンジしていきましょ!
ちゅん
(編集:ひとし りょう たかと)
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■ツイッター
ちゃがまらん https://twitter.com/CHAGAMARAN
個人アカ
ちゅん https://twitter.com/chun_CHAGA
りょう https://twitter.com/ryo_CHAGA
たかと https://twitter.com/takato_CHAGA
ひとし https://twitter.com/hitoshi_CHAGA
猿っぴ https://twitter.com/saru_CHAGA
■サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCIX4xE_B1emV6crOMm1PJOA
■ご相談・ご依頼(事務所連絡先)
✉️info@un-dix.jp
■グッズサイト
https://chagamaran.base.shop
グッズの購入方法などについての解説動画
https://youtu.be/mG-kh6Sk148
___________________________________
■5人組YouTuber
◇ ちゅん…
熊本県出身
担当→金髪リーダー(発言:赤色)
◇ りょう…
岡山県出身
担当→冷静なボケ(発言:青色)
◇ たかと…
高知県出身
担当→毒舌スパイス(発言:灰色)
◇ ひとし…
広島県出身
担当→ハッピー野郎(発言:紫色)
◇ 猿っぴ…
高知県出身
担当→猿(裏方)
高知家の○○ 在 ちゃがまらん Youtube 的最佳貼文
ネットで高知の美味しい食材を取り寄せて
自宅で楽しくクッキング!!!最高!!!!
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今回僕らが注文した
「高知家のちゃぶだいお取り寄せ」はこちら↓↓↓
https://www.kochike.pref.kochi.lg.jp/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/otoriyose/
高知県は四国の中でも、そして全国の中でも
“飯がうまい”で有名ですが
そんな高知県の新鮮な食材たちをお取り寄せで楽しめるなんて
こんな最高なことはないですよ!!
高知県にいる僕たちですら
お取り寄せしちゃうくらいですよ!!
こういう時期ですし
高知観光、四国観光にいけないよー
でも旅行気分だったり食材を楽しみたいよー
って人にはマジでオススメです!
土佐ジローの卵も小夏ジュースも
はちきん地鶏も最強れいほく土佐町野菜も最&高すぎてまじ一生に一度は食わなきゃ損でっせ。
ぜひに。
ひとし
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担当→金髪リーダー(発言:赤色)
◇ りょう…
岡山県出身
担当→冷静なボケ(発言:青色)
◇ たかと…
高知県出身
担当→毒舌スパイス(発言:灰色)
◇ ひとし…
広島県出身
担当→ハッピー野郎(発言:紫色)
◇ 猿っぴ…(欠席)
高知県出身
担当→猿(発言:黄色)
#高知 #高知取り寄せ #高知グルメ
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