🔥卡馬龍中秋豪華海陸食材＆居家補貨團🔥
https://gbf.tw/mwndh
因為疫情關係，大家對於好食材有很大需求
包含我自己也是，每用掉一包卡馬龍的食材
我的心就會變得恐慌！！
因為我不敢亂買沒吃過的海鮮跟肉品
這幾年，發現我對食材也越發挑剔
肉有腥味、海鮮不新鮮，我絕不給孩子吃
因應中秋節，多了很多商品
有牛肉片、豬肉片、秋刀魚、柳葉魚、日本青魽魚下巴、日本生蠔
還有氣冷雞系列，一整隻超輕鬆的現成烤全雞
本次開團肉品和海鮮都有～
海鮮：無毒白晶蝦、蝦仁
北海道生食級干貝、波士頓龍蝦軟絲、鮪魚、鱸魚、鱈魚
鮭魚、鯖魚
肉品：
👍紐西蘭帶骨小羔羊排、台灣烏魚子鴨胸
PRIME級熟成厚切肋眼、去骨雞腿排、松阪豬、A5和牛漢堡肉
特別要說明，這次有紅花鐵板燒特選食材
👍紐西蘭法式帶骨小羔羊排
👍台灣烏魚子鴨胸
👍卡馬龍 美洲白晶蝦
原來我一直大愛的卡馬龍白晶蝦
是紅花鐵板燒的特選食材
這真的是吃過就回不去的Ｑ彈鮮美
🐏紐西蘭法式帶骨小羔羊排
有吃過紅花鐵板燒的人就知道店內價格
現在可以用超佛的價格買到同樣等級的食材
嚴選六個月大的健康小羔羊
取自其肋脊部位，無濃厚的腥羶味
簡單調味乾煎或是放入烤箱
就能享受多汁的鮮嫩羊排
🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦🦐
天然養殖、鮮甜飽滿、緊實Q彈、有機無毒
卡馬龍的熱銷明星商品
也是我最大推，請大家至少都2盒起跳選購
因為只買一盒會飲恨覺得實在不過癮
每天辛辛苦苦勞勞碌碌的，吃好吃新鮮的食材
犒賞自己和家人完全值得
因為大尾，所以只要幾隻就可以擺滿整個餐盤
宴客、圍爐就需要這種又大又新鮮的食材
我個人非常喜歡吃蝦膏，白晶蝦的蝦膏又多又濃
可以用爆多來形容，常常煮一煮就看到蝦膏流出來
🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦仁🦐
蝦味十足、肉質又很Q彈
蝦仁的話也是可以直接備個兩包在冷凍庫
料理方便，煮了也不會縮水、無怪味
重點是不是那種透明泡過水的蝦仁
而且還已經去背去沙腸，非常貼心
白晶蝦和蝦仁都是我們全家都非常喜愛的食材
🐷黃金六兩西班牙頂級松阪豬🐷
對於豬肉我真的特別挑，超怕豬肉的腥味
卡馬龍的松阪豬完全沒有腥味
乾煎就非常美味，口感脆脆又很香
孩子們一口接一口完全停不下來
偶爾煮麻油松阪豬，配個麵線就覺得超香又滋補
松阪豬建議一次至少2-3包起跳
只買一包吃了就會後悔沒有多買！！
❄️北海道干貝 S生食級❄️
千島寒流帶來的純淨北極海水，滋養出干貝的鮮甜
日本漁協認證標章，保障品質
先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!
卡馬龍嚴選
從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝
全程嚴格控管，在家就能輕鬆吃到鮮甜的刺身級干貝
有小包裝也有一公斤的盒裝，非常貼心
少少預算也可以吃到高級的新鮮食材
🐂A5和牛漢堡排🐂
價格最親民的A5和牛，2大片只要$149
來自鹿兒島的A5和牛搭配紐西蘭牛肉製作而成
下鍋煎馬上聞到牛肉香氣，Juicy多汁又美味
身邊的小孩都超級喜歡這和牛漢堡排
在家也能輕鬆做出豪華和牛漢堡🍔
魚類的部分
🐟特別大推「特級鮪魚腹排」
鮪魚除了低脂肪高蛋白
豐富鐵質含量更是超越牛豬鴨鵝等肉類
鮪魚腹排已經切好一條一條，料理方便
乾煎灑點鹽巴、胡椒
這個美味會讓人一口接一口停不下來
不需要什麼料理技巧
充滿油脂香氣，但是油脂本身並不多
肉質出乎意料的軟嫩，無刺很適合當孩子的副食品
🐟海鱸魚片
已經處理好切片真空包裝
不需要再費工苦惱如何處理一整隻海鱸魚
鱸魚有豐富的蛋白質與膠質
是許多人術後或產後特別喜歡的食材
天氣變化大的時候，我會煮上一鍋鱸魚湯
乾煎或是清蒸可以吃到不同風味的口感與香氣
沒有腥味又方便料理，非常推薦給媽媽們
🐟午仔魚一夜干＆鯖魚
都是簡單處理就能夠輕鬆上桌的料理
肉質鮮嫩，放入氣炸鍋或是烤箱
輕鬆就可以上桌，無需另外調味
擠點檸檬就非常香！
團購連結： https://gbf.tw/mwndh
截止時間：9/13 PM23:59止
本團滿1800免運費！
滿2000元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
滿2900元 贈 國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
滿5000元 贈 熟成午仔魚一夜干*1隻
魚下巴料理氣炸鍋 在 [食記]靜岡tabelog金賞天婦羅-成生:大鬍子與我 的推薦與評價
店 名：成生
地 址：静岡県静岡市葵区丸山町12-2
營業時間：12:00~ 18:00~
休 日：不定
造訪日期：2023/2
(網誌圖文: https://tinyurl.com/8k3yf5d7 )
天婦羅是一場火與水的遊戲，堪稱日式料理中最像鍛造武士刀的一項。那是因為，高溫油
鍋中要保持素材的水分鮮味，時間和溫度只有一點交會，機會只有一瞬，錯過再無，那昇
華的燙口美味是其他料理都沒有的。
成生在天婦羅界成名多年，今年總算贏得tabelog金賞肯定，三年前轉移到新址，雄圖大
展。
從靜岡車站散步過來大概20幾分鐘，穿過神社就能看到這雅致的木造和式房屋。
一位女士在外灑掃，很主動地前來招呼，引我進門。
休息室空間頗雅致。比起成生的舊址，這被蓊鬱樹林和開闊視野包圍的新址光是在視覺上
就引人入勝!
很快奉上迎賓茶，坐下來慢慢等待。很久沒有像這樣熱切的期待一餐了。
門這時候嘎啦嘎啦的響了，轉頭一看，一位全身黑衣的男子緩步走進來。當我們視線對上
時，我們兩個當場僵住了。
No way. 大鬍子阿布斯再次颯爽登場，這下我們兩個人就像大街上提著大包小包遇到彼此
的閨蜜一樣尖叫起來，只差沒抱在一起。
不同的三天，在完全不同型態的餐廳坐在隔壁，而且還是離東京將近200公里外的靜岡?
"This must be destiny."大鬍子連這麼偶像劇的台詞都講出來了。
好漂亮的景致! 中午實在是太適合來這裡用餐了。
這一盆靜靜曬著太陽的蔬菜不僅看起來好療癒，更引起我的好奇。
「這裡的蔬菜聽說非常驚人。」阿布斯湊過來說，「我好興奮啊。」
是的，大將志村剛生無疑是在地蔬菜的愛好者。做為一位土生土長的靜岡子弟，他堅持使
用在地新鮮食材，並不迷信昂貴的外地高級貨是一切美味的答案。
大將的料理起點很意外的是在雪梨。農業大學畢業那年，熱愛衝浪的他來到澳洲，在打工
時找了當地的日本料理餐廳。
回到日本取得執照後，他在靜岡當地的日本料理工作。被指派到炸台任務時，想必店主並
沒想到，正是這一步，讓日本多了一位才華洋溢的天婦羅大廚。
2007年獨立開業後， 15年間大將總是親自拜訪在地農家，採買親力親為。因為他相信，
這是他引出食材美味的唯一途徑。
志村大將不僅僅是和善而已。他英語不錯，報菜不敷衍，而且時常帶著那份溫暖至心的微
笑，宛如冬日暖陽。
他對每一位客人必然招呼至微，不會只照顧日本客人。他總能和每一位客人找到話題攀談
，從他們的旅途、之前來店的經驗出發，他很認真聆聽客人的想法。
「很香對吧?」他一邊磨著山葵對我眨眨眼。「一樣是我們靜岡產的喔!」
「今天的高麗菜請期待一下，品質超好唷。」大將像是捧著龍涎香那樣開心的說。「八百
公尺外採收的。」
隔壁的阿布斯看起來簡直像聽到主人要出去散步的小狗那樣雙眼發光。
等等要用的鯛魚。
志村大將是那種會在開業前兩小時接到魚販電話:「剛剛有好魚來了!」就開車一小時半來
回殺奔燒津漁港的食材狂人。
我說完這個故事，阿布斯簡直想要把魚抓來直接吞了。
今日第一棒: 高麗菜過油後加入クエ高湯。超好吃。
當看到志村大將高麗菜過油時我還很擔心才剛開局就得滿嘴油膩，但這道正好需要那份油
滑，把クエ高湯的濃郁和高麗菜鮮甜潤滑在一起。
志村大將沒說錯，這高麗菜爆甜的。
平目和緣側，只沾鹽和山葵。但上菜前，每一品都在輕輕刷上一層油。
竟然完全不會膩! 還平添一份油的香氣。
鮑魚和烏賊，一樣刷油沾上山葵享用。
這幾道都不廢話，目的明確要告訴你: 我大靜岡的駿河灣海產就是超新鮮。
今日的巨大牛蒡。阿布斯剛想問，大將直接拿著湊過來給大家拍照。
大將展示完順便開始教大家等會怎麼吃。成生會提供你鹽、醬油和沾了醬油的蘿蔔泥，每
一道都有搭配的建議。
要我選，今天搭配蘿蔔泥的都超級好吃。
第一道天婦羅進場。本次旅程出現的第四隻太刀魚，光是放在蘿蔔泥上發出的吱吱作響就
讓人欲罷不能。雖說前面三者都是壽司，這樣比意義不大，但這太刀魚是最好吃的! 你看
看阿布斯那樣。
光欣賞他反應就很有趣，因為實在太過真誠。跟他吃了三天了，可以發現他對食物的反應
堪比烘焙王或是中華一番的評審，食戟之靈可能違反清真教義，不然我相信他做得出來。
當他覺得食物普通，他會托著下巴；如果入口滿意，他會頻頻點頭；非常好吃就會切換方
向變成搖頭；最高境界時，他會一邊顫抖著吸氣，閉上眼然後輕輕後仰。
而且非常準確，這裡我們可以得出阿布斯指數，並製作出阿布斯探測儀，是美食界的最新
發現。
花椰菜也好神。
「這應該列為兒童營養午餐標準作法。」我開玩笑說，阿布斯閉眼連連點頭。
剛剛的牛蒡。好吃好甜。阿布斯指數顯示點頭。
キス，肉很厚，火候水分拿捏甚好。阿布斯這次是搖頭讚許。
「幹嘛一直看我。」他笑著說。
アオリイカ，搭配鹽。
雖然還沒吃完，這一頓阿布斯很顯然非常滿意，也因為更熟了，也終於願意多說一些。
做為一位二十歲後半的年輕人，很顯然在基金公司工作的報酬和餘裕讓他可以自由來去。
雖然我強烈懷疑不是「在」基金公司上班而是「擁有」。
「不是石油產業? 我看到中東人都直覺想到你們坐在辦公室喝石油。」
「也是啦。全世界都這樣看我們，不怪你。」
他頓了一頓。「好啦，我們公司做石油期貨。」
蓮藕根。一般都是橫切，縱切竟有意外的扎實口感!
鯵。超級強大，中身保持半生維持鮮味，表皮帶脆和胡麻油香，阿布斯探測器顯示是仰天
顫抖吸氣的最高等級。
志村大將笑得可樂了。
白甘雕，搭鹽。
ジンドウイカ。
聊到後面的樹已經有千年歷史。這塊地旁邊就是知名的淺間神社，又是室町時代開始設計
流傳下來的，時代感久遠。
在成生用餐就是這樣，聽著油鍋滋滋作響、刀和砧板的咚咚聲，最棒的是炸物切開的酥脆
聲音，看著晴天撒在雅緻的庭院，著實舒服。
由於油味濃郁，加上麵衣偏厚，就算再好吃多少會出現壓迫感，但大將早有解法，就是早
上新鮮採收的野菜，加上煙燻過的鰆做成的沙拉。
にい留之所以強，就是在保留濃厚油香的同時完全沒有油膩感。成生解法也不錯，但個人
覺得にい留更吸引人。
我把這一點分享給也吃過にい留的阿布斯，他認同，但也認為這並不重要。
「我一般不會去比較餐廳，我覺得這並不公平。我喜歡把全副精力放在體驗那當下的一瞬
。」
轉味的檸檬。這酸甜比例也太棒了。兩道下去轉味效果極佳，前面的油膩一掃而空，超級
神奇。
阿布斯訂餐廳的邏輯很有趣。當他問我時，我告訴他我是由食慾決定，他接續前面的看法
說:
「我一般都是等到就算看著照片，前一頓的記憶還是快要消失的時候才會訂第二次。在這
之前，我都會反芻之前的記憶。那一瞬間的感官才是最重要的啊。」
好禪意的中東人!
喉黑魚，學徒已經預先沾鹽。魚本身就很肥美，吃起來非常燙，很過癮。
阿布斯並非純靠米其林指南選餐廳，tabelog和其他知名instagramer也是他持續關注的對
象，我們自然也會討論到tabelog的分數和排名問題。
我稍微分享了自己聽過的陰謀論故事，阿布斯大笑起來，「我覺得聽聽就好。但我相信
little mei (註:知名香港foodie) 說的: 更多年輕的無名英雄在疫情三年中慢慢崛起。
」
小小一片玉蔥，那鮮甜味輕易就滿出來。
今日的赤座海老們。阿布斯好開心啊。
濱名湖產的文蛤
安納芋。好甜好香。
赤座海老，滿滿蝦膏，肉身彈嫩多汁。
小鯵
等等要吃的白飯。剛剛外頭飄著煮飯的蒸氣，看起來超美。
貼心的英語提示。有三者可以選:天丼、天ばら。我和阿布斯相視一笑想怒點三樣全包，
無奈準備上有困難，只好怒點兩樣。
"Life is short."阿布斯非常堅持這點。就算很撐還是要吃爆!
天丼
天ばら，輕輕加入高湯，美味。
吃完之後還沒結束，大將帶領大家來到隔壁的茶室。接著會親自泡茶給大家呵。拉開拉門，外頭的景致走進茶室，風與植物的氣息拂過臉頰，
這裡可以坐很久!
收尾的牛奶冰淇淋和煎茶
這樣才35000。
成生以優秀的蔬菜開局，主軸不離在地新鮮食材，火候拿捏穩定。雖說用油味重且麵衣偏
厚一些，但中間穿插數道轉味非常成功，到了末盤竟沒有任何負擔。
是我會想持續用力再訪的餐廳。にい留目前還是我的最愛，但考慮上價格，兩者可說並列
我的最佳。
凹了成生大將和阿布斯一起拍了一張捧腹大笑的合照。此次一別，他去京都，我回東京，
這段奇遇真的要寫下句點。人生便是像天婦羅那樣，僅有一瞬相會，當如阿布斯那樣全神
貫注享受當下。
“Life is short, my friend”他拿出某張看起來很猛的卡刷了我的計程車費 ”Eat
more.”
有緣再見！
啊，我忘了問哪一個基金可以投….
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全日本拉麵修羅路200碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2
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想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/
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