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晚餐風景～微涼的日子吃碗茶泡飯
鮭魚茶泡飯與半熟蛋
烤雞胸、酪梨番茄乳酪堅果凱撒沙拉
白灼青花筍梗佐柴魚醬油
涼拌鱈魚肝
山藥蘿蔔軟排湯
台北的夜晚依然微涼，思考著前晚刻意剩下的鮭魚，是否要捏成飯糰還是快速炒飯，轉念想到食物櫃裡等待許久的茅乃舍茶泡飯湯包，配這天氣太剛好！
郭郭家的鮭魚油脂豐富，不用擔心容易煎老，料理苦手都能駕馭，就算隔夜也一樣好吃。搗散的鮭魚肉放在茶泡飯上，呼溜溜就扒掉一大碗，老的小的全都滿意到不行！
再從冰箱東抓西補，做一大盤雞胸沙拉，成就這桌叫好叫座的晚餐。
難過的是，我沒吃到鮭魚茶泡飯，嗚～
涼拌鱈魚肝作法：
開一罐鱈魚肝罐頭，瀝乾油脂
洋蔥切成極細絲泡入冰水，瀝乾
小黃瓜拍散去除籽囊，三樣食材依序鋪盤堆疊
醬汁則是日本醬油、日本醋、檸檬汁混合淋上
切細蔥花、柴魚片、海苔絲、乾辣椒絲則一裝飾
擠一點點芥末在盤邊就完成。
#郭郭好魚店
#魚貨都不讓人失望
#佩姬的陽光廚房食譜
再訪頭城！終於把去年10月去的影片剪出來了！這趟旅程重點第一個就是收集了我上一支頭城Vlog內網友留言的推薦名單，但真的還有滿多排不進行程內，不過網友推薦果真沒讓人失望，大部分都滿喜歡的（感謝網友熱情的留言 ❤️），旅程第二個重點就是遊龜山島，人都到頭城了，心心念念好幾年想說這次終於要去了，結果⋯⋯😭😭😭，好吧，等之後再去吧！歡迎繼續留言推薦我頭城好吃好玩的（疫情期間大家乖乖在家，用看的用分享的就好，有喜歡的先存起來以後再去喔！）
#旅遊時間為2020年10月
Ps. 店家與其他資訊都列在下方，旅遊與品嚐食物這件事本身就很主觀，請理性討論喔～😉
✨影片中出現店家的資訊（按時間排序）0:00為影片開場
ℹ️ 胖胖租車礁溪店 0:46
營業時間：每天9 : 00 - 21 : 00
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路60號
電話：(03) 988-6886
線上預訂機車：http://go.yenliving.com/3jdeft
1️⃣ 頭城魯肉大腸麵線 0:58
營業時間：每天6 : 00 - 18 : 30
地址：宜蘭縣頭城鎮沙成路99號
電話：(03) 977-4766
2️⃣ 一品老店 1:51
營業時間：每天8 : 00 - 17 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮民鋒路6-7號
電話：(03) 978-0199
ℹ️ 蘭陽博物館 2:22
營業時間：每天9 : 00 - 17 : 00（館內）
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段750號
電話：(03) 977-9700
線上預訂常設展門票：http://go.yenliving.com/3ftu29
⚠️ 影片中沒有入館喔，在館外拍照是不用門票的
⚠️ 5:43的光雕秀是期間限定，已結束（不曉得以後會不會再有）
ℹ️ 頭城魚貨直銷中心 2:48
地址：宜蘭縣頭城鎮港口路15-8號
⚠️ 目前暫停營業中
3️⃣ 龍記牛肉麵 2:57
營業時間：11 : 10 - 14 : 00 - 賣完提前打烊（週日公休）
地址：宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號
電話：(03) 977-7377
4️⃣ 小涼園冰果室 4:01
營業時間：平日10 : 30 - 21 : 00、假日10 : 30 - 賣完提前打烊
地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路88號
電話：(03) 977-1678
⚠️ 這間店比較特別一點，從清明節前後視天氣狀況開始營業，到10月底或11月中旬後休息，想去吃的人要注意一下官方公告
ℹ️ 頭城文創園區 4:18
營業時間：11 : 00 - 17 : 00（週二公休）
地址：宜蘭縣頭城鎮站舍巷1號
電話：(03) 938-6610
5️⃣ 頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅 4:30
營業時間：每天8 : 30 - 17 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路59號（頭城火車站前面）
6️⃣ E世代香雞排 6:13
營業時間：每天15 : 00 - 22 : 00（大致時間）
地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路177號
電話：(03) 977-9822
7️⃣ 頭城老街早餐店 7:33
營業時間：每天6 : 00 - 11 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮和平東路9號
電話：(03) 977-6294
ℹ️ 九號咖啡外澳館 8:38
營業時間：9 : 00 - 20 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段6號
電話：(03) 978-9799
⚠️ 疫情影響，目前暫停營業中
8️⃣ 伯朗咖啡一號館 8:56
營業時間：六日8 : 00 - 19 : 00、週一至五8 : 00 - 18 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮石空路95號
電話：(03) 969-9226
9️⃣ 聯發芋冰 9:05
營業時間：每天10 : 00 - 21 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段190號
電話：(03) 977-1356
ℹ️ 名膳佩等路伴手禮 9:38
營業時間：每天9 : 00 - 21 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段271號
電話：(03) 977-2150
🔟 阿嬤蔥油餅 9:51
營業時間：每天9 : 00 - 18 : 00
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：(03) 978 -9234
📍聯繫我／合作事宜：y22444422@gmail.com
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
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