小撇步、小分享~少量鮮奶油的快速打發好方法
幾天前準備打發鮮奶油，夾個全家人都迷戀蜜紅豆鮮奶油三明治時，靈光一閃想到.......
『ㄟ?這個打發少量鮮奶油的小撇步，我在粉絲團分享過嗎?』
『這個好方法不可能沒分享過吧?』.......(一直喃喃自語)
再很努力很仔細的回想，啊~~~是真的沒跟朋友們分享這個好方法(拍額頭)，分享小撇步得要事不宜遲，今天拍了幾個步驟圖，讓朋友們先睹為快~
照『正常程序』打發鮮奶油，需要準備兩個大小鋼盆，一個放鮮奶油，另一個墊冰水，先不說鮮奶油倒入的量若是不夠還不容易打發，另外要洗大鋼盆又要將剩下的鮮奶油另外裝入容器保存，光想要準備的器具與要清洗的後續，真得很麻煩~
但有時烤個輕柔軟綿的戚風、人見人愛的磅蛋糕，需要佐些『少量』的打發鮮奶油時，就可以運用今天分享的小方法
使用鋼杯來打發鮮奶油，份量好控制，一次用完剛剛好，不浪費也能保新鮮；
再來，一根攪打棒在有深度的鋼杯的快速旋轉，與鮮奶油的接觸面增加，更能將空氣有快速的打入鮮奶油裡，一眨眼就打發，有效率又輕鬆
若鮮奶油還有剩，用保鮮膜將鋼杯封好口，直接放入冰箱冷藏，不用另外換容器，也不佔冰箱的冷藏空間，是不是一舉數得😚
👑那就一起來看看，少量鮮奶油的快速打發好方法
➡️1.準備一個有深度且窄口的不銹鋼杯(我使用打奶泡的鋼杯)
➡️2.鋼杯內倒入所需的鮮奶油與適量的糖(或蜂蜜或果醬)
➡️3.在大鋼盆內裝冰水，放入保冰袋，將鋼杯放入(小提醒~將鮮奶油置放在越低溫的環境會更好打發)
➡️4.手提電動攪拌器裝上攪拌棒，開始高速打發鮮奶油
➡️5.見鮮奶油體積增加時，將手提電動攪拌器調成中速，觀察鮮奶油打發狀態至完成
希望朋友喜歡這個小小的分享
當需要少量鮮奶油佐糕點時，可以試試看唷~
鮮奶油打發狀態 在 陳若溱の烘焙實驗筆記's post - Facebook 的推薦與評價
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