《台北台中米芝連指南 2020》
一年一度的美食界盛事《台北台中米芝連指南2020》日前於台中國家歌劇院公布摘星名單。台灣第三版《台北台中米芝連指南2020》首度跨出台北、將台中納入評鑑範圍,讓在疫情之下延緩數月的摘星名單更受關注。台灣是美食王國,根據交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查,大家公認台灣值得旅遊的原因,第一名就是「台灣美食」。在國際疫情嚴峻的現在,米芝連指南仍能順利公布別具意義,突顯台灣防疫有成,更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
⭐️米芝連一星蟬聯
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2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
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5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
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9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
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12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
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26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
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【台北】
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壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
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The Restaurant
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田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
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梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
2019台北、2020台北及台中之後,大家期待米芝連指南繼續往南;我們也會強烈推薦米芝連繼續向南評鑑!
圖片來源自網上截圖
Taiwan Tourism Bureau HK / 臺灣觀光局駐香港辦事處 台灣米其林粉絲團 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店
鮮流坊鮨割烹日本料理 在 林佳龍 Facebook 的最佳貼文
#2020米其林指南 台北|台中 正式公佈!
台灣是美食王國,推廣觀光,結合飲食文化,就是最佳賣點!
交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查,大家公認台灣值得旅遊的原因,第一名就是「台灣美食」。吸引觀光客因為美食來到台灣,就是讓台灣躍上國際的捷徑!
我也認為,在國際疫情嚴峻的現在,米其林指南仍能順利公布別具意義,突顯台灣防疫有成,更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
2019台北、2020台北及台中之後,大家期待米其林指南繼續往南;我們也會強烈推薦米其林繼續向南評鑑!
明天就是七夕情人節,想帶婉如吃米其林餐廳,我知道可能訂不到位,但我會努力🥺
#摘星摘起來
#歡迎分享遺珠
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鮮流坊鮨割烹日本料理 在 鮮流坊日本料理- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
鮮流坊鮨割烹日本料理. 壽司店. 鮮流坊鮨割烹日本料理 · 11月13日上午9:59 ·. 鮪. #淡水美食 #淡水老街美食 #鮮流坊鮨割烹日本料理 #無菜單料理 #壽司 #日本酒 #刺身 ... ... <看更多>
鮮流坊鮨割烹日本料理 在 [食記] 台北。淡水-鮮流坊鮨.割烹.創作料理(1) - 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:鮮流坊
地址:台北縣淡水鎮中正路34號之1
電話:02-26235398
營業時間:11:30-21:00
每人平均價位:午間套餐420up
可否刷卡:可
有無包廂:無
圖文網誌版本:
https://www.wretch.cc/blog/puretype/13951183
第一次看到這間是在附近買菜的時候看到的
一開始想說鐵板燒怎麼換人了
仔細一看是開在隔壁
感覺很不錯的樣子
於是在某個不知道要吃什麼晚餐的晚上
來到了這裡...
店裡面是還算滿溫馨的白色系裝潢
攤開菜單除了目前主打的500&620&880晚間套餐外
另外還有許多單點的食事可以選擇
價格還算合理
在淡水來說和另外幾間日本料理類似
不過品質上這裡似乎略勝一籌
這天最後點了2個500元的晚間套餐和一個軟殼蟹壽司
一開始出現的是類似胡蔴醬口感的泡菜
酸酸甜甜口感溫潤
讓人期待等一下會出現的菜式
沙拉一出現就看到幾顆偌大的帆立貝在眼前
醬汁是和風醬汁加上花生粉
裡面的生菜都算頗新鮮
蘆筍也鮮甜好吃
整片的玉米令人想到了三井
相當不錯的一道
接著握壽司登場
6貫的數量還滿剛好的
魚料大致以一些滿常見的魚料為主(星鰻、白帶微炙、鮪魚、青花、紅魽、鯛)
魚料有點筋應該是最大的缺點(不過也不至於咬不斷...)
這裡的壽司水準個人覺得比之前寫過的櫻上水來的優秀
醋飯的醋沒有太過頭的酸味
大概就是三井極壽司左右的等級
算是滿超值的
烤物的部份有黃雞和車蝦可以選擇
黃雞魚是半面
烤得恰到好處沒有太焦
肉質鮮嫩吃得出新鮮
車蝦的新鮮程度也很不錯(不過這個和明蝦有什麼分別?)
滴上檸檬汁之後很對味
蝦頭也烤得很酥
三二下就吃光光
加點的酪梨軟殼蟹壽司
裡面加了許多的蝦卵
軟嫩黏稠和酥脆海味還滿對味的
個人認為比雅帝的酪梨壽司好吃
最後是蛤蜊味增汁
味道鮮得讓人不禁懷疑這該不會加了昆布或是干貝小鮑之類的食材做湯底一起煮的吧
蛤蜊每一個都十分飽滿
應該是在淡水喝過最好喝的味增湯了
最後呈上桂花紫米紅豆湯
桂花的香氣和紅豆很和
紫米的黏稠讓紅豆湯不會顯得水水的
跟三井的一樣好吃
(不過這裡最後就沒有咖啡了,但日本料理最後喝茶應該才是傳統吃法)
吃完的時候看到吧台正有刺身準備出餐
據說這是680套餐附的刺身
多了牡丹蝦和干貝
多180果然不一樣
吃完這一餐覺得淡水的日本料理真是更上一層樓了
原本這樣的價格其實也可以吃到類似的東西
不過現在花一樣的錢就能吃到更棒的手藝
更細緻的味道
實在是令人高興的一件事
以後應該會常來吃吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.144.162
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