🥔
迷你日式炸薯餅
🥔
小朋友最愛,家中常備菜,Lunch必備,一次可以多做幾個,做好立刻放入冰箱,可保全2-3星期!需要時便拿出,不用用溶雪,就可以直接油鑊炸!180度油,之後中火大約6-8分鐘即可,十分方便。
.
材料:
小型新薯 8個人
洋蔥 半個(切幼粒)
碎肥牛肉 半包(也可用碎豬肉)
紅蘿蔔粒 半條(切幼粒)
.
牛肉醃料:
1. 糖
2. 胡椒粉
3. 小許日本醬油/生抽
.
脆粉組合
a.生粉
b.全蛋
c.麵包糠
.
豬扒醬/番茄醬(半碟用)
.
比例 3:2:1:0.5(薯仔計起)
(因為大家買嘅薯仔大細唔同,所以用咁樣嘅比率方法會容易啲明白)
.
做法:
1. 把薯仔去皮,切片(建議大約2cm至3cm厚,如果薯仔不是太大可以原隻),切好放在碟上隔水蒸大約30分鐘已上,視乎厚度和薯仔大細!蒸嘅薯仔不但不會影響薯仔本身好味道,而且不會有太多水份,蒸好後把它壓成蓉粒,備用;
2. 起油鍋,把洋蔥粒爆香,炒至半熟,加入紅 蘿蔔粒再炒,之後加入已醃好的免治牛肉一直炒至全熟,再先加小許鹽,因為薯仔沒有調味,就只靠洋蔥肉碎粒的味道,所以一點鹽就可以。
3. 將洋蔥肉碎直接放入薯蓉內均勻伴好(因為已經全熟,所以可以直接試味啊!)調理好之後,把薯蓉壓成塊(橢圓形),每邊必須有一隻手指的厚度,這樣才可以炸出均勻金黃色的薯餅;
4. 把已經壓成完美的薯餅初形,跟次序的均勻加「脆粉組合」在薯餅上:
a.三面撲上生粉
b.點蛋漿
c.粘上麵包糠
5.直接放入滾起180度的滾油,炸至淺黃色,剩起,直至所有薯餅也炸好,之後再落一次油鑊,這次炸至金黃即可,放在吸油紙上,再上碟!伴碟醬可以用番茄醬或日式炸豬扒醬(日式超級市場可以買到)
.
🦄Tips:
大部份炸脆口的食物,都是用180度油溫,這樣的食物會使炸物特別鬆脆啊!)
.
#我會繼續用愛去煮食byKakA
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#黃家之日常
#stylist
#styleblogger
#stylistlife
#costumedesigner
#styleicon
#lovelife
#photooftheday
#love
#foodphoto
#photo
#eatlovelife
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅從台灣看見世界的故事,也在其Youtube影片中提到,#三立新聞 #消失的國界 #李天怡 ➲ 世界微光看更多 http://act.setn.com/worldlight/ ➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】 ➲新聞HD直播 三立LIVE新聞 https://goo.gl/7FaFJW ➲追蹤消失的國界粉絲團:http://bi...
「黃家之日常」的推薦目錄:
- 關於黃家之日常 在 Kaka in wonderland Facebook 的精選貼文
- 關於黃家之日常 在 Kaka in wonderland Facebook 的最佳解答
- 關於黃家之日常 在 Kaka in wonderland Facebook 的最佳解答
- 關於黃家之日常 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於黃家之日常 在 鹹菜日常 Youtube 的最讚貼文
- 關於黃家之日常 在 鹹菜日常 Youtube 的最佳貼文
- 關於黃家之日常 在 New dish⭐️ 《燉牛尾蘿蔔》 ... - Kaka in wonderland | Facebook 的評價
- 關於黃家之日常 在 炸蛋餅的做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於黃家之日常 在 炸蛋餅的做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
黃家之日常 在 Kaka in wonderland Facebook 的最佳解答
⭐️Today Mama special “Homemade Happy Meal” 😃🍔😃⭐️
🍔
#家嘉隨意煮
#家嘉隨意煮之全香港抗炎中
#學習是終生的目標和理想byKakA
#學多啲就可以分享多啲byKakA
#我會繼續用愛去煮食byKakA
#思念2Ma之動力poweron
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#黃家之日常
#stylist
#styleblogger
#stylistlife
#costumedesigner
#styleicon
#lovelife
#photooftheday
#love
#foodphoto
#photo
#eatlovelife
黃家之日常 在 Kaka in wonderland Facebook 的最佳解答
⭐️New dish⭐️
《燉牛尾蘿蔔》
🥘
黃仔晚飯加宵夜食法,燉牛尾配日本白飯!而且黃仔@wonghoyinraymond比咗3粒⭐️。
佢話:「真係超級好食,完全未食過牛尾可唔咁好食,係出面肯定冇辨法可以食到咁好味!」
期間不停咁擺落口😂,一路話好好味,我一路聽佢講一路喺度懷疑,使唔使咁誇張呀?雖然好食啫都唔使講到好似拍飲食節目介紹食物咁呀?好似誇張十陪咁!🤔
原本今日water fasting 斷食中嘅我忍唔住:「俾你講到咁好味,我真係要試吓先!」心諗都係試吓先,因為煮得唔多,而且咁食法,都應該冇得剩,藉住呢個藉口,結果我都忍唔住,入廚房攞個碗,放咗一匙羹飯落去碗,再加咗啲蘿蔔牛尾汁,少少牛尾,同埋三舊蘿蔔,第一啖放落口,😳我自己都忍唔住叫咗:「哇!原來真係好好食喎!我完全想像唔到嘅味道,唔怪得知你哋不停咁講好味啦!我仲以為你扮嘢!」
期間,Jaijai 聽到我同Papa嘅對話,佢都忍唔住問我仲有冇飯,結果食咗晚飯嘅佢,又食多咗一碗牛尾飯!😂
黃仔一路笑一路問我:「你係唔係用平日嘅方法去煮㗎?」
我答:「唔係,其實今次試咗用新方法,又用咗唔同嘅材料同調味,而且用牛尾燉完再炆,竟然牛尾上面嘅脂肪可以帶出唔同嘅味道,有種甘甜嘅口感,真係難以用筆墨去形容!而且牛尾上面有濃郁嘅牛油香味,令到原本有天然甜味嘅蘿蔔更加多咗豐富嘅層次感!」所以就變咗咁好食!呢個燉牛尾蘿蔔,其實我煮咗三日!就係咁一煲牛尾幾碗白飯就食晒!連汁都撈埋!😂😂😂
⭐️
🌟PS. 其實我通常煮嘢食都只係會試過汁夠唔夠味道,同試係唔係我想像要嘅味道,所以整體上我好少會疑自己,而且好多時煮完已經唔想食!唔會特別想食!
⭐️
黃仔評分⭐️⭐️⭐️滿分😬💕
⭐️
#家嘉隨意煮
#家嘉隨意煮之全香港抗炎中
#我會繼續用愛去煮食byKakA
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#黃家之日常
#stylist
#styleblogger
#stylistlife
#costumedesigner
#styleicon
#lovelife
#photooftheday
#love
#foodphoto
#photo
黃家之日常 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的最讚貼文
#三立新聞 #消失的國界 #李天怡
➲ 世界微光看更多 http://act.setn.com/worldlight/
➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】
➲新聞HD直播 三立LIVE新聞 https://goo.gl/7FaFJW
➲追蹤消失的國界粉絲團:http://bit.ly/SETBorderlessWorld
➲驚爆新聞線 爆內幕追真相 https://goo.gl/qnrjSt
➲政論第一品牌 新台灣加油 https://goo.gl/Hthr3e
➲雲端秘檔揭秘辛解碼真相 https://goo.gl/vi3Gzd
➲美食趣遊必看54Free食代 https://goo.gl/bSdR3e
#國際新聞 #國際局勢
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/R1njCztd0Dc/hqdefault.jpg)
黃家之日常 在 鹹菜日常 Youtube 的最讚貼文
各位觀眾萬眾期盼的台南小吃大集錦第二彈又來了!繼上次的肚子餓不要看那支獲得相當多的點閱之後,這次要更新給大家台南的美食了,我們要帶給大家總共13家重鹹口袋的小吃清單跟大家分享,就是準備要讓大家好好的吃爆台南。大家看完也一定要做筆記喔!快一起跟著鹹菜動吃動吧。
店家資訊|
國榮肉燥飯-台南市中西區大同路一段142號
小豆豆鍋燒意麵-台南市中西區樹林街二段105號
波哥創意茶飲-台南市中西區南寧街2號
泉記米行 狀元糕-台南市中西區永福路二段31號
芳苑冰棒-台南市中西區開山路6號
鴨米鴨米脆皮薯條-台南市中西區國華街二段180號
雙全紅茶-台南市中西區中正路131巷2號
米糕四神湯-台南市南區金華路二段15巷25號
民生路意麵-台南市中西區民生路二段112號
南台電影城-台南市中西區友愛街317號
張家燒餅-台南市南區大成路一段193巷12號
吐司吐司 早餐專賣店-台南市中西區健康路一段348號
黃家蝦捲-台南市中西區西和路268號
灣裡火城麵—台南市南區明興路995號
景點資訊|
七股鹽山-台南市七股區鹽埕里66號
府中街孔廟商圈-台南市中西區府中街
#台南小吃 #台南美食 #鹹菜日常 #台南口袋名單
#七股鹽山 #台南景點 #台南旅遊 #台南 #台南在地美食
#跟著鹹菜動吃動
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備:Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
—————————————————————
Follow us on Instagram:
鹹 | https://www.instagram.com/derektsl
菜 | https://www.instagram.com/randytsaii
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6tllY1KhLt8/hqdefault.jpg)
黃家之日常 在 鹹菜日常 Youtube 的最佳貼文
我說你各位上次去年看完我們馬拉松式的介紹台南美食是不是覺得太飽,需要活動活動一下筋骨!這次鹹菜再次回到台南準備帶你各位好好熱身一下消耗熱量!位於仁德的十鼓仁糖文創園區可說是近期相當火熱的景點之一,不但有寬大的園區更有刺激的遊樂設施等著你來挑戰,這次鹹菜要帶著土城小野貓一起前往挑戰膽量,然後再去爆紅的牛肉鍋大嗑一番,這集絕對精彩一定要看。
店家資訊|
阿裕牛肉涮涮鍋-台南市仁德區中正路一段525號
冰鄉-台南市中西區民生路一段160號
謝家八寶冰-台南市中西區民族路二段238號
黃家鱔魚意麵-台南市中西區民權路三段46號
景點資訊|
十鼓仁糖文創園區-台南市仁德區文華路二段326號
飯店資訊|
台南大員皇冠假日酒店-台南市安平區州平路289號
#十鼓仁糖文創園區 #台南美食 #鹹菜日常 #台南牛肉鍋
#鱔魚意麵 #台南景點 #台南旅遊 #台南 #台南小吃 #台南在地美食
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備:Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
—————————————————————
Follow us on Instagram:
鹹 | https://www.instagram.com/derektsl
菜 | https://www.instagram.com/randytsaii
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yEhPSGOJbu4/hqdefault.jpg)
黃家之日常 在 炸蛋餅的做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
#KakAma之日常 #黃家之日常 #stylist #styleblogger #stylistlife #costumedesigner #styleicon #lovelife #photooftheday #love #foodphoto ... <看更多>
黃家之日常 在 炸蛋餅的做法2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
#KakAma之日常 #黃家之日常 #stylist #styleblogger #stylistlife #costumedesigner #styleicon #lovelife #photooftheday #love #foodphoto ... <看更多>
黃家之日常 在 New dish⭐️ 《燉牛尾蘿蔔》 ... - Kaka in wonderland | Facebook 的推薦與評價
家嘉隨意煮 · #家嘉隨意煮之全香港抗炎中 · #我會繼續用愛去煮食byKakA · #ChefKakAbyKakA · #kakainwonderland · #KakAma之日常 · #黃家之日常 ... <看更多>