#募資倒數中《烘焙線上課》攪拌工法全攻略！
#克己師傅の18款超人氣麵包一次學
#購課連結:https://ps.yottau.net/3j5f9u
#限時限量折扣碼:100roka
吳克己老師推出新的線上課程為攪拌工法的全攻略，運用以下6大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！
直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
看到這麼完整的麵包攪拌工法課程，我已經迫不及待想要開始跟著老師線上學習啦！如果你也心動這門課程，趕緊趁現在有我的專屬優惠券折扣碼：100roka，享折價100元購入吧！
上完這堂課，你將能夠：
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固
講師簡歷：
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術，對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
黑糖桂圓核桃麵包 在 [心得] 全聯吳寶春黑糖桂圓核桃/芝麻蔓越莓核桃- 看板hypermall 的推薦與評價
最近在全聯麵包架上，看到吳寶春麵包專區
價格並不便宜，最後挑了兩款吐司回家，
黑糖桂圓核桃吐司、芝麻蔓越莓核桃吐司，價格都是59元
每種口味裡都含有吐司兩片，等於原價一片吐司將近30元，
並不是很親民的產品
回家之後，用烤箱10分鐘烤至表面微微酥脆
芝麻吐司，第一口吃下有淡淡的芝麻香味
麵粉或其他香味不太明顯，也沒有感受到蔓越莓的口感或味道
吃起來偏向養身、健康，沒有一般吐司常見的奶油或牛奶的香味
這款不會列入下次採購清單中
相較於芝麻吐司的平淡，黑糖吐司甜度和香氣都高出不少
甜度偏甜，會有吃甜的幸福感，但不至於甜得膩口或噁心
適合搭配黑咖啡一起享用
下次如果有特價會列入購買
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.80.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1599444198.A.AA2.html
... <看更多>