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鼎富發豬油拌飯ptt 在 [食記][中西] 鼎富發豬油拌飯- 精華區Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者rabbit77610 (志仔)
看板Tainan
標題[食記][中西] 鼎富發豬油拌飯
時間Wed Aug 21 09:36:27 2019

餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46857320
消費時間：2019年/8月
地址:台南市中西區大德街38號
電話:06-2222327
營業時間:10:30~19:30



這間豬油拌飯店家一直耳有所聞，但找不到機會來嚐鮮，
今天中午正好有時間可以過來踩點看看，只是假日來店家生意非常好，
需要搶位置入座，且大中午店內又沒冷氣，吃完汗流浹背是無法避免的事。



菜單品項沒有很多，飯食以豬油拌飯為主，
剩餘的就小菜和湯品部分，另外還有套餐可以點。



古早味紅茶，茶香味較為濃厚，甜度也很均勻，蠻好喝的，大熱天來上一杯正合適。



豬油拌飯(生蛋黃)，首先要攪拌均勻才好食用，因為大部分的醬汁都在碗底。
然後豬油香氣普通，夾雜著少許油蔥味，而蛋黃攪拌後整個黏稠感大幅提升，
吃到後面會有點顯乾，需要湯品或飲料來救援。



豬油拌飯(半熟荷包蛋)，和上一碗生蛋黃的相比只是多了蛋白的部分，
可惜店家煎得沒有很香酥，且豬油香氣似乎都被這荷包蛋給拉掉了，
沒有生蛋黃的豬油拌飯來得純粹。



雞肉串和豬肉串，上排是豬肉串，口感乾柴了點，少了燒烤香氣，
也沒有醬汁支援，不怎麼喜歡。而下排的雞肉串則是較為軟嫩，
但整體來講還是普通，可以略過不點。



綜合小菜，有香腸、蝦捲和油豆腐，香腸滋味十足，還不錯吃。
然後蝦捲份量較少，價格偏高，雖然能吃到少許蝦肉，
但還是沒有其他專賣蝦捲的店家來得實在。最後油豆腐僅有表層入味，
裡頭依舊白皙，不是我們喜歡的口味。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1566351391.A.A9C.html
推 powyo: 大推 可以說是 全台最強的豬油拌飯 08/21 09:38
→ powyo: 沒吃過比這間更強的 因為我都只吃這間 08/21 09:39
→ shuy22shuy22: 好好吃 08/21 09:53
推 Duroc: 一次店 08/21 10:05
推 clamplove: 一次店 08/21 10:42
推 LIONDOGs: 這間不行 08/21 10:45
推 ga030468: 好吃 08/21 11:09
推 jinxoxalis: 一次店 08/21 11:16
推 bobo0916: 真心覺得普 08/21 11:28
推 kenjoh: 這間完全是靠行銷炒作的吧 去吃的都是年輕人 去拍照的 08/21 11:39
→ kenjoh: 至於食物 真的不怎樣 08/21 11:39
推 Fantasyhisai: 吃生蛋豬油拌飯就可以了 08/21 11:44
→ x197909131: 原本滿心期待去，吃過覺得普通 08/21 11:53
推 chris0918: 一次店，比他好吃的很多 08/21 11:58
推 vancent: 求1F內心陰影面積XD 08/21 12:02
推 LF25166234: 真的普通 08/21 12:03
推 LesterHuang: 食物真的還好，拍食物照的店 08/21 12:10
推 melatonin56: 真的笑死 南區隨便一家稍微排隊的都屌打 08/21 12:16
推 ATTwo: 菜單是財哥幫寫的？ 08/21 12:27
推 goodser456: 一次店+1 08/21 12:29
推 ffaatt: 豬油飯 真的普通 08/21 12:31
推 cutnpaste: 一樓超夢到底什麼時候給 08/21 12:39
→ cutnpaste: #1RnUSmJf 08/21 12:39
推 LastAttack: 不能理解那些有廚房還買外面豬油拌飯的人... 08/21 12:43
推 chiaamay: 看起來就不好吃 豬油拌飯哪需要油蔥來提味 08/21 12:50
噓 n1116: 9點36分發文，9點38分1樓推文，業業業業業 08/21 12:54
噓 ga030468: 別藏私啊 我家附近只有這家 還有哪家可以吃的 跟這間一 08/21 13:04
→ ga030468: 樣有炸物最好 08/21 13:04
推 ga030468: 跪求～ 08/21 13:09
→ LastAttack: 這樣就說葉也太隨便，台南板又不是冷門板塊 08/21 13:10
推 changshing: 一次 08/21 13:27
→ guyguy2: 剛開業配時 吃過豬油拌飯 不推 08/21 13:29
→ guyguy2: 同意kenjoh 08/21 13:31
推 vickyrong: 一次店 米心沒透好硬 08/21 13:45
推 baychi999: 網美潮潮打卡店啊 08/21 13:47
噓 Ben0428: 附近鄰居吃過都說不行，寧願去吃福生小吃店，福生豬油都 08/21 14:01
→ Ben0428: 自己炸 08/21 14:01
推 gogygo: 一次店+1 08/21 14:12
推 nkw300: 一樓不是在反串嗎 只吃過這家就代表沒有參考性阿XDD 08/21 14:13
推 elise0209: 反正只要有文章寫，但是是自己不喜歡吃的，就會被說業 08/21 14:15
→ elise0209: ，好笑，一種你跟我口味不同就是拿錢啦 08/21 14:15
→ QkooQ: 這家就…這個ID就… 08/21 14:55
噓 eechaway: 這家到底好吃在哪....就一次店啊...... 08/21 15:58
推 CuteNN: 超好吃！可惜現在放暑假不能去吃QAQ 08/21 16:22
推 CuteNN: 起碼我吃過老厝1933的 這間真的屌打 08/21 16:24
噓 wouldyou: ... 08/21 16:30
推 geary: https://komicolle.org/c/75819 08/21 16:39
推 geary: https://komicolle.org/c/75768 08/21 16:42
噓 ga030468: 有人說福生 那間衛生堪憂喔 朋友吃過蟑螂 我後來也沒去 08/21 16:48
→ ga030468: 吃了 08/21 16:48
推 lulicat: 路過吃過，比較喜歡保安路阿文米粿的豬油拌飯 08/21 17:01
→ LastAttack: 靠行銷是覺得還好，我是不信哪家豬油拌飯能做到脫穎而 08/21 17:13
→ LastAttack: 出，論便宜划算也拚不過自己炸豬油備著 08/21 17:14
推 tedyamiekids: 我覺得老厝1933的豬油拌飯都比較好吃 08/21 17:16
推 lovetarget: 豬油拌飯吃不出特色，不夠香。一次店，等的又久 08/21 17:59
→ XtrEmeMasTeR: 1樓感覺好尷尬... 08/21 18:00
推 XYZ669538: 一樓.........唉！ 08/21 18:52
→ mango0120: 一次店+1 08/21 18:57
推 Jarjayes: 只去一次，結果飯一上桌，蛋黃就已經破開了 08/21 19:21
→ changpaokang: 我第一次知道這間是因為有人把菜鳥工讀生Po上網嘲 08/21 19:37
→ changpaokang: 笑，結果被蒐出來XD 08/21 19:37
→ zeroyaking: 一樓本來就很愛說x話 莫忘超夢阿 08/21 19:45
推 s720602: 之前吃過一次，飯加熟蛋，熟蛋整個支離破碎，是不完整的 08/21 22:46
→ s720602: 蛋，看那蛋可以煎成那樣一整個傻眼 08/21 22:46
噓 jxigjll: 一次店+1 08/21 23:27
推 mahinmi: 一次店 08/21 23:40
推 mintfox: 想知道大家豬油拌飯口袋名單：老厝1993、福生、阿文米粿 08/22 00:23
推 TheyHurt: 蛋白還沒熟的荷包蛋，看了怕怕 08/22 16:28
→ haman2905: 覺得這家很普通...最愛的在小北商圈裡面 08/27 14:13



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#30. Re: [情報] 阿信IG更新- 看板MayDay | PTT偶像團體區

... 不同的感受(重點是這附近很多小吃) 分享給大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 今天中午去吃鼎富發豬油拌飯也發現這就在哪邊隔條路有.

#31. 台南美食多到數不完！精挑細選必吃TOP 10，在地小吃、甜點

正港台南人的早午餐，新鮮虱目魚搭配油蔥混和出來的鹹粥香，一早就能暖醒你的胃，土虱鹹粥沒有炸 ... TOP 5／矮仔成蝦仁飯 ... TOP 2／鼎富發豬油拌飯.

#32. 古城豬油拌飯 - 美食貼文懶人包

提供古城豬油拌飯相關文章，想要了解更多台南宵夜甜點、古城豆花菜單、古城豬 ... 鼎富發豬油拌飯, 六扇門時尚湯鍋台南永大店, 億品鍋台南海安旗艦店, 古城豆花庄, .

#33. Gossiping - [問卦] 為啥假日台南都一堆人 - PTT生活政治八卦

鼎富發豬油拌飯 小妹都吃這間然後阿明豬心冬粉隔壁阿卿杏仁茶然後走遠一點可以吃蜷尾家冰淇淋※ 編輯: CuteNN (42.77.45.40 臺灣), 01/01/2021 16:51:44.

#34. 鼎威ptt

PTT 網頁版登入/註冊menu [心得] 鼎威電腦超級不好的維修經驗＋收藏看板iOS ... [食記] 臺南鼎富發豬油拌飯加生蛋黃好威; [維修] 更換電池會不會造成資料不見？

#35. 台南南區》金三益海鮮意麵永華店浮誇系海鮮百元就可吃到

下次來台南玩～ 除了嚐六千牛肉湯、 阿堂鹹粥、 鼎富發豬油拌飯、鴻公公越南河粉、 阿裕牛肉涮涮鍋、富盛號碗粿、 矮仔成蝦仁飯、邱家小捲米粉、

#36. [問卦] 豬油拌飯是什麼人在吃的- Gossiping板- Disp BBS

欸欸欸欸欸 豬油啦 炒個菜還好 直接拌飯怎麼吃啦嘔嘔嘔嘔 這樣不會很傷身體ㄇ 嗚嗚嗚嗚嗚嗚. --. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.

#37. 【台南美食】真心推薦必吃必來必記下*美食懶人包

鼎富發豬油拌飯 ... 鹹香醬油淋在豬油油蔥酥飯上, 香噴噴看了就誘人 ... 東西還蠻多樣化, 虱目魚鹹粥, 蝦仁飯, 魚湯, 各式各樣小菜都有.

#38. 台南美食版兩天一日遊！八大必吃搭五大必遊景點

時間來到中午，來吃復古的鼎富發豬油拌飯，店面裝潢像是古早時候的氛圍，店內有小學生課桌椅與紅磚牆。白飯上淋上醬油膏，和一點點的豬油與油蔥酥， ...

#39. 臺南花草巷ptt [問題] - Bosswu

鼎富發豬油拌飯 小妹都吃這間然後阿明豬心冬粉隔壁阿卿杏仁茶然後走遠一點可以吃蜷尾家冰淇淋※ 編輯: CuteNN (42.77.45.40 臺灣)， 01/01/2021 16:51:44

#40. 鼎富發豬油拌飯網友評價、菜單- 小吃 - 愛食記

鼎富發豬油拌飯 ，香氣逼人的古早味加生雞蛋，傳統樸實的人氣台南小吃！ 表示讚賞.

#41. 阿火豬油拌飯｜工作徵才簡介｜1111人力銀行

Ptt 查公司名稱 · Google查公司名稱. 公司簡介. 我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供 ...

#42. 家樂福線上購物

家樂福線上購物提供24小時、當日配最快1小時到貨服務，一般訂單消費滿$800不分溫層免運費，立即加入新會員送$300折價券與$499免運券，生鮮雜貨日用品，方便買快速配！

#43. 2022鼎富餐廳-暢飲推薦，精選在PTT/MOBILE01討論議題

阿茶肉燥飯(點餐是拋棄式菜單) 飲品甜點類：阿蔗赤崁店(手搖無內用，自備杯有優惠) - 一星級☆ 小吃類： 鼎富發豬油拌飯(內用有環保餐具，但飲料是 ...

#44. 興富發台南

台南#鼎富發豬油拌飯聽爸媽說小時候家裡很窮吃不起含肉的肉燥飯， 只能吃豬油拌飯配醬油但沒想到這一味復古餐點卻成為台南IG網紅名店！ 只是現在年輕人吃的是升級版～ ...

#45. 鼎富發豬油拌飯-台南市美食小吃首選 食尚玩家

鼎富發豬油拌飯 -台南市美食小吃首選，位於台南市中西區大德街38號。找尋更多鼎富發豬油拌飯資訊與優惠就來食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南！

#46. 台灣生雞蛋拌飯

一位網友在PTT好奇發問，「為什麼日本人這麼愛吃生雞蛋拌飯，這有這麼好吃 ... 台南中西區美食「鼎富發豬油拌飯」，在IG上超夯的古早味豬油拌飯總算來 ...

#47. 嘉義卡發咖啡

卡發位於民生南路國軍英雄館正對面，我們供應中式餐點及西式點心下午茶， ... 「2022台北杜鵑花季」將於今（12日）下午2點舉辦在鼎富發豬油拌飯正前方 ...

#48. 台南中西區美食｜『鼎富發豬油拌飯』加入生蛋黃的古早味豬油 ...

台南中西區美食「鼎富發豬油拌飯」，在IG上超夯的古早味豬油拌飯總算來嘗鮮了～除了好吃的豬油拌飯以外，還有串燒、小菜、湯品以及套餐的Set！

#49. 雞蛋拌飯臺灣為何日本人愛吃生雞蛋拌飯？老饕點出銷魂關鍵

原PO在PTT「八卦板」PO文指出，在日劇中經常看見日本人家庭吃生雞蛋拌飯，料理手法簡單 ... 臺南中西區巷弄裡竟有一家「豬油拌飯」專賣食堂，店名叫「鼎富發」，裝潢 ...