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龍宮大廚月亮蝦餅好吃嗎 在 皇宮月亮蝦餅｜【台灣真善美】2022.01.23 - YouTube 的推薦與評價
月亮蝦餅 是許多泰式餐廳必點的菜色之一，原本從事資訊電子業的曾啟林，二度創業看準食品市場商機，把 月亮蝦餅 製作成冷凍包裝，這位餐飲門外漢， ... ... <看更多>
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物品名稱：皇宮月亮蝦餅☆賣家名稱：奇摩購物中心☆拍賣 ... 家人覺得不錯吃，但也覺得味道有點淡料還蠻紮實的，可以看到一些小碎塊蝦肉，餅的厚度約0.7公分以好吃度來 ... ... <看更多>
龍宮大廚月亮蝦餅好吃嗎 在 [食記] 皇宮－泰式月亮蝦餅- 看板Taoyuan - 桃園 的推薦與評價
店家資訊：
店名：皇宮－泰式月亮蝦餅
電話：０３－３３３８５７６／０９３２－０３３７０４曾先生
地址：桃園市中正二街２８號
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好讀圖文網誌版(無音樂)：
https://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27788654
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心得：
泰式月亮蝦餅（一片）／ＮＴ＄６０元（特價）
每一片可選擇泰式酸甜醬（橘紅色）／綜合水果醬（棕色）【醬包亦需冷凍】
這一家皇宮號稱“餐廳級”的泰式月亮蝦餅，在網路合購評價極佳，
讓你不必到泰式餐廳，在家也可以輕鬆享受五星級的月亮蝦餅喔～
Sandy早已回購多次了，而且公司日前也剛好有開這家團購呢！
收到的每一片蝦餅都是單片塑膠袋密封包裝，感覺很衛生、拿取也很方便，
在包裝袋上清楚印有月亮蝦餅的詳細烹調說明與訂購資訊，
是不是非常貼心呢～
蝦餅的外層是由二片薄薄的潤餅皮包覆著，
月亮蝦餅是圓形的，直徑１９ＣＭ 、厚度１ＣＭ、重量約２４０ｇ，
純手工製作，內餡採用整隻的新鮮蝦仁與魚漿及獨家秘方所製成，口感上非常的豐富！
上面微微透出餅皮的蝦子，果真紮實的沒話說～
★月亮蝦餅的料理方式有三種：
１）油炸方式（最建議）:
先把油溫加熱約１８０度，不需解凍把餅放下去油炸（餅）直接以中火方式油炸，
當餅下油鍋後先不要翻動它（太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變），
等待餅浮起後再翻面，先炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，
有一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸夠表面就不會有酥脆感。
２）煎的方式：
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面～
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
３）烤箱方式：先２００度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。
Sandy使用的烹調方式一樣是“烤箱”來烤囉～
烤完之後潤餅皮帶點焦焦、脆脆的的口感，而且一點也不覺得油膩，
搭配上酸酸甜甜微辣的泰式酸甜醬，很Match的泥！
只是在烤的過程當中，因事先在烤盤上面加了錫箔紙，
因為又是小烤箱怕集中加熱而烤過頭，就得要勤於翻面，
然而在每次翻面的過程中，餅皮很容易黏在錫箔紙上，裡面的蝦肉就會掉出來…
所以Sandy是認為這種蝦餅其實還是用炸的方式較佳～
不過烤箱可以去過多的油膩，而且其實烤出來也很不錯吃，
如果是烤箱出來的蝦餅就像圖片中這樣子，就端看自己的喜好了～
蝦餅本身有一定的厚度，老闆用料很大方，每一口都吃得到完整的蝦子!!!
可不是碎蝦醬喔…果真料好實在！
細緻的肉質，魚漿的鮮甜搭配上餅皮酥脆的口感，
咬下去真的是滿嘴海味，真是超級滿足呢～
再沾著泰式酸甜醬吃起來格外的爽口不油膩，味道甜甜酸酸非常開胃～
難怪這家的月亮蝦餅這麼深受大家的歡迎！
每次Sandy也都會買個好幾片放在冷凍庫，想吃就拿出來烤，
在家也能享用美味的月亮蝦餅是不是很讚呢！
推薦原因：評價不錯、用料實在、好吃
個人滿意度（５顆星為最高，☆代表半顆星）：★★★★☆
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