切豬肉順紋 在 台畜T-HAM - 肉肉知識問台畜 Q: 豬肉順紋切還是逆紋切, 怎麼 ... 的評價 你知道「切法」會影響肉質的鮮嫩程度嗎？ 每一塊肉的肌理紋路分為「順紋」及「逆紋」，不同的切法也會影響烹飪後的口感喔！ ... 肉塊上較長、較直的纖維纹路是順纹，順著一條 ... ... <看更多>
切豬肉順紋 在 [問題] 大家都會逆紋切肉嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 想請教大家逆紋順紋切是否很重要？ 被新手朋友拖去做飯我只負責切肉只是要切個炒肉片他很堅持一定要我逆紋切. ... <看更多>
切豬肉順紋 在 [問題] 白切肉順紋與逆紋- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價 最近開始做便當，因為沒廚房，所以最常做的主食就是白切肉，可以用電鍋 ... 是去肥油的梅花肉塊，想問的是我理解沒錯的話圖片中應該1是順紋切2是逆紋 ... ... <看更多>
