宮保雞丁 現在很多人都很喜歡吃，在館子裡面也都有，我覺得這道川菜，大家最容易會誤解的一件事情就是，很多人都以為 宮保 是乾 辣椒 ，因為裡面就乾 辣椒 跟 ... ... <看更多>

宮保雞丁 是川菜系中的傳統名菜，由雞丁、乾辣椒、花生米等炒製而成，醬汁入口濃香麻辣，雞肉的滑嫩鮮腴配花生米香脆口感，十分好吃！ ... <看更多>

作法：切丁雞腿肉與韓式辣醬、醬油膏、少許糖、少許蓮藕粉（或太白粉）一起拌醃一下，然後放在鍋中乾煎，至熟透表面金黃，再加進九層塔、蔥段、蒜末、辣椒 ... ... <看更多>

看了楊桃美食網的宮保雞丁，試做了一下發現辣味不太明顯，麻味也不夠流程大概是雞肉炒熟取出，煸香花椒粒(1/2T)和乾辣椒、蔥薑等， 加入雞肉然後放對 ... ... <看更多>