今天在家自己嘗試做了第一次的檸檬塔,塔皮餡料都塔皮方面沒有什麼問題但是餡料部分卻問題大了使用配方: 檸檬汁120g 糖100g 檸檬皮一顆奶油80g 蛋2顆白 ... ... <看更多>
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今天在家自己嘗試做了第一次的檸檬塔,塔皮餡料都塔皮方面沒有什麼問題但是餡料部分卻問題大了使用配方: 檸檬汁120g 糖100g 檸檬皮一顆奶油80g 蛋2顆白 ... ... <看更多>
老師,請問檸檬塔內餡如果想讓冷藏口感再硬一點點,材料比例該如何調整 ... 塔皮冰過還是很軟的話跟一開始奶油太軟是有很大的關係沒錯喔另外奶油很軟 ... ... <看更多>
第一次嘗試完全是個悲劇就不提了... 之後兩次內餡食譜如下黃檸檬汁70ml (其實是50ml檸檬汁+20ml糖漬檸檬片的醬汁) 黃檸檬皮屑一顆糖70g. ... <看更多>
完成後的檸檬餡會比較濃稠. 使用濾網把檸檬餡過篩,口感會比較滑順. 檸檬餡先放置冰箱冷藏降溫. 室溫奶油打軟,分3次加入檸檬餡. 打至檸檬餡和奶油融合 ... ... <看更多>
... 檸檬塔 食譜,好吃的飛上天。 很想告訴那位給我訊息的讀者,謝謝妳的鼓勵, 檸檬塔 是我最喜歡的甜點之一,配方己調整無數次,希望現在這個 檸檬塔 ... 軟心布朗 ... ... <看更多>
通常我吃檸檬塔會先觀察內餡的色澤,檸檬餡大多分成使用白巧克力or奶油兩種形式 ... 軟一點但不要太酸就減少奶油或者吉利丁。盡量不要去調整白巧克力,因為白巧克力是甜 ... ... <看更多>
另外網站檸檬派內餡解說版- 烘焙找材料也說明:以下為六吋檸檬內餡配方砂糖45g 檸檬皮適量檸檬汁55g 蛋一顆奶油70g(請室溫放軟) - 作法: #1砂糖跟檸檬皮先搓揉出檸檬 ... ... <看更多>
另外網站檸檬派內餡解說版- 烘焙找材料也說明:以下為六吋檸檬內餡配方砂糖45g 檸檬皮適量檸檬汁55g 蛋一顆奶油70g(請室溫放軟) - 作法: #1砂糖跟檸檬皮先搓揉出檸檬 ... ... <看更多>
另外網站檸檬派內餡解說版- 烘焙找材料也說明:以下為六吋檸檬內餡配方砂糖45g 檸檬皮適量檸檬汁55g 蛋一顆奶油70g(請室溫放軟) - 作法: #1砂糖跟檸檬皮先搓揉出檸檬 ... ... <看更多>
檸檬塔 餡料. Funsiamo 的檸檬 ... 軟綿的餡料以及酥脆的派皮,也是等級非常高、PTT 網友非常推薦的檸檬塔之一 ... ... <看更多>
之前有次試做檸檬塔因為忘記隔水加熱所以有些蛋變成蛋白,而這次做的過程明明有記得隔水加熱,也有不停的攪拌,但做出來的內餡還是有蛋白, ... ... <看更多>
... 內餡我都 09/23 23:43. → Regiina7樓不愛,阿薩姆口味內餡吃起來有一種香精味,個人不太喜歡 09/23 23:43. → Regiina8樓,不推薦,我家附近的全家架上 ... ... <看更多>