澄清雞湯 在 法式澄清雞湯Chicken... - Afterwork Kitchen & Grocery 優質 ... 的評價 步驟： 1. 預先準備好雞高湯，材料包括雞殼、甘荀、西芹、洋蔥、月桂葉、百里香、迷迭香煮成。高湯放雪櫃冷藏後，將浮起的油隔掉，備用。如果油隔得不好，會影響湯的清澈度 ... ... <看更多>
澄清雞湯 在 #食譜澄清雞湯(開水白菜 - 烹飪板 | Dcard 的評價 這道算是非常耗時，耗材的料理不管在中餐或法餐澄清湯底都是列為非常高級的料理食譜: 雞高湯雞胸碎肉和打發蛋白混合鹽娃娃菜做法: 將熬好的雞湯冷卻， ... ... <看更多>
澄清雞湯 在 Re: [食譜]法式雞精的作法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 consomme 應該是指一種手法所做出的高湯這個手法一般來說我們叫澄清也也 ... 跟紅蘿蔔烤可以順便上色去青味以上是褐色的高湯至於你說的雞湯也好大多 ... ... <看更多>
