瑪德蓮 蛋糕Madeleine 法國傳統的常溫蛋糕,剛出爐時溫溫熱熱的外酥內軟非常好吃,或是放置到隔天,奶油與麵粉完熟後再烤微溫搭配一杯熱紅茶享用,奶油的香氣加上 ... ... <看更多>
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瑪德蓮 蛋糕Madeleine 法國傳統的常溫蛋糕,剛出爐時溫溫熱熱的外酥內軟非常好吃,或是放置到隔天,奶油與麵粉完熟後再烤微溫搭配一杯熱紅茶享用,奶油的香氣加上 ... ... <看更多>
最近看了很多瑪德蓮配方有看過有配方教奶油要煮至咖啡色? 想請教各位烘友,這個步驟是為了什麼呢? 有些配方有加牛奶,大部分配方都沒加那沒加的配方 ... ... <看更多>
法國#香草# 瑪德蓮 傳統法式小西點,烤出凸肚臍是成功的一大指標,常溫即可保存超 ... 雞蛋2顆砂糖100g香草粉適量低筋麵粉120g泡打粉6g 牛奶 40g【步驟】1. ... <看更多>
#食譜伯爵奶酒瑪德蓮 · 1)無鹽奶油小火煮至焦化放涼備用 · 2)牛奶加熱至微溫倒入紅茶包靜置10分鐘 · 3)低筋麵粉和泡打粉過篩加入白砂糖雞蛋和牛奶拌勻慢慢 ... ... <看更多>