因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網 ... ... <看更多>
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因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網 ... ... <看更多>
✔️浸泡鹽水會改變肉的細胞結購,會更多汁也可以增添肉的風味。 ✔️鹽水比例3%~5%都可以,我個人喜歡使用4%的鹽水。 ✔️ ... ... <看更多>
昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧) 隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹請問各位巨巨是不是我比例不對還是泡太久? 最失敗是還泡了很多片請問 ... ... <看更多>
因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡 ... 推sammoon: 舒肥的肉很嫩阿不習慣的吃不下去另外鹽水菸超鹹的 11/08 14:19. ... <看更多>
1樓 · alex00089: 打 ; 2樓 · gamania10000: 打扁拿去油炸再買杯珍奶 ; 3樓 · ymx3xc: 鹽水醃啊, 還有我覺得書肥雞肉不好吃 ; 4樓 · Nick0227: 變成肉丸子 ; 5樓 · WolfTeacher: 用 ... ... <看更多>
因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不 ... [心得] 野人舒食舒肥雞胸肉食用分享– 看板e-shopping – 批踢踢實業坊 ... ... <看更多>
昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧)隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹請問 ... 18 F 推orange22: 正常是3%啦泡一整晚再舒肥很好吃 01/05 12:16. ... <看更多>
大家好小弟用A牌的舒肥機舒了雞胸好幾次作法都大同小異,3%鹽水泡24H&60度1小時大部分吃起來都是多汁Q軟嫩,只是偶有幾片吃起來肉質粉粉的(不是顏色粉粉) 想請問大家 ... ... <看更多>
... 所以參考出處如下: 雞胸肉SousVide手法/溫度: from 威力大大文章鹽水預浸濃度&香料: A.C. 舒肥料理實驗室SOP統整化&小tips: 小弟我[原先做法的 ... ... <看更多>
PTT 文章: Re: [問題] ANOVA舒肥好市多雞胸肉問題看板: cookclub 作者: Riya520 (GO! ... 使用好市多雞胸肉跟好市多賣的Ziploc 夾鏈保鮮袋, : 舒肥前有先用5%鹽水米酒 ... ... <看更多>