醃漬物致癌 在 硝酸鹽,容易在胃的酸性環境下產 的評價 醃漬 方式分為酸醃漬法,如泡菜、酸菜、糖醃漬法,如蜜餞及鹽醃漬法,如鹹魚、梅干菜...等。在不新鮮的蔬菜裡,硝酸鹽會變成亞硝酸鹽,容易在胃的酸性環境下產生致癌物 ... ... <看更多>
醃漬物致癌 在 發酵與醃漬物 - YouTube 的評價 到底吃 醃漬物 會不會 致癌 影響健康? ... 陳怡魁老師從眾多個案研究結果逆推回緣由,發現吃泡菜 醃漬物 的民族,反而比較健康,但癌症病患大都是不吃 醃漬 ... ... <看更多>