締組織等。 ✏️舒肥雞胸肉,使用真空包裝再經60℃以上的恆溫烹 調後已 ... 反應時,紅色會再度出現。 ✏️熟肉中的紅色或粉紅色也就是肌紅蛋白(Myoglobin) ... <看更多>
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締組織等。 ✏️舒肥雞胸肉,使用真空包裝再經60℃以上的恆溫烹 調後已 ... 反應時,紅色會再度出現。 ✏️熟肉中的紅色或粉紅色也就是肌紅蛋白(Myoglobin) ... <看更多>
大廚:有有有。都已經是熟化了嘿。。 其實舒肥法的特點就是「均勻一致控制溫度與熟度」, 以及蛋白質被破壞較少,又是在真空狀態下烹調,所以都是有 ... ... <看更多>
雞胸肉 #舒肥雞胸#飲食○訂閱【TVBSNEWS】最新資訊馬上接收 https://tvbsnews.pse.is/R5R25 ○按讚【TVBS新聞FB】帶您掌握即時新 ... ... <看更多>
這兩天去大賣場買一些食材回來烹煮, 買雞胸肉時發現這個肉上面怎麼會有一片紅紅的面積, 看起來其實有點可怕...請問有人知道這肉上面的一片紅紅的 ... ... <看更多>
請問一下我要如何判斷雞胸肉是否熟了我知道只要白色就是熟了我通常都是水煮雞胸肉先切塊在放下水水先滾雞胸肉在滾後關火悶十分鐘有時後怕不熟會悶更久 ... ... <看更多>