鹽 漬法是什麼呢?Well......在以前沒有冰箱等等先進的食物保存方式之前,人類會把食物拿去「醃漬」,而「 鹽 漬法」就是醃漬的一種變化。把肉品泡在鹽水 ... ... <看更多>
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鹽 漬法是什麼呢?Well......在以前沒有冰箱等等先進的食物保存方式之前,人類會把食物拿去「醃漬」,而「 鹽 漬法」就是醃漬的一種變化。把肉品泡在鹽水 ... ... <看更多>
大多數人對於 烤雞 的印象,都是需要很久的時間備料、做工複雜且需要有一個很好的烤箱等等,因此多半寧願去外面購買,也不願意自己動手做看看,今天旅法 ... ... <看更多>
今天就跟大家分享這道非常簡單的 鹽 麴 烤雞 ,不僅可以提升雞肉本身的鮮味,還可以軟化肉質烤出來的 烤雞 鮮嫩多汁~超級好吃的~... ... <看更多>
也有鹽焗蝦,但也是因為蝦殼是不吃的,所以可以這樣煮那雞呢?如果拿適量的鹽,加上足夠的蛋白調成鹽巴泥,再把雞肉包起來烤,外皮會不會過鹹?問題2. ... <看更多>
昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧) 隔夜今天早上乾煎是有水嫩 ... 43樓 推Alpha1981: 最近同事用"鹽麴"醃了雞胸肉,然後完全不加其他的調味 ... ... <看更多>
烤大雞腿真的是解嘴饞補蛋白質的聖品,兩隻大雞腿保底就60克蛋白質,而且冰在冷凍庫保存不會壞,吃膩了水煮雞胸肉就拿兩支丟電鍋加熱配白飯。 鮪魚罐頭. ... <看更多>