正統的提拉米蘇有加入生蛋白跟生蛋黃2.生蛋白用鮮奶油代替生蛋黃一樣照用3.只有生蛋黃而且有提高溫度殺菌的過程沒有鮮奶油猶豫的其中一個原因是因為 ... ... <看更多>

這幾天正好我媽快生日了想要做提拉米蘇給他但是在這兩種做法裡猶豫不決，想請問大家加鮮奶油跟加全蛋白差別在哪裡呢？ 我有爬文，但是還是不太懂， ... ... <看更多>

今天就來介紹一下主要的成分。 慕斯：主要是乳酪，蛋，鮮奶油。 乳酪當然是馬斯卡邦乳酪，香濃帶有淡淡甜味。 ... 熟)/生蛋黃。 如果加進蛋白霜(生)則是可以增加空氣感和降低 ... ... <看更多>

正統義式 提拉米蘇 的奶糊，主要是馬斯卡彭起司加入打發的 蛋白 霜， ... 瑪莎 拉 酒或蘭姆酒少許 想要硬挺一點的版本需將打發 蛋白 改成打發 鮮奶油 200克(Use ... ... <看更多>