生 炒 糯米饭”的要义在于“生 炒 ”，不是煮，不是蒸，而是，从 生米 一直 炒 成熟饭。它没有蒸或者煮那样使其含水量过高，造成过软和发粘的口感！因为生 炒 糯米 ... ... <看更多>

更新>增加挑戰古早味油飯細節記錄看了好多食譜影片，先蒸糯米後拌料，或是先炒料再炒生米再蒸，還是蒸好糯米拌好炒料再蒸，各式各樣的做法都有，完全眼花撩亂 糯米選 ... ... <看更多>

大家都怎麼煮油飯呢- 這個禮拜六想要來煮油飯但我還沒有煮過油飯有什麼方法煮起來會比較好吃呢??(料理與食譜第1頁) ... 我是用蒸的,炒好的乾料先扮入生米再蒸 ... <看更多>

蒸好的糯米，若還是不小心發現夾生了，只要把糯米飯拌勻後，再撒上一點水，放入電鍋中回蒸即可。如果是製作鹹的米糕，可先將配料跟糯米飯一起拌炒均勻後， ... ... <看更多>

蒸好的糯米，若還是不小心發現夾生了，只要把糯米飯拌勻後，再撒上一點水，放入電鍋中回蒸即可。如果是製作鹹的米糕，可先將配料跟糯米飯一起拌炒均勻後， ... ... <看更多>

炒飯備料比較簡單油飯手續比較麻煩但炒飯要炒得粒粒分明好吃不容易以成功率來說哪個比較難？ ... 28 F →ytwu: 我覺得油飯難多了，因為我家油飯是生米炒到熟 05/08 00:20. ... <看更多>

推Agneta:燉飯就是拿生米一直炒中間不停加高湯完成的可以查一下 04/06 ... 推forfly:油飯是從生米炒沒錯，可是炒香之後就會移鍋加水煮 04/06 20:10. ... <看更多>