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關於葉肉細胞的評價, 山中茶事

浪菁竹籠: 置於浪菁機 搖動,使葉片互相碰撞,保持活性,茶葉中的水份散失,來促進發酵。 手工浪菁: 雙手翻動茶葉互相摩擦,讓空氣易於進入,除去茶中的苦澀及臭菁味,使葉肉細胞促進發酵。 ...