傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。 有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉...

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印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有...

咖哩百百種，幾乎都用使用到的原料，同時也是我們今天的主角「薑黃 turmeric」在日本被稱為鬱金，除了用於料理增色之外，富含的薑黃素也使得薑黃是保健食品的常客，薑黃素被講的像能治百病似的，薑黃真的有...

檸檬草就是香茅嗎？ 檸檬草就是檸檬香茅嗎？ 兩個答案都是對但也不太對 檸檬香茅是眾多香茅的一種 而檸檬草則是指檸檬香茅葉子的部分 檸檬草哪裡買 http://bit.ly/36KdKIB Hi大家...

太多人想減脂第一個想到的就是吃水煮雞胸肉 但是其實這樣減脂會太痛苦 因為水煮無味 吃東西靠的是意志力 想用蔥、蒜爆香又怕油太多 可以試試看影片中介紹的兩道料理 味噌雞肉風味飯以及熱拌蔥香咖哩野菜雞絲 ...

今天的主題是發掘在台南的異國料理店，其實異國料理非常多。但是我只有一個胃，所以只能分成早中晚介紹給大家。 第一家是「亮家」泰式料理，非常推薦它的白醬蛋捲，雖然這是ED點的，但真的非常好吃，一吃就有停...

食譜試做🔸印度風香料咖喱—-香料雞肉咖喱🔸 我愛吃咖喱，從小到大吃過的種類好多，自己也煮了不少，但老實說大部分都是用市售已調好的咖喱塊或咖喱泥來製作，之前試過幾次不用咖喱塊製作，總覺得少了什麼，看到...

认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃...