有發酵的酒味 在 最強上海點心如何煉成的? 小籠包日賣300籠 蟹粉小籠包鮮上加鮮 底脆多汁生煎包 北角名店葱油餅 輕薄酥脆化蘿蔔絲酥餅#飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊
【最強小籠包】日賣300籠!元朗皮薄爆汁小籠包是如何煉成的 https://bit.ly/34nmXFu 香港人愛吃小籠包。元朗這家叫「家上海」的上海菜館,剛過去的星期日,賣出了接近300籠小籠包,...
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【最強酥皮叉燒包】日賣過千個!米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的? https://bit.ly/3nvhLqz 切開金黃外皮,叉燒內餡傾瀉而出,外酥鬆,內香軟, 一家大小飲茶,必叫上一籠...
雲吞麵百科|點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅:走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味,因為麵放了鹼水,發酵過程可令麵身爽彈,顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼,過...
購買豬腳時,挑選肉色有光澤和外皮呈白色的;呈灰色、沒有光澤的豬腳不要買,都是存放的時間長了貨色。也不要有瘀血,這些肌肉已壞死,會有不好的味道。南乳方面,行內都是選用上海南乳,因為上海南乳的發酵、醃製方...
|新年盆菜2021—圍村盆菜推介 最貴正宗大埔忠誠人均$281vs平民價元朗南苑邊間好食? 農曆新年吃盆菜有好意頭,如果要吃到最傳統風味,首選新界圍村出品,今次找來平價的代表是元朗八鄉的南苑盆菜,14...
乾鮑矜貴,溏心鮑更比一般乾鮑貴十倍。所謂溏心鮑,乃指在乾製的過程中,鮑魚中心因發酵而呈黏軟狀態,切開中間部份,呈蓮蓉色,柔軟又黏牙,口感非常特別。 足本訪問: https://bit.ly/2Yi2...
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 還有兩天新的一年就來臨了,天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎? 上次我介紹了豬腳薑,如果大家還來不及煮...
|經典西式甜品|Panettone意大利聖誕麵包 $400個貴在手工超繁複 配Mascarpone最好味 技術上來說,panettone是麵包而不是蛋糕,但卻是一個像蛋糕的麵包,因為它含有大量的糖分和...
雖然喝茶可以養生,但又有很多人投拆,喝太多茶會引致失眠,又想喝又想睡得好,也不是沒有辦法。喝茶之所以會導致失眠,是因為它含有咖啡因,這種物質會刺激大腦中樞神經,有興奮及提神作用,如果睡覺前數小時喝,當...
Levain KC版本黑糖麵包食譜 份量:11個 材料 T45麵粉 658克 高筋麵粉 73克 可可粉 15克 速效乾酵母 8克 水 18克(放酵母) 鹽 15克 黑糖蜜 110克 ...