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【健康又好吃的油醋醬做法】 小孩放長假在家，很忙 小孩開學了，(這兩天)更忙 因為不用帶著小孩跑來跑去 終於能騎車去處理一些雜事了😨 . 我先剪輯油醋醬的製作 這個真的很好吃！ 順便讓大家看看我的擺盤 因為很常有人問，我就錄了一段 我擺好玩的啦😅 . 自從我懂得怎麼調醬料後 連挑嘴的老白也會跟我一起吃沙拉了 以前年輕的時候很省都隨便吃 當時能選「吃到飽」最好 現在步入中年了 吃的「質」遠大於「量」 . 「自己吃，吃好一點」 是我想傳達給大家的 做油醋醬的橄欖油 不要買大賣場兩三百塊一瓶的 那種都不適合 好的橄欖油價格不便宜 但不是貴的橄欖油就一定好 . 應該很多人都不知道怎麼買橄欖油 分析太細可能大家也看得霧煞煞 我就簡單說明如何判斷好的橄欖油 願意耐心看完，學到就是自己的 我相信往後你們就不會在網路或賣場亂買一通了。 - 1.首先，瓶身要有標示品種、產地 這是好油基本的要求 如果沒標這兩種資訊者 甚至可以將其歸列為「做皂用油」 光這點賣場賣的油大概可以踢掉一半以上了 懂得吃的老饕甚至會要求酸價要低於0.2 過氧化價要低於 5 才能算是「頂級特初橄欖油」 0.8 的國際標準，其實算太過寬鬆 . 那酸價背後的意義是什麼？ 過氧化價又代表什麼？ 講白話一點，酸價可以代表橄欖果實的新鮮度 過氧化價則反映出生產流程的嚴謹度 這兩個指標越低，油的品質越好！ . 一瓶好的橄欖油，口感絕對不會是清淡、滑順的 相反地，這反而是品質差的油的表現 好油直接嚐一定會有辛辣感、苦味 只是每個品種的辣感、苦感、風味都不盡相同。 （趕快拿出你家的橄欖油嚐嚐看有沒有辛辣感或是苦味） . 橄欖多酚含量越高的油越苦 其中一種名為「水合酪氨酸」的橄欖多酚 是相當好的抗氧化劑 含量越多，油質越綿密 至於風味，以果香為多數 一瓶好的橄欖油絕對會讓你驚豔 若你覺得橄欖油嚐起來油膩 說明了你還沒喝過真正好的橄欖油 - 今天我們在家做油醋醬 不是讓你單純吃好吃而已 最主要是讓你直接攝取橄欖油裡的橄欖多酚 放心，我沒有要推銷橄欖油品牌啦XD #醋可以選購好一點的水果醋 #不要用工X醋那種 影片中我一共調了60c.c油醋醬 這樣的份量我跟老白一次吃完喔 如果你只有一個人吃 不需要用到60，那就調30c.c 橄欖油跟蘋果醋各加15，總量30c.c （只要記住油跟醋比=1:1） 再加一些黑胡椒粒跟海鹽提味就可以了 可以準備很多種顏色的蔬果 讓每一次吃沙拉都能攝取到各種蔬果不同的營養。 #影片有音樂慎入 #手機觀看請點右下角HD ----------------------- 最後要跟大家說聲抱歉＠＠＂ 源鮮智慧農場的蔬菜已全數銷售完畢 所以提早結團了..... 我來不及做通知啊啊啊 . 這是源鮮農場第一次推出團購 他們應該也沒料到會被搶購一空 所以可能有機會再次跟他們合作 藉由這次經驗也能讓農場知道 其實很多家庭有這樣的需求 如果往後還有合作機會 我一定會幫大家爭取很好的福利💪 . 這裡團購活動不多（應該是吧🤣） 如果有絕對是精挑細選 現階段恩恩小羽上學了 老白常常不在家 有這裡可以寫寫生活 我也覺得很開心😃 - 然後很多人問我怎麼打綠拿鐵 會這麼問想必是初學者或沒試過的人 所以我打算從最基本的開始打給大家看 我不是中醫也不是營養師 只是一個有用綠拿鐵照顧家人的媽媽 所以要不要試都取決於個人 另外，如果你有安心的蔬菜來源 就選購自己信任的店家就好 不用有壓力 ^^ 不然就失去我分享綠拿鐵的意義了😅

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2020-02-26 16:44:09 有 604 人說讚