台灣米非常優質,技術跟品質都沒話說,今天就用台灣蓬萊米做義式 燉飯,燉煮過程全公開~ ... <看更多>

長形米A款：最常見的是Arborio和Carnaroli這兩個品種，後者的特色是可以飽吸高湯的湯汁，耐煮不容易糊掉，適合做美味細緻的燉飯。 長形米B款：適合做配菜用的米飯，這種 ... ... <看更多>

去米店時跟店家詢問關於燉飯的用米,店家是跟我說泰國香米會比一般香米還是適合, 因為米心比較硬~口感較佳~連貴森森的紅樓也是使用該米. 於是買了半斤回家 ... ... <看更多>

: 預煮？這樣還算燉飯嗎？ 01/23 20:58 ; : 你也可以從生米直接煮成燉飯阿... 為啥不呢？ 01/23 21:03 ; : 用肉眼看每個人喜歡的熟度不一樣 01/23 22:25 ; : ... ... <看更多>

一般來說燉飯的米從生的煮到熟要15~20分?如何預煮飯呢? 泡水嗎? 水量大概多少?多久?有沒有人可以解答一下謝謝--→ jior: 預煮？這樣還算燉飯嗎？ ... <看更多>