因為台灣並不常用此名稱，所以大部份朋友不清楚「生抽」和「老抽」醬油的差別，但香港、大陸常說的「生抽」和「老抽」，其實是沿用廣東地區的習慣稱呼而來，“抽”就是提取、 ... ... <看更多>

而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。 ... <看更多>

醬油分為生抽、老抽，其實是香港的用法！生抽可以理解為台灣所稱的純釀醬油，而老抽則是用生抽為基底添加焦糖色素製成的 ... ... <看更多>

醬油分為生抽、老抽，其實是香港的用法！生抽可以理解為台灣所稱的純釀醬油，而老抽則是用生抽為基底添加焦糖色素製成的 ... ... <看更多>

推pansbox7: 蠔油跟生抽老抽是不一樣的，蠔油有加牡蠣汁，吃起來較 07/31 13:29. → pansbox7: 甜口且是膏狀的～ 07/31 13:29. 推tililomo: 台灣醬油, ... ... <看更多>