福井越前蟹 在 【築地美食行EP3】年耗10萬噸!帶你認識「冬季味覺之王」松葉蟹 (飲食男女 Appledaily) 的影片資訊
松葉蟹,在日本人心目中是至尊的食物,每年可消耗10萬噸!冬天當造,人稱「冬季味覺之王」,盛產於日本兵庫、京都、福井沿岸,其中福井越前蟹更被喻為王者。日本人吃蟹也有一手,刺身、壽司、燒烤,其中蟹肉飯更是...
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松葉蟹,在日本人心目中是至尊的食物,每年可消耗10萬噸!冬天當造,人稱「冬季味覺之王」,盛產於日本兵庫、京都、福井沿岸,其中福井越前蟹更被喻為王者。日本人吃蟹也有一手,刺身、壽司、燒烤,其中蟹肉飯更是...
【日本中部遊】 每年11月至翌年3月,休漁期解禁就是去日本食蟹的最好時機!而越前蟹可說是日本蟹中的王者,身價數一數二。其實我們所認識的福井越前蟹、北海道松葉蟹、鳥取紅楚蟹等,都屬同一品種的楚蟹,但只有...
日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹! 同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石...
點解福井越前蟹矜貴 其實日本中部北面的沿海地區如富山、石川、福井、京都府、兵庫、鳥取等地捕獲的長腳蟹,都跟北海道的松葉蟹一樣同屬楚蟹,由明治時代起就只有福井越前蟹被選為獻給天皇的貢品蟹,日本人以「蟹の...