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本集主題：「料理刀藝聖經」新書介紹 　　　 專訪：曾敏英 副總編輯 　　　 內容簡介： 　　諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀...