曾在中泰賓館Thai&Thai服務，當年在台灣締造泰菜基礎的泰籍主廚許雪莉（阿桐），受喜來登飯店之邀回台在Sukhothai餐廳掌杓。阿桐師傅熱愛做菜‧本身也是廚藝學校出身，讀的還是營養系，她也因此注...

材料： 白斬雞1隻 蔥2根 辣椒1根 薑1小段 蒜仁2顆 香菜2根 調味料： 辣豆瓣1大匙 花椒粒1小匙 黑醋1大匙 麻醬1大匙 醬油1大匙 香油1大匙 砂糖1大匙 米酒1大匙 雞高湯150㏄ 辣油...

花雕雞 High-grade Shaoxing wine chicken 雞腿肉 600克 蔥段 50克 薑片 30克 蒜片 30克 蒜苗 40克 乾辣椒 5克 花椒 3克 600 ...

西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好...

材料: 肉雞腿肉400克(去骨肉雞腿1隻),宮保8克,蒜末5克,薑末5克,蔥20克,蒜味生米3大匙 調味料: A.醬油1大匙,太白粉 2大匙,米酒1茶匙,蛋白1大匙 B.白醋1大匙,醬油1大匙,水1大...

材料：土雞腿300g、蔥、蒜頭、辣椒、薑、花雕酒250cc、雞粉1小匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、蠔油2大匙、花椒、九層塔 做法： 1.蔥、蒜頭、辣椒、薑先下鍋爆炒出香味，炒到蒜頭微黃，香氣出來，再把...

材料：芋頭塊、雞肉405g、辣椒、蒜頭、蔥、薑、鹽、糖1茶匙、米酒1/2茶匙、醬油適量、水 做法： 1.用150度油溫先把芋頭塊炸過，把整粒蒜頭也放入一起爆香，炸到芋頭角邊緣微黃即可撈起備用。 2....

材料：雞胗、蔥段、薑片、蔥花、糖、香油、蒜末、辣椒末、醬油膏 做法： 1.燒鍋熱水加入蔥段、薑片與少許米酒，水開了轉小火把雞胗下鍋煮10分鐘，煮好即可撈起泡冷水降溫。 2.煮好的雞胗切成薄片，放入碗...