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酒店飲食 在 李嘉誠北角新酒店自助餐buffet負評如潮 YouTuber有啖好食挑戰畀真實食評 海鮮選擇少 刺身似爭鮮 #熱話 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201222 的影片資訊

|北角酒店自助餐|誠哥新酒店buffet負評如潮 YouTuber挑戰畀真實食評 海鮮選擇少 刺身似爭鮮 誠哥位於北角的歷山酒店於12月初開幕,暫時未提供酒店住宿,只開放餐廳提供自助餐。餐廳設計華麗堂...

酒店飲食 在 四季酒店熱賣$28肉桂卷 混兩種肉桂粉 唔使等聖誕都食到 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201020 的影片資訊

|經典西式甜品|$28肉桂卷 四季酒店熱賣 混兩種肉桂粉 唔使等聖誕都食到 近年肉桂卷在香港漸漸流行起來,既有不少本地餅店嘗試提供肉桂卷,亦有來自海外的肉桂卷連鎖店成功登陸。但要數最令人期待的,一定是...

酒店飲食 在 陳皮蒸鮑魚貼士 蒸鮑魚如何有鮮味唔腥?用牙刷擦走潺液污垢 加陳皮辟腥 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200915 的影片資訊

香港人喜歡吃海鮮,陳皮蒸鮑魚就是一道在家也做到的菜式,不過要做得好味,亦有竅門,港島香格里拉大酒店中菜部總廚梁汝景指出,建議選用8頭至10頭鮑魚,體型大小比較適合用來蒸煮,如果購買較大隻的6頭鮑魚,蒸...

酒店飲食 在 紅絲絨蛋糕用3種材料製作芝士忌廉夾層 濕潤芝香順滑紅絲絨蛋糕是如何煉成的? #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200926 的影片資訊

|最強紅絲絨蛋糕|三種材料製作芝士忌廉夾層 濕潤芝香順滑紅絲絨蛋糕是如何煉成的? 在香港要說到數一數二的紅絲絨蛋糕,不得不提四季酒店的出品,這是行政糕點總廚Ringo Chan的招牌作之一。製作過程並...

酒店飲食 在 煎釀三寶貼士|煎釀三寶如何不易散開?洗完瓜菜要索乾水 仲要拍生粉 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200920 的影片資訊

煎釀三寶是很多人都愛吃的街頭小食,但自己做魚肉和蔬菜就經常散開,究竟如何做魚肉才不會剝落?港島香格里拉大酒店中菜部總廚梁汝景表示,煎釀三寶用了青椒、茄子和涼瓜。他用了呈長形的泰國涼瓜,因為可以切成圈形...

酒店飲食 在 尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚:食落要有置身天堂嘅感覺!酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200831 的影片資訊

經典西式甜品 尖沙嘴酒店$75件435層拿破崙蛋糕 酥脆有牛油香 有坑紋方便切 拿破崙蛋糕的法文叫Mille-feuille,即是有一千層酥皮的意思。它的英文名又叫Napoleon,名字來源眾說紛紜...