高筋麵粉含有約11.5 ~ 14%左右的蛋白質,筋度大、黏牲強,比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等帶點口感的麵食點心。 (3).中筋麵粉含有約9.5 ~ 11.5%左右的 ... ... <看更多>
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高筋麵粉含有約11.5 ~ 14%左右的蛋白質,筋度大、黏牲強,比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等帶點口感的麵食點心。 (3).中筋麵粉含有約9.5 ~ 11.5%左右的 ... ... <看更多>
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甜點實驗評測#泡芙做法#脆皮泡芙#泡夫失敗原因泡芙最早是在1604年出現的點心是個藉由水份蒸發,然後向外推擠麵糊產生像氣球般的膨脹特別的是最後烘烤 ... ... <看更多>
法式蘋果派【材料】*派皮DIY高筋 麵粉 (500g高筋 麵粉 /家庭烘焙專用 ... 3、將派皮麵團裝入保鮮袋內,用手捏握成糰,用雙手壓成手掌大小,冷藏上備用。 ... <看更多>