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豆腐（Tofu）是以黃豆製成的食物，口感鬆軟滑嫩且味淡，起源於中國，在日本和有華人的地方也很普遍。豆腐需要經過黃豆浸發、磨豆、隔渣、煮滾再隔渣，最後加入石膏粉等過程。豆腐是用一塊白布鋪於模上，然後倒入...

超簡單的經典小吃-滷豆干。在家也可以輕鬆完成喔！冰涼之後再入味Q彈喔～！ 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 黃豆因為蛋白質含量高，可以作為植物性的蛋白質來源，常見的豆製品，如：豆干、豆腐…...

豆漿與優格都是營養滿分的好食品，組合兩者，效果更是加倍。 豆漿中的大豆異黃酮能調節荷爾蒙，有助於婦女舒緩更年期不適， 大豆卵磷脂能促進血液循環，預防心血管疾病。 優格的乳酸菌能刺激腸道蠕動，緩解便秘...

【科健籽：食養東西】 我們繼承了優秀的華夏文化，當然最值得驕傲的是我們都懂得飲食養生，比方說豆腐這個流傳千年營養豐富的食材，已經融入平民飲食智慧。正當西方醫學說豆腐中的大豆異黃酮如何了不起，我們已經早...