本集主題：「兒科好醫師最新營養功能醫學：預防、治療、照護：兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹 訪問作者：胡文龍 醫師 內容簡介： 孩子長不高、瘦巴巴、尿床...

牛蒡的膳食纖維是花椰菜的3倍，胡蘿蔔素是紅蘿蔔的150倍以上，富含各種礦物質，能促進腸道蠕動，排便順暢、促進血液細胞代謝、防止老化，被譽為「東洋蔘」和「大自然的最佳清血劑」！ 如果不愛牛蒡的味道，又...

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春天是韭菜當造季節，既香且甜，但菜葉很難咬碎，所以有些人愛吃比較細嫩的韭黃，兩者有甚麼分別呢？營養師高芷欣指出，韭菜和韭黃是同一品種食物，不過韭菜於陽光下生長，因光合作用而產生葉綠素；韭黃是在完全暗黑...

｜武漢肺炎 4大抵抗肺炎食物 金奇異果製造抗體 食蠔可提升免疫力 武漢肺炎肆虐，全球確診數字不斷攀升，香港人除了每日戴口罩上街和勤洗手之外，還要增強抵抗力，對抗病毒入侵。尚營坊營養師Joyce Ma指...

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柿不但膳食纖維含量高，亦含有豐富的維他命A和C、胡蘿蔔素等等，可以降膽固醇及防止血管老化，不過柿子的含糖量及熱量皆高，100克柿子有12克糖，所以糖尿病人和減肥人士亦要注意。外皮愈厚的啤梨，膳食纖維就...

茄子是一種健康蔬菜，它含有胡蘿蔔素、維他命B1 B2及C，還有花青素、蛋白質、鈣質、鉀質等。有些人吃茄子喜歡削皮，嫌茄子皮太硬口感差，其實茄子皮含有好豐富的維他命B ，如果想吸收更多維他命C，就要靠維...

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