ข้อห้ามการกินเจ การกินเจที่ถูกต้อง กินเจห้ามกินอะไรบ้าง
ข้อห้ามการกินเจ
1. งดเว้นเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายต่อสัตว์
2. งดนม เนย หรือน้ำมันที่มาจากสัตว์
3. งดอาหารรสจัด หมายถึง อาหารรสเผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก เปรี้ยวมาก
4. งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ
5. ไม่ใช้จานชามปะปนกัน และต้องกินอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา (สำหรับคนที่เคร่ง)
ทั้งนี้ เมื่อพูดถึงการกินเจ หรือ อาหารเจ หลายคนมักนึกถึงแต่การหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซึ่งบางคนอาจสงสัยว่า ทำไมข้อห้ามการกินเจ จึงต้องห้ามกินผักบางประเภทด้วย โดยเฉพาะผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย, ใบยาสูบ หรือบางครั้งอาจรวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน
ซึ่งสาเหตุที่ห้ามกินผักฉุนทั้ง 5 ชนิดนั้น เป็นเพราะผักฉุนดังกล่าว เป็นผักที่มีรสหนัก มีกลิ่นเหม็นคาวรุนแรง ดังนั้นจึงอาจส่งผลกระทบต่ออารมณ์ของผู้กินเจได้ นอกจากนี้ ชาวจีนยังเชื่อกันว่า ผักฉุนดังกล่าวมีพิษทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย ส่งผลให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ โดยสามารถแจกแจงรายละเอียดของผักแต่ละประเภทได้ ดังนี้
1. กระเทียม ทั้งหัวกระเทียม ต้นกระเทียม อาจส่งผลกระทบต่อธาตุไฟของร่างกาย แม้ว่ากระเทียมจะมีสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่กระเทียมมีความระคายเคืองสูง อาจไปทำลายการทำงานของหัวใจได้ ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร หรือโรคตับ ไม่ควรรับประทานกระเทียมมาก
2. หัวหอม รวมไปถึงต้นหอม ใบหอม หอมแดง หอมขาว หอมหัวใหญ่ ซึ่งตามหลักการแพทย์โบราณของจีนเชื่อว่า หัวหอม จะกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในร่างกาย และไปทำลายการทำงานของไต แม้ว่าหอมแดง จะมีฤทธิ์ช่วยขับลม แก้ท้องอืด แก้ปวดประจำเดือน แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดอาการหลงลืมได้ง่าย นอกจากนี้ อาจส่งผลให้มีอาการตาพร่ามัว รวมทั้งมีกลิ่นตัวแรงกว่าปกติด้วย
3. หลักเกียว หรือที่รู้จักว่า กระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมที่พบเห็นทั่วไป แต่จะมีขนาดเล็ก และยาวกว่า ในทางการแพทย์ของจีนเชื่อว่า หลักเกียว ส่งผลกระทบกระเทือนต่อธาตุดินในร่างกาย และไปทำลายการทำงานของม้าม
4. กุยช่าย เชื่อกันว่า กุยช่าย จะไปกระทบกระเทือนต่อธาตุไม้ในร่างกาย และทำลายการทำงานของตับ
5. ใบยาสูบ ไม่ว่าจะเป็นยาเส้น บุหรี่ หรือของเสพติดมึนเมา เนื่องจากสิ่งเสพติดเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อธาตุโลหะในร่างกาย และทำลายการทำงานของปอด
นอกจากการห้ามกินผักฉุนทั้ง 5 ชนิดแล้ว การให้งดเว้นเนื้อสัตว์นั้น ก็มีที่มาที่ไปเช่นกัน โดยสืบเนื่องมาจากคนจีนเชื่อกันว่า ก่อนตายสัตว์จะอยู่ในอาหารตกใจกลัว เมื่อเรากินมันเข้าไป อาจจะทำให้เรามีบาปติดตัวไปด้วย ซึ่งเรื่องนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญที่คนจีนถือปฏิบัติกันอย่างเคร่งครัดมาจนถึงปัจจุบัน
ในขณะเดียวกัน การห้ามรับประทานอาหารรสจัด ทั้งอาหารรสเผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก และเปรี้ยวมาก เนื่องมาจากปกติคนจีนจะไม่กินอาหารรสจัดอยู่แล้ว เพราะเชื่อว่าอาหารรสจัดจะเข้าไปทำลายสุขภาพในร่างกาย เช่น หากกินเผ็ดจัดก็จะไปทำลายกระเพาะ กินเค็มจัดจะไปทำลายไต ซึ่งข้อห้ามเหล่านี้ถือว่าถูกหลักของการแพทย์ แต่บางคนที่ปฏิบัติไม่เคร่งครัดนัก เช่น ชอบรสเค็มจัดก็สามารถใช้เกลือแทนน้ำปลา
ส่วนเรื่องห้ามใช้ถ้วยชามปนกัน สำหรับผู้ที่กินเจอย่างเคร่งครัดนั้น เพราะคนจีนเชื่อกันว่าการใช้ภาชนะใส่อาหารคาว ซึ่งชาวจีนเรียกว่า ชอ นั้น ไม่ควรนำมาปะปนกับอาหารชนิดอื่น แม้จะล้างสะอาดหมดจดแล้วก็ตาม โดยผู้กินเจในปัจจุบัน อาจไม่เคร่งครัดในเรื่องนี้มากนัก เนื่องจากไม่ส่งผลกระทบต่อหลักในการกินเจมากเท่าใดนัก เช่นเดียวกับหลักที่ว่าต้องกินอาหารเจ โดยคนปรุงที่กินเจ ซึ่งนับเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบว่าเป็นเช่นนั้นจริงหรือไม่
ทั้งนี้สำหรับคอกาแฟทั้งหลายที่กำลังสงสัยว่า ในช่วงกินเจสามารถดื่มกาแฟได้หรือไม่นั้น ในเบื้องต้นมีข้อมูลว่า ในกาแฟสำเร็จรูป ทั้งประเภทซอง หรือประเภทกระป๋อง รวมทั้งครีมเทียม มักมีส่วนผสมของนมผงอยู่ด้วย นอกจากนี้ บางร้าน บางยี่ห้อ อาจมีการนำเมล็ดกาแฟไปคั่วกับเนย เพื่อเพิ่มความหอมมัน ดังนั้น ผู้ที่ไม่เคร่งมาก อาจเลือกดื่มกาแฟที่ชงเอง เช่น กาแฟดำ หรือ โอเลี้ยง หรืออาจใช้กาแฟประเภทซองที่เขียนว่า เจ หรือ การใช้ครีมเทียมที่ทำจากถั่วเหลือง แต่สำหรับผู้ที่เคร่งมาก ๆ อาจต้องงดเว้นกาแฟในช่วงนี้เพื่อความสบายใจ
จากข้อห้ามการกินเจในเบื้องต้นนี้ จะเห็นได้ว่า การกินอาหารเจที่ถูกวิธีนั้น แท้จริงแล้วไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด และข้อห้ามต่าง ๆ ได้ถูกกำหนดขึ้นจากการคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลัก ซึ่งผู้ที่กินเจ นอกจากจะได้บุญ จากการลดการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตแล้ว การกินเจยังถือเป็นช่วงปรับสมดุลในร่างกาย เพื่อให้ผู้กินเจ มีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์ แข็งแรง ในระยะยาวนั่นเอง
ข้อมูลจาก health.kapook.com
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過189萬的網紅ครัวพิศพิไล,也在其Youtube影片中提到,ทำอาหารง่ายๆ กับคึรัวพิศพิไล ยังอยู่ในเทศกาลกินเจ ใครที่กินเจอยู่ วันนี้จิมก็มีเมนู กับข้าวเจ ที่ทำง่ายๆ มาฝากค่ะ หมูทอดเจ กรอบๆ กินกับข้าวต้มกุ๊ยร้อน...
「กินเจห้ามกินอะไรบ้าง」的推薦目錄:
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 คุณแม่ยังสวย Facebook 的最佳解答
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 5 ผักต้องห้าม ในช่วงเทศกาลกินเจ มีกลิ่นฉุนรุนแรงและอาจส่งผล ... 的評價
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 กินเจงดกินอะไรบ้าง | กินเจ | กินเจห้ามกินอะไรบ้าง - YouTube 的評價
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 อาหารเจ ห้ามกินอะไรบ้าง的推薦,YOUTUBE和 網路上有這些評價 的評價
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 รู้ไหมถือศีลกินเจห้ามกินอะไรบ... - ข้าวกรอบสยาม Siamcrispyrice 的評價
- 關於กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 ข้อห้ามการกินเจ กินเจห้ามกินอะไรบ้าง การกินเจที่ถูกต้อง - Pinterest 的評價
กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับคึรัวพิศพิไล ยังอยู่ในเทศกาลกินเจ ใครที่กินเจอยู่ วันนี้จิมก็มีเมนู กับข้าวเจ ที่ทำง่ายๆ มาฝากค่ะ หมูทอดเจ กรอบๆ กินกับข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ ยิ่งอร่อยเลยจ้า ใครชอบตามมาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
✅ส่วนผสม
- โปรตีนเกษตร (แช่น้ำอุ่น แล้วบีบน้ำออกให้หมด ) 2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาวเเห็ดหอมเจ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
.
✅วิธีทำ
เริ่มจากเตรียมชามผสม ใส่โปรตีนเกษตรที่แช่น้ำอุ่น ให้นุ่ม แล้วบีมน้ำออกจนแห้ง ใส่ชามผสมไว้ ปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมเจ คลุกเคล้าจนเข้ากันดี ใส่งาขาวลงไปคนพอเข้ากัน ค่อยๆ โรยแป้งทอดกรอบใส่ทีละน้อย คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แป้งเพราะว่าเวลาทอด น้ำมันจะได้กระเด็น และทำให้กรอบดีด้วยค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนได้ที่ก็ใส่โปรตีนเกษตรที่เตรียมไว้ลงไป ทอดให้เหลืองกรอบ ตักใส่กระดาษซับมัน เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันดี เสร็จแล้วค่ะ เมนูหมูทอดเจ สูตรนี้ทำง่าย รสชาติเค็มๆ หวานๆ หอมงาขาว น้ำมันงา ได้ข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ ยิ่งอร่อยจ้า ใครกินเจอยู่ลองทำสูตรนี้เก็บไว้กินได้ค่ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
หอยทอด
https://www.youtube.com/watch?v=ryd6sg7Tp3E
.
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ข้าวหน้าเป็ด
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
ยังอยู่ในเทศกาลกินเจ ใครที่กินเจอยู่ วันนี้จิมมีเมนู กับข้าวเจ ที่ทำง่ายๆ มาฝากค่ะ หมูทอดเจ กรอบๆ กินกับข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ ยิ่งอร่อยเลยจ้า ใครชอบรอชมคลิปเต็มได้นะคะ
.
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
.
✅ คลิปแนะนำ
หอยทอด
https://www.youtube.com/watch?v=ryd6sg7Tp3E
.
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ข้าวหน้าเป็ด
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 กินเจงดกินอะไรบ้าง | กินเจ | กินเจห้ามกินอะไรบ้าง - YouTube 的推薦與評價
กินเจงดกินอะไรบ้าง | กินเจ | กินเจห้ามกินอะไรบ้าง | อาหารห้ามกินช่วงกินเจ | กินเจงดกินอะไร#กินเจห้ามกินอะไร#กินเจงดกินอะไร. ... <看更多>
กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 รู้ไหมถือศีลกินเจห้ามกินอะไรบ... - ข้าวกรอบสยาม Siamcrispyrice 的推薦與評價
รู้ไหมถือศีลกินเจห้ามกินอะไรบ้าง? ต่างกับการกินอาหารมังสวิรัตหรือไม่? คำตอบง่ายๆคือ ในการกินมังสวิรัตินั้นสามารถทานผักได้ทุกชนิด... ... <看更多>
กินเจห้ามกินอะไรบ้าง 在 5 ผักต้องห้าม ในช่วงเทศกาลกินเจ มีกลิ่นฉุนรุนแรงและอาจส่งผล ... 的推薦與評價
... มีกลิ่นฉุนรุนแรงและอาจส่งผลกระทบต่อร่างกายได้5 ผักต้อง ห้าม ในช่วงเทศกาล กินเจ มีผักชนิดใด บ้าง ติดตามกันค่ะซึ่งสาเหตุที่ ห้ามกิน... ... <看更多>