#ภาษาฝรั่งเศสวันนี้ ตอนแรกที่ได้ยินชื่อ The Fruits de Mer Platter
นึกว่าเป็น ตะกร้าหรือถาดผลไม้ แต่ไม่ใช่.....
คำว่า Fruits de Mer = fruits of the sea
หรือหมายถึง seafood อาหารทะเล นั่นเอง
The Fruits de Mer Platter อาหารทะเลหลากชนิด เสิร์ฟเย็น ในถาดนี้มี
- Half a Maine lobster เมนล็อบสเตอร์
- Blue belly prawns กุ้งแดงไข่สีน้ำเงิน จากสเปน
- Razor clams หอยไม้ไผ่
- Dutch mussels หอยแมลงภู่ ดัช
- Fine de claire oysters หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์
- Crab salad สลัดปู
เสิร์ฟพร้อม cocktail sauce, น้ำจิ้มซีฟู้ด, mignonette & lemon
*** Mignonette คือ หอมแดงหมักในน้ำส้มสายชู เอาไว้กินกับ หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์
----------------------
อีกคำที่อยากนำเสนอ คือ Seacuterie
มันก็คือ charcuterie ในเวอร์ชั่น seafood นั่นเอง
แล้ว charcuterie คืออะไร?
ให้นึกถึง Parma ham, salami, ham, etc. ไรงี้
Seacuterie ของที่นี่ unique ดี เป็น sharing board ประกอบด้วย
- Hot smoked salmon rillettes ทำจากปลาแซลมอนรมควัน กินกับขนมปังข้าวไรย์
- Cold smoked salmon แซลมอนรมควัน
- Gravlax salmon belly pastrami ท้องปลาแซลมอนย่าง
- Smoked mackerel ปลาแมคเคอเรลรมควัน
เสิร์ฟพร้อม
- Cornichons แตงดอง
- Beetroot-chili jam แยมบีทรูทใส่พริก
- Sour cream ซาวครีม
- Dark Rye toasts โทสต์ขนมปังข้าวไรย์
----------------------
ตามมาด้วย 2 เมนูที่ติดใจมากจากครั้งที่แล้ว
อร่อยสุด เลยต้องซ้ำ ทั้ง Caviar tart และ
Salmon Wellington ที่ Otto กับ Owen แย่งกินเกลี้ยง
- Caviar Tart จาก Italy 🇮🇹 คาเวียร์ทาร์ตสุดหรู ประกอบด้วย
⭐ Giaveri caviar ไซบีเรียน คาเวียร์ 15 กรัม ตกแต่ง
ด้วยแผ่น gold leaf
⭐ ด้านในเป็น Crème fraîche salmon royale ใช้ส่วนที่เป็น loin
ของแซลมอนซึ่งเป็นส่วนที่ดีและแพงที่สุด
Caviar กับ salmon royale กินด้วยกันแล้วเข้ากันมาก กลิ่นหอม อร่อย
ที่นี่เป็นเจ้าแรกในประเทศไทย ที่มี Caviar tart แบบ delivery
- Salmon Wellington แสนอร่อย item ยอดฮิต
ใช้ปลาแซลมอนจาก Norway 0.5 kg เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หอม ไม่แห้งเลย อบในแป้ง puff เนยสดแท้
บางกรอบ หอมเนย มาพร้อม ครีมซอส dill และเลมอน
มี 2 ขนาด นะจ๊ะ ขนาดเล็กสำหรับ 1 คน
และขนาดใหญ่ กินได้ 3-5 คนเลย
Note: เฉพาะ Caviar tart กับ The Fruits de Mer Platter มีถึงแค่ 15 Jan 2021 เท่านั้นนะคะ
----------------------
รัก Thammachart Seafood จุงงงงง ❤️
ทุกเมนู Pre-order ล่วงหน้า 1 วัน
สินค้ามีจำกัด บอกเลยว่า สด อร่อย ควรสั่งมากินและปาร์ตี้ช่วงปีใหม่เป็นอย่างมาก
- ช่องทางการสั่งซื้อ จะสั่งผ่าน www.thammachartseafood.com
- แอดไลน์ http://bit.ly/2BaCda
Line@thammachartseafood
มีเมนูอีกเยอะ เลือกดูเมนูอื่นในแคตตาล็อกได้เลยที่นี่ https://bit.ly/2HZwN8p
----------------------
#CloseToHeavenBlog
#ThammachartSeafood
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅PHOLFOODMAFIA,也在其Youtube影片中提到,พลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ ...
「ครีมซอส คือ」的推薦目錄:
- 關於ครีมซอส คือ 在 Close To Heaven Blog Facebook 的精選貼文
- 關於ครีมซอส คือ 在 wongnai.com Facebook 的最讚貼文
- 關於ครีมซอส คือ 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最讚貼文
- 關於ครีมซอส คือ 在 Wongnai - 3. “ซอสครีม” คือซอสที่มีส่วนผสมของครีมเป็นหลัก ... 的評價
- 關於ครีมซอส คือ 在 วิธีทำครีมซอสต้นตำหรับ (แม่ซอสอาหารฝรั่ง) เบชาเมล ... - YouTube 的評價
ครีมซอส คือ 在 wongnai.com Facebook 的最讚貼文
✨🌷 เป็นทั้งคาเฟ่ และ ร้านอาหาร ครบจบในที่เดียวต้อง Coffee i need u เท่านั้น! ไม่ได้มีดีแค่กาแฟนะจ๊ะบอกเลย เพราะอาหารก็รสชาติโดดเด่นไม่แพ้กัน มีทั้งไทย และ เทศ พร้อมมุมถ่ายรูปเกร๋ ๆ ท่ามกลางบรรยากาศดี ๆ ที่เหมาะกับมาแฮงเอาท์กับเดอะแก๊งสุด ๆ หรือจะมาจิบกาแฟ โซ่โล่ก็ได้น้า 🤳🏻 วันนี้ทางร้านมีเวาเชอร์ฟินกรุบมาฝากกัน ✨300 ใช้ซื้อเมนูที่ร้านได้ถึง 350 บาท แถมใช้ได้ถึงธันวานี้เล้ย!
.
"อาหารอร่อย และ ปรุงรสได้ดี ข้าวไข่ข้นนุ่มละลายในปาก กุ้งที่ให้มาแบบไม่กั๊กของ สปาเกตตี้หมึกดำทะเล ครีมซอส รสชาติจะออกไปทางไทย ๆ อร่อยไม่แพ้กัน เครื่องดื่ม สั่งชาซีลอน นุ่ม ๆ ส่วนกาแฟซิกเนเจอร์ตัวนึงที่ได้ลอง คือ มอลท์ x กาแฟเอสเปรสโซ่ ถือว่าลงตัว กลมกล่มดีค่ะ"
.
รีวิวจากสมาชิก Wongnai โดยคุณ Pinniq
.
ซื้อเวาเชอร์ได้ที่
- ราคา 300 บาท ใช้ได้ถึง 350 บาท
⭐️ https://bit.ly/2TA8uRb
อ่านรายละเอียดร้านเพิ่มเติมได้ที่นี่
👉🏼 https://bit.ly/3efxHIe
.
📍 สมาชิก FWD MAX รับส่วนลดเพิ่ม 100 บาท (จำนวนจำกัด)
ขอขอบคุณผู้สนับสนุนหลัก FWD ที่ร่วม #Saveร้านอาหาร ไปกับเรา
.
❤️ FLASH DEALS ลดเพิ่ม 5% วันเดียวเท่านั้น ใส่โค้ด "FLASH5"
.
🍽 อ่านรายละเอียดและวิธีการซื้อเวาเชอร์ได้ที่นี่ 👉🏻 https://bit.ly/3azPn01
**ในกรณีที่ร้านค้าไม่สามารถให้บริการได้ตามเงื่อนไขที่ตกลงไว้ ร้านค้ายินยอมที่จะรับผิดชอบในการชดใช้ค่าเวาเชอร์คืนให้กับลูกค้า
_____________________________
#CovidReliefGiftVoucher #สู้ไปด้วยกัน #สปดกรจรกม
ครีมซอส คือ 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最讚貼文
พลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
Chicken à la King Toast Cups ไก่พระราชาในพายขนมปัง
ไก่พระราชา (Chicken à la King) คือ อกไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเคล้าในครีมซอส หลายๆ สูตรมีเห็ด และผักหลากหลายชนิด สามารถเสิร์ฟรับประทานกับข้าว พาสต้า หรือขนมปัง สำหรับสูตรนี้ เสิร์ฟคู่กับขนมโฮลวีทที่อบมาในทรงของพาย
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ (หั่นเต๋า) 400 กรัม
• กระเทียม (สับ) 1 กลีบ
• หอมแดง (สับ) 30 กรัม
• เห็ดช็องปีญง 200 กรัม
• พริกหวานแดง 150 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทยดำ ปรุงรส
• ลูกจันทน์ป่น ปรุงรส
• น้ำสต๊อกไก่ 200 มิลลิลิตร
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• ต้นหอม (ซอย) สำหรับแต่งหน้า
พายขนมปัง
• ขนมปังโฮลวีท 12 แผ่น
• เนย ¼ ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบมัฟฟินขนาด 12 หลุม คลึงขนมปังบางๆ ใช้พิมพ์วงกลมกด ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน กรุลงในถาดมัฟฟิน นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม และหอมแดงให้พอนุ่มดี ใส่ไก่ เห็ดแชมปิญอง และพริกหวาน ผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย กรองส่วนผสม แยกเก็บน้ำซอสที่ได้จากการกรองไว้
3. ทำซอสขาว โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อก และน้ำซอสที่ได้จากการกรองลงไป คนให้ข้นขึ้น ใส่นมตามลงไป เคี่ยวต่อจนส่วนผสมมีลักษณะที่ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น
4. ใส่ส่วนผสมที่พักไว้ลงในซอสขาว คนให้กระจายและข้นขึ้นอีกครั้ง ตักใส่ในพายขนมปัง แต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2018
ไก่พระราชาในพายขนมปัง Chicken à la King Toast Cups
https://youtu.be/t2VETc3Oajw
บิสกิตมะกอก Olive Biscuit
https://youtu.be/tbnVCLbKK5M
ส้มตำหมูกรอบ Som Tum with Crisp Pork Belly
https://youtu.be/Im0w-gXivvo
ชูโรเส้นด้าย Churros Thread
https://youtu.be/zdcqIna02R0
ครีมซอส คือ 在 วิธีทำครีมซอสต้นตำหรับ (แม่ซอสอาหารฝรั่ง) เบชาเมล ... - YouTube 的推薦與評價
เบชาเมลซอส ครีมซอส (แม่ซอสอาหารฝรั่ง) "สำคัญมาก" Bechame คลิปความรู้อื่นๆที่น่าสนใจครับ ✓ (เมนูยอดนิยม)ไข่กะทะเวียดนาม ... ... <看更多>
ครีมซอส คือ 在 Wongnai - 3. “ซอสครีม” คือซอสที่มีส่วนผสมของครีมเป็นหลัก ... 的推薦與評價
Wongnai. 3. “ซอสครีม” คือซอสที่มีส่วนผสมของครีมเป็นหลัก เช่น ซอสอัลเฟรโด (alfredo) เป็นซอสที่มีส่วนผสมของครีมและชีสพาร์เมซาน ใช้วิธีการทำซอสให้ ... ... <看更多>