關於 คร็อกมาดามก้อนเมฆ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#คร็อกมาดามก้อนเมฆ
อาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศสอย่าง Croque madame ที่ถูกปรับให้มีลูกเล่นมากขึ้นด้วยการเปลี่ยนจากไข่ดาว มาเป็นไข่ก้อนเมฆที่ดูดึงดูด นอกจากนี้ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของซอสเบชาเมล และชีสทำให้ถูกใจคุณหนูๆอย่างแน่นอน
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2XWXHUv
VDO : http://bit.ly/2xIanzM

- Croque Madame Cloud -
You can’t add a lipstick on a pig, but you can make a twist on the classic croque madame. We simply add the fluffy egg white on top of the ham and cheese sandwich before season it with parmesan and cook just enough for an oozing yolk.

#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #croquemadame

#คร็อกมาดามก้อนเมฆ
อาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศสอย่าง Croque madame ที่ถูกปรับให้มีลูกเล่นมากขึ้นด้วยการเปลี่ยนจากไข่ดาว มาเป็นไข่ก้อนเมฆที่ดูดึงดูด นอกจากนี้ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของซอสเบชาเมล และชีสทำให้ถูกใจคุณหนูๆอย่างแน่นอน
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2XWXHUv

- Croque Madame Cloud -
You can’t add a lipstick on a pig, but you can make a twist on the classic croque madame. We simply add the fluffy egg white on top of the ham and cheese sandwich before season it with parmesan and cook just enough for an oozing yolk.

#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #croquemadame

พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
เต้าหู้ทอดซอสผัดไทย
Fried Tofu with Pad Thai Sauce
https://youtu.be/f6GKv4ngQW0

ปลาทับทิมราดพริก
Deep Fried Tilapia with Sweet Chili Sauce
https://youtu.be/DCh9b77_wGw

คร็อกมาดามก้อนเมฆ Croque Madame Cloud
https://youtu.be/4NeO6miNXCc

ผัดหมี่ซั่วหอยเชลล์กับถั่วหวาน
Stir-Fried Chinese Noodle with Scallop and Snap Pea
https://youtu.be/4O582mQnRnY

พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ผัดหมี่ซั่วหอยเชลล์กับถั่วหวาน
Stir-Fried Chinese Noodle with Scallop and Snap Pea
หมี่ซั่วมีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส สูตรนี้ปรุงด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างโดยมีหอยเชลล์ เบคอนหั่นหนา และถั่วหวานเป็นพระเอก ทำให้ได้ประสบการณ์ของรสชาติแบบใหม่

• หมี่ซั่วเส้นขาว 180 กรัม
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน (หั่นหนา) 100 กรัม
• กระเทียม (สับ) 2 กลีบ
• หอมแดง (ซอย) 2 หัว
• ขิง (ซอย) 15 กรัม
• หอยเชลล์ 100 กรัม
• ถั่วหวาน 120 กรัม
• แคร์รอต 70 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• น้ำมันพริก สำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทย ปรุงรส
• เกลือ ปรุงรส
• ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ

1. ตั้งน้ำให้เดือดดี นำหมี่ซั่วลงไปต้มเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกับน้ำมันงา พักให้เส้นเย็นลง ในถั่วหวานลงไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที ตักขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นจัด ซอยแฉลบ พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว นำเบคอนหั่นหนาลงไปรวนจนสุกดี ตักออกมาพักไว้
3. โรยเกลือ และพริกไทยบนหอยเชลล์ นำลงไปผัดให้พอสุก ตักออกมาพักไว้
4. ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม หอมแดง และขิงจนหอมดี ใส่แครอทซอยเส้น และเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้กลับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
5. ใส่หอยเชลล์ และเบคอนกลับลงไป พร้อมกับต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้ว พรมหน้าด้วยน้ำมันพริกเล็กน้อย โรยพริกไทย พร้อมรับประทาน

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
เต้าหู้ทอดซอสผัดไทย
Fried Tofu with Pad Thai Sauce
https://youtu.be/f6GKv4ngQW0

ปลาทับทิมราดพริก
Deep Fried Tilapia with Sweet Chili Sauce
https://youtu.be/DCh9b77_wGw

คร็อกมาดามก้อนเมฆ Croque Madame Cloud
https://youtu.be/4NeO6miNXCc

ผัดหมี่ซั่วหอยเชลล์กับถั่วหวาน
Stir-Fried Chinese Noodle with Scallop and Snap Pea
https://youtu.be/4O582mQnRnY

พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

คร็อกมาดามก้อนเมฆ
Croque Madame Cloud
ประยุกต์จากแซนด์วิชแฮมหน้าไข่ดาวสไตล์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเรียกว่า คร็อกมาดาม (Croque Madame) โดยปรับเปลี่ยนหน้าไข่ดาวให้ฟูนุ่มเป็นไข่ก้อนเมฆ

• ขนมปังรอยัลโฮลวีต 4 แผ่น
• แฮม 4 แผ่น
• มัสตาร์ด 4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ชีสพาร์มิซาน 4 ช้อนชา
• ชีสกรูแยร์ 1 ถ้วย

ซอสเบชาเมล (Bechamel)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• ลูกจันทน์ป่น ปรุงรส

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ทำซอสเบชาเมล โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งสุกดี ใส่นมลงไปทีละครึ่ง เคี่ยวซอสให้ข้นดีประมาณ 3-5 นาที ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น พักให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย
3. ใช้มีดสไลซ์ครึ่งขนมปัง ระวังอย่าให้ขาดจากกัน ทามัสตาร์ดลงบนแฮม อ้าขนมปังออก วางแฮมด้านที่มัสตาร์ดคว่ำลงไป ทาซอสลงบนแฮมบางๆ ตามด้วยชีสกรูแยร์ 2 ช้อนโต๊ะ พับขนมปังปิดลงมา ทาซอสและโรยชีสกรูแยร์ซ้ำอีกครั้ง ทำซ้ำจนได้ 4 ชิ้น นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที นำออกมาพัก
4. เร่งไฟเตาอบขึ้นที่ 220 องศาเซลเซียส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้ฟูดี นำขนมปังออกจากเตาอบ ตักส่วนผสมไข่ขาวลงบนหน้าขนมปังให้มีลักษณะเหมือนก้อนเมฆ ใช้ช้อนกดตรงกลางให้บุ๋มเล็กน้อย โรยด้วยชีสพาร์มิซาน นำเข้าอบอีก 3 นาที
5. นำขนมปังออกจากเตา หยอดไข่แดงลงตรงกลาง นำเข้าอบต่ออีก 1 นาที เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2019
เต้าหู้ทอดซอสผัดไทย
Fried Tofu with Pad Thai Sauce
https://youtu.be/f6GKv4ngQW0

ปลาทับทิมราดพริก
Deep Fried Tilapia with Sweet Chili Sauce
https://youtu.be/DCh9b77_wGw

คร็อกมาดามก้อนเมฆ Croque Madame Cloud
https://youtu.be/4NeO6miNXCc

ผัดหมี่ซั่วหอยเชลล์กับถั่วหวาน
Stir-Fried Chinese Noodle with Scallop and Snap Pea
https://youtu.be/4O582mQnRnY